他自己則去處理那鍋熱水。大火煮沸後，徐巧拿著漏勺過來，他仔細撇去浮沫和雜質。隨著水分蒸發，鍋底漸漸析出一層灰白色的鹽晶，比原來的稍細些。
陳嬤嬤撚起一點嘗了嘗："這鹽不錯啊。"
"這才哪到哪？"周桐指向小桃攪拌的銅盆，"那邊才是重頭戲。"
他又加了一大把鹽，小桃哀嚎："手酸死了！"
"加油加油。"周桐揉揉她的腦袋。
"周扒皮..."小桃罵罵咧咧地繼續。
老王做好第二個過濾裝置，這次多加了兩層棉布。周桐測試牢固度後，替換下小桃，和老王一起將銅盆裡的鹵水緩緩倒入過濾裝置。
渾濁的褐黃色液體慢慢滲透過濾層，第一滴濾液落下時，竟呈現出淡淡的琥珀色。隨著過濾繼續，液體顏色逐漸變淺，最終在接取的銅盆中積攢出小半盆淡黃色的澄清液體。
"還不夠。"周桐皺眉觀察著，"得多過濾幾次。"
他小心地將濾液倒入第二個裝置，這次濾速明顯變慢，但流出的液體已接近無色。
老王瞪大眼睛："這就成了？"
周桐卻搖頭："還得再煮。"說著將最終濾液倒回洗淨的鐵鍋，重新生火。
小桃湊過來，早已忘了抱怨："少爺真能弄出細鹽來？"
"等著瞧。"周桐專注地盯著鍋中漸漸蒸發的液體，額頭上沁出細密的汗珠。
"先停一下。"周桐抬手示意，眾人立刻圍攏過來。他手中的木勺在鍋中緩緩畫著圈，鍋底已經析出一層細密的白色結晶。隨著最後一縷水汽蒸騰，鐵鍋邊緣開始出現雪花般的鹽花。
"看好了。"周桐壓低聲音，手上的動作越發輕柔。木勺貼著鍋底慢慢刮過，帶起一片晶瑩的鹽粒。這些鹽粒在陽光下閃閃發亮，像碎鑽般璀璨。
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"要成了..."周桐屏住呼吸，手腕突然一抖，木勺劃出一個漂亮的弧線，將最後一點鹽水甩向鍋邊。鹽水在熱鍋上"嗤"地一聲化作白霧，鍋底頓時鋪滿了一層薄薄的細雪般的鹽晶。
小桃第一個伸手去戳："這個顏色才對嘛！"她撚起幾粒在指尖搓了搓，"就是沒以前買的細。"
周桐擦了把汗："還差些工序，但吃已經沒問題了。"
兩人正沒心沒肺地挑剔著，卻見老王顫抖著手捧起一撮鹽，老淚縱橫："這成色是真的要被砍頭了......"
陳嬤嬤直接揪住周桐的耳朵："你們兩個敗家子知道這是什麼嗎？這一鍋鹽值多少銀子知道嗎？"
徐巧輕輕拉住陳嬤嬤的手，眼睛卻亮得驚人："桐哥哥，這...這真是你從那些粗鹽裡弄出來的？"
周桐揉著耳朵，得意地挑眉："怎麼樣？比江南的官鹽如何？"
老王突然跪下就要磕頭："少爺大才！這製鹽的法子您就..."
"起來起來！"周桐趕緊扶住他，"這算什麼，我還有更好的..."
話音未落，陳嬤嬤的鍋鏟已經呼嘯而來："還敢嘚瑟！這鹽要是傳出去，咱們全家都得掉腦袋！"
小桃這才後知後覺地瞪大眼睛："啊？這麼嚴重？"
周桐躲閃著鍋鏟，卻笑得燦爛："所以啊，咱們得想個穩妥的法子..."
中午的太陽逐漸火熱，院子裡飄起炊煙。那鍋雪白的鹽靜靜躺在灶台上，映著晚霞，像一捧不會融化的雪。
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