弟弟們口中的猴腿，並不是猴子的腿，而是長白山上的一種特色野菜。
猴腿其實是蕨菜的一種，它的學名叫做蹄蓋蕨菜。
外形和普通蕨菜挺像的，不過它的莖杆上麵，長著許多黃褐色的絨毛。
看著就像是猴子的腿，因此而得名。
像猴腿這種蕨菜，在南方地區還真挺少見到的。
通常都長在華國東北地區，尤其小興安嶺和長白山上特彆多。
“這地方的猴腿還真挺多嘞！等回去了哥給你們做涼拌猴腿，還有猴腿炒肉絲！”
周安用手一個勁兒地掐掐掐，一會兒功夫就掐了老大一把。
好在他們發現的早，若是被村裡人發現，肯定早就被薅光了。
畢竟猴腿菜的味道是相當不錯的，雖然略微帶些苦味，但吃之前用清水泡著，漂一會兒就沒了。
猴腿的口感鮮嫩，會帶有淡淡的青草香氣，細品之下還會感受到，其中的一絲微甜。
周安帶著弟弟們在這片山坡上，一邊走一邊找。
除了猴腿菜之外，還碰到了一些黃瓜香。
黃瓜香和猴腿菜一樣，也是一種蕨菜。
之所以叫這個名字，是因為摘下後湊到鼻子旁聞，能聞到一股黃瓜的清新味道。
黃瓜香這種蕨菜口感相當清爽，很適合用來涼拌。
“行，這些蕨菜也夠炒兩盤了，哥帶你們去找刺嫩芽！”
隻要是東北的朋友，對刺嫩芽這種東西就不會陌生。
刺嫩芽也叫做刺老芽，在東北可以說是“山菜之王”。
刺嫩芽長在龍牙楤木上麵，龍牙楤木可不是啥粗壯的大樹。
這樹隻比大拇指略粗一些，像直上直下的棍子，這個木棍子上麵長著許多刺兒。
這上麵除了刺兒以外，啥玩意都沒有，光溜溜的。
就是因為枝乾上全是小刺，所以這植物又叫做“鳥不落”。
這個帶刺的木棍上麵，到了春天會長出芽來。
這上麵的芽就叫做刺嫩芽，是東北的特色野菜。
“大哥，刺嫩芽可不好找，你知道哪兒有嗎？”
周安嘿嘿一笑，臉上帶著自信。
“當然知道啦，走，大哥帶你們去！”
周安之前上山打獵，幾乎把附近的這幾座山都給跑遍了。
哪裡有什麼東西，他心裡可以說是門兒清。
他打獵的時候還特意留意過，在哪裡有龍牙楤木。
就是為了等著春天到來，先一步將這特色美食給弄回家。
“到了，你們瞅瞅那前麵是啥！”
周安跟隨著之前的記憶，很快就找到了地方。
龍牙楤木在合適的環境中生長，一般都是以群落的方式存在。
不是單棵單棵分布在林子裡麵，而是長得一片一片的。
周安用手指著的地方，就長著一大片的龍牙楤木。
“哇！大哥你真厲害！居然找到了這麼大一片刺嫩芽！”
“嘿嘿！有好多都發芽了！居然沒人采，快！咱們去把它們都掰下來！”
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