山楂，又名山裡紅、紅果、綠梨等，為薔薇科山楂屬的落葉喬木
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。其樹皮粗糙，暗灰色或灰褐色；小枝圓柱形，當年生枝紫褐色；葉片寬卵形或三角狀卵形，托葉草質，鐮形，邊緣有鋸齒；傘房花序具多花，苞片膜質，線狀披針形；萼筒鐘狀；萼片三角卵形至披針形；花瓣倒卵形或近圓形；花瓣倒卵形或近圓形；果實近球形或梨形，深紅色，有淺色斑點。花期56月，果期910月1
。
山楂產於中國東北、華北及西北等地區3
，主要分布在亞歐大陸東部地區，在蒙古、韓國、朝鮮、俄羅斯等地皆有分布6
，在中國大部分地區均有分布
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。其屬陽性樹種，喜光亦耐陰，喜涼爽濕潤的環境。耐寒，耐旱，不耐澇，對土
山楂樹形優美，花朵雅致，果實鮮豔，常用於街路、公園及風景區等處的綠地3
。其富含多種營養物質，具有一定的營養價值16
。山楂的成熟果實與花皆可入藥，其成熟果實具有消食積，化滯瘀的功效，主治飲食積滯，脘腹脹痛等；其花具有降血壓的功效，主治高血壓病17
。山楂核可以用來做活性炭、木板、製備煙熏製劑等15
。山楂也是食品工業的理想原料，可通過對原料進行深加工，製成如山楂冰糖葫蘆、山楂糕、金糕等產品16
。在中國，古代多位詩人都曾有過吟詠山楂的詩篇
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在中國，唐宋時期《本草圖經》有雲：“三月開白花，隨便結實。其味酢而澀，采無時……他處亦有，而不入藥”。三月開白花，古時曆法為夏曆即農曆），三月即現代4月前後，與山楂屬植物花期接近，花色亦相符。酢同醋，味酸。由“他處亦有，而不入藥”，可知當時應有至少兩種山楂，產地不同，生於滁州者入藥，另一種則不入藥。結合附圖，葉片基部楔形、有裂，推斷此處或為現代野山楂crataeguscuneata）、山楂crataeguspinnatifida）或山裡紅
明代醫藥學家李時珍遂言世之山楂有兩種：“一種小者，山人呼為棠朹子、茅楂、猴楂，可入藥。樹高數尺，葉有五尖，椏間有刺。三月開五出小白花。實有赤、黃二色，肥者如小林檎，小者如指頭，九月乃熟，小兒采而賣之”，此種山楂樹形、葉、花、果特征均似現代山楂屬植物；然尚有“一種大者，山人呼為羊朹子。樹高丈餘，花葉皆同，但實稍大而色黃綠，皮澀肉虛為異爾。初甚酸，經霜乃可食。功應相同
中國北部之藥草》記載中藥材山楂係將山楂之果實圓切乾製而成，無植物形態說明，拉丁名即山楂crataeguspinnatifida）。《中藥學大辭典》全錄《本草綱目》之說，亦記載山楂有兩種，大者可食不入藥，小者入藥亦可食，附圖似野山楂。因
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