都成了這個家特有的生活印記。
尤其是每隔十天半月開壇取酒的時候，更是孩子們最期待的時刻。
雖然他們年紀小不能喝酒。
但光是聞著那濃鬱的酒香，看著大人們品嘗時那滿足的表情，就足以讓他們感到興奮和自豪。
家庭成員們，也都在這個新的“作坊”裡，找到了自己的位置。
張大山是總指揮和技術核心，負責製曲、配料、掌握發酵的關鍵環節。
鐵牛負責挑水、搬運糧食和沉重的酒缸等體力活。
石頭對這種需要精確控製和等待結果的活計興趣不大，但也會在父親的安排下，幫忙記錄每次釀造的用料、時間和效果，鍛煉他的觀察和記錄能力。
而讓張大山感到意外和驚喜的是。
平日裡看起來最老實木訥的老四栓子，竟然對釀酒的過程表現出了濃厚的興趣。
每次父親拌曲、入缸、封壇時，他都會默默地蹲在一旁，看得格外認真。
甚至還會主動上前幫忙打下手，遞工具，或者詢問一些關於發酵的問題。
張大山敏銳地捕捉到了兒子的這份興趣。
或許，這孩子的天賦，就在於這種需要耐心、細致和經驗積累的傳統技藝上？
他開始有意識地，在釀酒時讓栓子更多地參與進來。
教他如何判斷糧食蒸煮的火候。
如何感受酒曲發酵的溫度。
如何通過氣味和氣泡來判斷發酵的進程。
栓子學得很用心，雖然話不多，但交代給他的事情，總能一絲不苟地完成。
那份沉穩和細致，讓張大山覺得，或許將來把這釀酒的技藝傳給他，是個不錯的選擇。
當然，目前釀出來的酒，產量還很有限。
除了留下足夠下次製曲用的“酵母”外。
大部分還是供自家飲用。
張大山會在每天晚飯時，給辛苦了一天的自己和鐵牛、石頭倒上小半碗，他覺得半大小子乾重活，喝點低度米酒也能活血解乏。
那辛辣而帶著糧香的酒液下肚，能瞬間驅散一天的疲憊，帶來微醺的暖意。
偶爾，他也會裝上一小陶壺，給周先生送去，算是額外的束修和敬意。
周先生品嘗後，雖然評價依舊是“尚可入口，略顯粗糙”，但眉宇間的讚許之意卻是掩飾不住的。
或者，在趙嬸、張河等人上門幫忙或問候時，他也會倒上一小杯，作為招待。
這在貧苦的鄉村裡，已經是極高的禮遇了。
一時間，“張大山家會釀酒，而且味道還不錯”的消息，也開始在小範圍內悄悄流傳開來。
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