根圓錐狀，垂直直伸，有多數纖維狀的須根。莖中空直立，不分枝或僅上部分枝，葉為羽狀深裂，通常無柄，而基部擴大抱莖。頭狀花序在莖端排成傘房狀,總苞有二至三列，舌狀花黃色，是兩性花，可結果實。果為瘦果，壓扁，成熟後為紅褐色，兩麵有三條高起的縱肋。種子：黑褐色，著附白色絨毛。6
花果期為5~12月。1
苦苣菜4月萌發，67月開花。7
苦苣菜的名稱最早出現於《嘉佑本草》之中，書中道：“苦苣，即野苣也，野生者”。8
苦苣菜為4級入侵物種。原生分布為亞洲、歐洲和非洲，後擴散至大洋洲、南美洲、北美洲，中國各省有均有分布。苦苣菜始載於《神農本草經》。藥用價值較高，可以治療厭食，養胃，利小便，可明目，治療血淋和痔瘺。11
除了藥用，它也可以作為家畜飼料，它也是農區利用價值較高的良等牧草。7
小滿時節，民間有食苦苣菜的習俗，如今，小滿吃苦苣菜已經成為都市文化人的一個“嘗鮮活動”。12
彆名
滇苦菜、苦蕒菜、拒馬菜、苦苦菜、滇苦蕒菜、田苦賣菜、尖葉苦菜、大齒蒲公英、牛口刺、苦馬菜
拉丁學名
本草綱目》有文對苦苣菜這樣描述：春初生苗，有赤莖、白莖二種，其莖中空而脆，折之有白汁。駢葉似花蘿卜菜葉，而色綠帶碧，上葉抱莖，梢葉似鸛嘴，每葉分叉，攛挺如穿葉狀。開黃花，如初綻野菊。一花結子一叢，如同蒿子及鶴虱子，花罷則收斂，子上有白毛茸茸，隨風飄揚，落處即生。
苦苣菜生長速度快，生活力強，耐瘠薄，不耐鹽堿，耐陰不耐旱，喜潮濕而疏鬆的土壤，在春耕過的的農田生長特彆旺盛，全部莖枝光滑無毛，或上部花序分枝及花序梗被頭狀具柄的腺毛。1
葉：互生，基生葉羽狀深裂，全形長橢圓形或倒披針形，或大頭羽狀深裂，全形倒披針形，或基生葉不裂，橢圓形、橢圓狀戟形、三角形、或三角狀戟形或圓形，全部基生葉基部漸狹成長或短翼柄；中下部莖葉羽狀深裂或大頭狀羽狀深裂，全形橢圓形或倒披針形，長312厘米，寬27厘米，基部急狹成翼柄，翼狹窄或寬大，向柄基且逐漸加寬，柄基圓耳狀抱莖，頂裂片與側裂片等大或較大或大，寬三角形、戟狀寬三角形、卵狀心形，側生裂片15對，橢圓形，常下彎，全部裂片頂端急尖或漸尖，下部莖葉或接花序覆瓦狀排列，向內層漸長；外層長披針形或長三角形，長37毫米，寬13毫米，中內層長披針形至線狀披針形，長811毫米，寬12毫米；全部總苞片頂端長急尖，外麵無毛或外層或中內層上部沿中脈有少數頭狀具柄的腺毛。舌狀小花多數，黃色。1
果實：瘦果褐色，長橢圓形或長橢圓狀倒披針形，長3毫米，寬不足1毫米，壓扁，每麵各有3條細脈，肋間有橫皺紋，頂端狹，無喙，冠毛白色，長7毫米，單毛狀，
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