紅褐色的密封陶缸沉穩地立在儲藏洞的角落，水封在昏暗光線下泛著幽微的光。成功燒製帶來的興奮感在淩淵心中激蕩，遠未平息。這不僅僅是一個容器，更是一扇通往無限可能的大門。他撫摸著冰涼的缸壁，現代記憶如潮水般湧現——奶奶家那口老壇子裡飄出的、令人魂牽夢繞的酸香，脆爽的泡菜，鹹鮮下飯的醃漬小菜那些深植於味蕾的記憶，此刻無比鮮活。
“阿璃”淩淵眼中閃爍著熱切的光芒，轉向身邊的妻子，“有了這個缸，我們可以做點真正能長久保存、又風味獨特的東西了，比如泡菜，還有醃菜”
阿璃看著丈夫興奮的樣子，又看了看那口新缸，眼神中卻流露出一絲不易察覺的憂慮。上次石缸裡豆子腐敗發臭的景象還曆曆在目，那不僅僅是食物的浪費，更是對未知嘗識的打擊。“淵哥，這缸真的能行嗎？”她輕聲問道，手指無意識地絞著衣角，“上次那豆子，我擔心這些鮮嫩的菜放進去，萬一”
“我知道你擔心什麼”淩淵立刻握住阿璃的手，聲音沉穩而充滿信心，目光灼灼地看著她，“但這次完全不同，上次失敗的關鍵，就是那石頭缸根本封不住，空氣能進去，雜菌就能在裡麵作亂。但你看這個，”他指向陶缸蓋子邊緣那圈清澈的水封，“這水封，就是一道絕對的屏障，它把缸裡和外麵完全隔開了，空氣進不去，裡麵的東西自然不容易壞。這是物理隔絕，是科學”
他頓了頓，看到阿璃眼中的疑慮稍減，但並未完全散去，便繼續耐心解釋，語氣帶著一種令人信服的篤定：“而且，泡菜和醃菜，它們的保存原理就是靠鹽，靠發酵產生的酸，再加上這密封的環境。鹽能抑製雜菌，有益的菌（乳酸菌）在無氧環境下把糖轉化成酸，酸又能進一步防腐增香。隻要鹽量合適，環境密封，時間就會賦予它們獨特的風味，而不是腐敗，奶奶的泡菜能放那麼久還那麼好吃，靠的就是這個道理。這次，我們有完美的容器，有可控的鹽，一定能成”
淩淵眼中那份對科學的信任和對成功的確信，像陽光一樣驅散了阿璃心中殘留的陰霾。她看著丈夫熠熠生輝的眼眸，感受著他手掌傳來的力量，終於緩緩點了點頭，嘴角漾開一絲期待的笑意：“好，我相信你，那需要什麼菜，我去準備。”
“不”淩淵卻鬆開了她的手，眼中閃過一絲探索的光芒，“這次我自己去，上次我們采的那些水芹、野蔥、寬葉菜當然好，但森林那麼大，肯定還有更適合、或者能帶來新風味的東西。我想去更深一點的地方看看，找點不一樣的‘珍品’回來，給我們的第一缸泡菜添點驚喜”他骨子裡那份現代人探索未知、追求極致風味的勁頭被徹底點燃了。
阿璃理解地點點頭：“那你當心點，早去早回”