等到眾人用完了晚飯，葛明這才對福伯和祿伯說到關於釀造醬油的事。
“祿伯、福伯，有好東西給你們看。”說完讓丁香拿碗盛出來半碗紅曲米。
等到丁香把紅曲米放到了桌上，福伯、祿伯和袁老道都是一驚，祿伯咦了一聲問道：“小郎君，這個大米怎麼是紅色的？還怪好看的。”
福伯問道：“小郎君，這是用什麼東西染得？染過色的大米難道更好吃？這又是要做什麼美食？”
袁老道問答：“小子，這個好像是紅曲米，老道在江南看過，據說做出來很不容易。”
葛明對袁老道豎起大拇指，說到：“還是袁先生有見識，這個就是紅曲米，江南經常用來釀酒或者釀醋，釀出來的酒黃中帶紅，香味綿長，喝上一口讓人精神抖擻。釀出來的醋也酸中帶香，還有點回甘，最適合涼拌菜。”
三個老頭子都是好酒的，聽到葛明這樣說不由得喉嚨滾動，偷偷咽了咽口水。
福伯說到：“小郎君，難道咱家要釀酒不成？最近莊子上已經蒸了不少酒出來，將來酒樓要用，還要拿點去草原上換牛馬回來。成本高不說，還非常費功夫，要是自己釀酒說不定就好很多。”福伯嘴巴上這麼說，其實內心無比希望家中釀酒，那種黃中帶紅，香味綿長的酒，到底是個什麼味道。
葛明說到：“福伯，這個不用來釀酒，是用來釀造醬油的。”
福伯說到：“醬油啊？那東西價格高的不像樣子，據說是肉發酵出來的，難道紅曲米也能做醬油？”
葛明說到：“不用紅曲米也能釀造醬油，不過其實應該叫清醬，味道雖然不如肉釀造出來的好，但是價格便宜很多。不管是炒菜還是燉菜，都可以給菜上色提鮮。加了紅曲米醬油的味道會更好，以後酒樓的生意想不好都難啊，這可是頂好的調料。”隻要說到吃，眾人對葛明還是非常信任的。
“祿伯，方子已經給你了，明天就可以開始釀造了，先弄上兩大缸，一是看看成不成，二是看看味道如何。”祿伯點頭表示認同。
眾人談完正事又開始閒聊，聊著聊著就聊到了明天給莊子上娃子考試的事了。
袁老道對此非常好奇，笑著問到：“小子，明天打算如何考試？老道教你這麼久的識字，居然一次考試都沒有過。”
葛明一聽滿頭黑線，這個老道好不上路子，不學好的居然學這個。
“袁先生，小子功課您可是親眼目睹的，應該不差，哪裡需要考試的？”
袁老道嘿嘿笑道：“那可不一定，雖然老道不是你師父，但是我葛賢弟可是讓老道好好教你，老道受人所托，總要給你父母一個交代才是。”
“等到得了閒，回到城裡老道也給你安排安排考試，也算對你這幾個月的所學有所總結才是。考得好不要得意，可能老道考的你都會。考得不好也不要緊，這樣也能知道自己欠缺的地方。”
葛明覺得袁老道簡直是個天才，這麼具有後世風格的話都講得出來，而且挑不出任何毛病來。難道是這幾天教導主任做多了的緣故？
葛明笑嘻嘻的說到：“袁先生所說乃至理名言，等回到城裡小子一定聽從安排。不過小子覺得拚音不知先生學的如何了，到了城裡咱們也好切磋切磋。”
袁老道也是一頭黑線，不解的問道：“難道你還要給老道安排考試？”
葛明笑嘻嘻回答道：“不算是考試，小子說了是檢驗下掌握程度如何。”葛明心裡想的你先考我，看你出什麼難題，到時候我再根據你出題的難易程度來考你。
袁老道不屑的說到：“就這點東西，老道早就熟練掌握了，你考也考不出個花來。到時候老道考你，你再考老道，誰怕誰？”袁老道說完就起身回了房間，不知道是去溫習了還是去給葛明出難題了。雖然葛明年紀小，但是時間越久袁老道越是不能把葛明當成晚輩，這孩子實在過於早熟。
第二天下午就到了考試的日子，對於考試葛明想法很簡單，教你們這幫人一加一，考試的時候就是奧數，這個也是古代比較經典的教育理念，挫折式教育法。充分打擊自信心，讓你懷疑好像從來沒學過。
開始先溫習溫習，葛明看到孩子們還挺認真，看來都怕考不好回去挨揍。房間裡阿啵呲嘚歌佛歌，有的人一邊讀一邊寫，有的人一邊唱一邊寫，葛明對孩子們的態度非常滿意，這應該比後世的孩子懂事很多。
隨著葛明一句開始考試，孩子們果然變顏變色。
葛明嘿嘿一笑，說到：“這幾天拚音學的差不多了，足足二十六個字母，通過這幾天的抽查背誦，各位都掌握的很好。所以今天打算對這幾天所學做個測驗。”
說到這裡葛明瞟了袁老道一眼，說到：“考得好不要緊，可能本小郎君考的你都會。考得不好也不要緊，這樣也能知道自己欠缺的地方。”袁老道一聽，這不是我昨天晚上說的嘛，不由得撇撇嘴。
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葛明又接著說到：“考試的題目很簡單，大家用拚音把自己的名字拚出來就算過關了。”
葛明話一出口，眾人一聽全都傻了眼，這個考試也太難了吧？
這些天這幫孩子每天讀寫二十六個字母，但是聲母、韻母，還有什麼ai、ou、ang、ing、ong之類的葛明全都沒教。不過在講每個字母的時候都多次舉過簡單的例子，如果用心的人應該能把自己的名字拚出來，如果隻是把這些字母背熟，那一定拚不出來。
隻看一個個瓜耳撓腮，尤其是張富貴和王大壯等人，心裡想到還是戴健好，名字就兩個字，可能還容易點，爹娘怎麼起名給起了個三個字的，嗚嗚嗚嗚。
考試結果可想而知，除了丁香因為很早就學完了拚音的緣故，早早就把自己名字拚了出來。然後還得意的把葛明喊過去看，葛明自然好好表揚一番。
至於小丫哭得稀裡嘩啦，小丫是比莊子上孩子還要苦的孩子，雖然不知道讀書識字有什麼用，但是葛明讓做的事從來沒有一點馬虎。這些天自認為背寫的滾瓜爛熟，沒想到考試什麼都不會。
葛明撓撓頭，想著是不是自己太變態了，非要難為這些孩子。隻好先讓丁香安慰安慰小丫，然後對這群孩子說到：“字母很簡單，每個字母有自己的發言，多個字母組合起來就是字的讀音，怎麼組合起來就不會了呢？”
袁老道聽到這裡心裡氣憤至極，什麼就是不同的音組合起來？想著等回了城裡老道一定要給你好好出點題目。