土壤:土壤中含水量較高,會影響到土壤中氣體的流通性,如果土壤中水分含量較低,就會導致肉質根的纖維化,失去嫩脆的口感,變得辛辣,嚴重影響到蘿卜的品質。同時,蘿卜的產量也是由水分決定,土壤中含水量不足會導致蘿卜減產,特彆是肉質根膨大期要適宜澆水。2
光照:蘿卜屬長日照植物,日照充足,植株健壯,光合作用強,物質積累多,肉質根膨大快,產量高。完成春化後,在長日照及較高的溫度條件下,花芽分化及花枝抽生都較快
蘿卜十字花科蘿卜屬二年生或一年生草本植物,直根肉質,長圓形或圓錐形,外皮綠色、白色或紅色;莖有無毛分枝;葉大頭羽狀半裂,有鈍齒,疏生粗毛;花白色或粉紅色,花瓣倒卵形,具紫紋;長角果圓柱形;種子卵形微扁,紅棕色,有細網紋;花期45月,果期56月。1
《說文》記載“蘆菔,似蕪菁,實如小菽者。”《康熙字典》記載“蘆菔也,魯人名菈,秦人名蘿卜。”“卜”字用秦音朗讀然後音譯為“蘿卜”
。蘿卜原產於亞洲的西南部;15
在中國各地普遍栽培。11
蘿卜適應性強,耐旱,對氣候要求不嚴;喜冷寒氣候,對土壤酸堿度適應性強;繁殖方式一般采用種子繁殖。16
蘿卜能消食化熱,去邪熱氣,還能清熱生津止渴,可用於熱病口渴或消渴多飲,可防止膽石形成,在《本草綱目》和《新修本草》中都有記載。
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蘿卜富含碳水化合物、維生素及磷、鐵等無機鹽,常吃蘿卜可促進人體新陳代謝,是民間秋冬之時的家常蔬菜,且製成多種菜品,暢銷海外。15
元代詩人許有壬的“熟食甘似芋,生吃脆如梨”,描述了蘿卜的口感,表達了自己對蘿卜酥脆口感的認同和讚美。19
蘿卜是世界古老的栽培作物之一,主要分布於歐洲大陸、北非、中亞、日本以及中國等地。據史料記載,蘿卜的原始種起源於歐、亞溫暖海岸的野蘿卜。農史學家根據資料推測,中國古人食用蘿卜可能有六七千年的曆史。從西周到春秋的五六百年間,中國蘿卜栽培地域在黃河流域中下遊。賈思勰的《齊民要術》中,已有蘿卜栽培方法的記載。宋代蘇頌的《圖經》中說道:“萊菔南北通有,北十尤多。”可見,到宋代中國栽培蘿卜已較普遍。明代李時珍的《本草綱目》中說“萊菔天下通有之”說明蘿卜已成為中國的大眾化蔬菜。
《說文》記載“蘆菔,似蕪菁,實如小菽者。”《康熙字典》記載“蘆菔也,魯人名菈,秦人名蘿卜。”“卜”字用秦音朗讀然後音譯為“蘿卜
45月,果期56月。1
蘿卜在生長發育階段可分為營養階段和生殖階段,營養階段主要包括發芽、幼苗、肉質根膨大和貯藏環節;而生殖階段主要包括孕蕾、抽蔓、開花和結莢環節。如果蘿卜的品種不同,其每個環
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