鴿子不大，直接用了兩個燉盅放在大蒸鍋上隔水蒸燉。
接著就開始處理鴨子了。
先燒一大鍋開水，然後拔了脖子上的一撮毛，一刀下去放血，然後就是拔毛——這個就大家一起上了，速度快點。
接著就是開膛破肚一條龍。
盤子裡裝著一堆鴨內臟，鴨肝鴨心還好說，鴨腎鴨腸……
林深看看李俊航，又看看韓紀……沒人肯洗。
陳叔在忙著收拾鴨子也沒空。
等人忙完了再洗要等好一會兒，而且林深也不好意思。
林深眨眨眼，“想吃。”
內臟煮米粉，燉四物湯都可好吃了，尤其這還是這麼大一隻鴨子，還是鄉下養的土鴨子的內臟，一定更香了。
李俊航皺眉，“臟。”
韓紀抬頭望天吹口哨，反正他不洗——這玩意兒多臟啊，而且他是來蹭飯的。
林深猶豫了一下，一咬牙，“猜拳！願賭服輸！”
於是林深李俊航韓紀仨人石頭剪子布猜拳，韓紀輸，他洗。
林深大喜。
李俊航也鬆了口氣。
韓紀嗷嗷叫，不服氣，道，“不行！重來！你們倆是兩口子，心有靈犀，你們不能欺負老實人！”
李俊航被“兩口子”，“心有靈犀”，兩個詞兒說的很開心——不過幫忙是不可能幫忙的，重來也是不可能的，笑嘻嘻的道，“洗去吧你！”
韓紀苦哈哈的開始洗腸子，動手之前還抽了張紙巾，團吧團吧捏成兩個小團塞到鼻孔裡。
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本來就搞笑的表情看起來更搞笑了。
一邊的陳叔看著一群年輕人邊乾活邊搞怪，笑嗬嗬。
哎，還是和年輕人在一塊兒有意思。
鴨子實在太大，兩隻開膛破肚去了內臟和毛之後，每都還有差不多八斤重。
陳叔想了想今晚的菜色和吃飯的人口，隻留了半隻，也就是四分之一。
其它的四分之三剁吧剁吧切塊，鴨腿跟鴨腿裝在一起，鴨翅跟鴨翅裝在一起，鴨胸跟鴨胸裝在一起，爪子脖子腦袋裝在一起，分了幾袋丟冰箱冷凍了。
——鴨胸比較多，分成了三袋裝。
接著就開始做荔茸香酥鴨。
看林深感興趣，陳叔就一邊做一邊介紹。
"“荔茸香酥鴨最好吃的部位要用鴨胸肉。”陳叔的刀在鴨肉上輕巧遊走，“這鴨子肥瘦正好，皮下脂肪足，但又不會太肥，油脂的顏色也好看，是做香酥鴨的上品。”
林深看著那塊鴨胸肉在陳叔手下漸漸變成均勻的薄片，問道：“荔茸是什麼？”
心想專業的廚子真的好厲害啊——她就是做一輩子飯也不可能把鴨胸肉切的那麼薄，她隻會一刀下去剁成大塊。
“芋頭。”李俊航又冒出來解釋，“要把芋頭蒸熟搗成茸，裹在鴨肉外麵炸製。”
陳叔已經蒸上了芋頭，轉身開始調製醬料，顏色橘紅鮮亮，挺好看的：“這是海鮮醬混合南乳，待會兒用來醃鴨肉。”
另一邊韓紀終於洗完了內臟，又用洗手液洗了三遍手，終於把手上的腥味兒給洗掉。
這會兒湊過來就想去掀蒸鍋，“有沒有做好的，我先嘗嘗味兒。”
“去去去，”陳叔揮菜刀趕人，“彆搗亂啊，老實一邊等著去。”
第一次在未來第三代女主人麵前展現廚藝，誰都彆想影響我發揮！
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