暮春的晚風裹著胡同裡的槐花香，鑽進鴻賓樓後廚的窗縫。李保國用袖口抹了把額角的汗，將最後一籠蒸餃推上蒸籠，鐵鍋裡的水汽蒸騰著，在他古銅色的脖頸上凝結成細密的水珠。收音機裡傳來軍管會的廣播，聲音有些沙啞，卻字字清晰：\"廣大市民請注意，近期城內發現敵特活動跡象......\"
\"師傅，這敵特的事兒，您從軍管會那邊聽來的？\"何雨柱蹲在灶台邊添煤，火舌舔著鍋底，將他年輕的臉龐映得通紅。
李保國往煙鬥裡按了按煙絲，\"上個月給軍管會辦席，王科長多喝了兩杯，提了一嘴。\"他吧嗒著煙鬥，青煙在燈泡下盤旋成縷，\"如今新國剛立，蔣介石那夥人哪肯消停？上個月德勝門那邊還抓了倆發傳單的，兜裡揣著美製火柴......\"
作為鴻賓樓掌勺的老師傅，李保國的菜刀能雕花，人脈網更是四通八達。從糧店的趙主任到電車廠的陳師傅，從戲園子的班主到當鋪的朝奉，三教九流的消息像菜市裡的鮮貨，總能經不同的手遞到他麵前。何雨柱知道，師傅嘴裡的\"知道一點\"，往往是比報紙更早的內幕。
\"您說的那太元武館......\"何雨柱猶豫著開口，想起方才師傅提到的名字，\"那楊老館主，真能憑一雙肉掌劈開青磚？\"
李保國突然笑出了聲，煙袋鍋在灶台沿上磕得當當響：\"柱子，你當是聽評書呢？不過楊佩元那老頭子，確實是條硬漢子。\"他眼神飄向窗外，仿佛看見三十年前的朝陽門，\"十七歲那年，東交民巷的東洋武士擺擂台，揚言要教訓"東亞病夫"，那小子愣是赤手空拳連勝五人，末了還把擂台的木樁子踹折了三根。\"
灶台的火又旺了些，何雨柱往回縮了縮手。他雖沒見過真功夫，但在後世沒少聽老人講\"國術大師\"的傳說。可當師傅說到楊佩元去年帶人端了敵特的軍火窩點時，他後頸的汗毛卻突然豎了起來——原來那些武俠小說裡的\"大俠\"，真的在這亂世裡提著腦袋拚命。
\"可惜啊，\"李保國的聲音低了下去，\"那幫狗日的在他回家路上埋了雷管。上個月十五，有人看見楊老館主的大褂掛在護城河的柳樹上，人卻沒了蹤影......\"
窗外的槐樹沙沙作響，像是誰在暗處歎氣。何雨柱想起昨兒傍晚在胡同口看見的景象：三個穿灰布衫的男人圍在電線杆子旁，其中一人袖口露出半截藍白條紋，正用指甲刮著\"打倒美帝國主義\"的標語。當時他隻當是普通市民，現在回想，那幾人的眼神確實有些躲閃。
\"師傅，您說這武館......\"他喉嚨動了動，\"真能學些真本事？\"
李保國轉頭盯著他，煙袋在指間轉了兩圈：\"你想練武？\"
何雨柱點點頭，又趕緊補了句：\"不是想當大俠，就是......\"他想起妹妹雨水抱著搪瓷缸子喝糊糊的樣子，\"想讓自己結實點，彆讓人欺負了。\"
這話沒摻假。自從何大清跑了以後，他沒少遇見麻煩：糧店的陳胖子總在稱上做手腳，胡同裡的二流子見他放學晚歸就吹口哨，最險的一次，一個戴瓜皮帽的男人跟著他走了三條街，直到看見他拐進鴻賓樓的後門才作罷。
李保國沉默了一會兒，從褲兜裡摸出個皺巴巴的煙盒，抽出張紙寫下個地址：\"西四牌樓往北，有個"武德茶社"。掌櫃的姓周，早年在天津衛跟著霍元甲的徒弟學過幾手。你要是想去，就說是我徒弟，學個三招兩式的，他不會為難你。\"
何雨柱接過紙條，手指摩挲著上麵的鉛筆印。他知道，在這個年代，\"國術\"兩個字背後藏著無數規矩。師傅說過，早年學武要先蹲三年馬步，再給師傅倒三年夜壺，真正的絕招往往隻傳嫡親弟子。像他這樣半路想插一腳的外人，能學些強身健體的把式已是萬幸。
\"不過柱子，\"李保國突然拍了拍他的肩膀，力道大得讓他差點嗆到煤灰，\"咱廚子這行，手裡的菜刀比拳頭更實在。你可彆學那些愣頭青，整天想著飛簷走壁，把刀功給耽誤了。\"
這話不假。何雨柱最近正跟著師傅學吊湯，那鍋用老母雞、老鴨、金華火腿吊出的清湯，講究的是\"清如水，香如魂\"，光火候就得守上三個時辰。他白天在廚房揮勺，晚上回家還要幫雨水補襪子，哪有大把時間泡在武館？
肖秋珍端著搪瓷缸子進來時，正聽見兩人聊到\"敵特\"。她懷裡還抱著個藍布包袱，邊角繡著褪色的並蒂蓮：\"柱子，師娘給雨水做了雙千層底，你捎回去。\"她掀開缸子，裡頭是溫熱的綠豆湯，\"喝了再走，省得路上渴。\"
何雨柱接過湯，綠豆的清香混著紅糖的甜，直往鼻子裡鑽。他忽然想起小時候生病，母親也是這樣守在床邊，用調羹一點點喂他喝綠豆湯。肖秋珍鬢角的白發在燈光下泛著銀光，讓他喉頭一緊。
出了鴻賓樓，天已經擦黑。胡同裡的路燈稀稀拉拉，煤油燈的光暈在青石板路上晃出細碎的影子。何雨柱攥著肖秋珍給的飯盒，裡頭是醬牛肉和溜肝尖，用棉套裹著還溫乎。路過國營副食店時，他看見櫥窗裡擺著鐵皮餅乾盒，想起雨水上次說\"要是能吃塊帶奶油的餅乾就好了\"。
剛拐過街角，身後突然傳來急促的腳步聲。何雨柱渾身肌肉瞬間繃緊，下意識地往牆根靠去。三個男人影影綽綽地走來，中間那人戴著黑框眼鏡，胳膊上挽著個帆布包，走路時膝蓋不打彎，一看就不是普通老百姓。
\"借個火。\"左邊的男人突然開口，操著一口帶上海腔的官話。
何雨柱摸出火柴，劃亮的瞬間，他瞥見那人袖口的藍白條紋——正是昨兒在胡同口看見的那種。火柴梗燒到指尖，他猛地鬆手，火苗在夜色裡跳了兩下，熄滅了。
\"謝了。\"男人衝他點點頭，三人繼續往前走。何雨柱聽見帆布包裡傳來金屬碰撞的輕響，像是扳手或螺絲刀之類的工具。他屏住呼吸，直到那三人的背影消失在胡同儘頭，才發現後背已經濕透了。
回到家時，雨水正趴在炕桌上寫作業，煤油燈把她的影子投在土牆上，像株瘦瘦的小樹苗。\"哥，你聞，\"她舉起鉛筆，\"李嬸給了我半塊橡皮，可香了。\"
何雨柱把飯盒擱在桌上，打開時醬牛肉的香氣頓時彌漫開來。雨水眼睛一亮，卻先撕了塊饅頭泡在菜湯裡：\"哥，你先吃，我不餓。\"
他看著妹妹啃饅頭的樣子，突然想起師傅說的\"隻管做飯，不問吃客\"。可現在他突然覺得，光會做飯還不夠，他得讓自己變得更強，強到能擋住所有想欺負妹妹的人。
夜裡，何雨柱躺在炕上，盯著屋頂的蘆葦席子發呆。窗外的月亮很淡，像塊被揉皺的白紙。他摸出藏在枕頭下的紙條，借著月光辨認上麵的字：\"西四牌樓北，武德茶社\"。明天是周日，他打算去探探路。
剛合眼沒多久，遠處突然傳來狗吠聲，一聲緊似一聲，像是有什麼人或東西正在逼近。何雨柱翻身坐起，從床底下摸出根撬煤塊的鐵棍，緊緊攥在手裡。黑暗中，他聽見自己的心跳聲，一下，兩下，像擂鼓般震得胸口發疼。
這是個動蕩的年代，他知道。但此刻，他突然無比清晰地意識到，自己已經不是前世那個隔著屏幕看曆史的旁觀者。他是何雨柱，是雨水的哥哥，是李保國的徒弟，是這個時代裡活生生的一份子。而想要在這時代裡活下去，活得好，他需要的不僅是一把好菜刀，還有一副能扛住風雨的身板，和一顆足夠堅韌的心。
窗外的狗吠聲漸漸平息了。何雨柱鬆開攥著鐵棍的手，手心已經沁出了汗。他摸了摸枕頭下的紙條，嘴角微微揚起。明天，他要去會會那個周掌櫃，看看這國術的世界，到底有多大的天地。
煤爐裡的餘溫還在，牆上的掛鐘滴答作響。何雨柱閉上眼睛，腦海中浮現出楊佩元的身影——那個十七歲就敢單挑東洋武士的少年，那個在亂世中用拳頭守護家國的老人。或許，國術的精髓從來不是飛簷走壁，而是刻在骨子裡的硬氣，是麵對不公時敢揮拳的勇氣。
夜更深了，胡同裡傳來巡夜人的梆子聲：\"天乾物燥，小心火燭——\"
何雨柱翻了個身，把被子往上拉了拉。妹妹的呼吸聲輕輕的，像片羽毛落在他的心口。他知道，不管這世道有多亂，他都得撐住，像棵紮根在石縫裡的樹，哪怕風再大雨再急，也要把枝葉伸得高高的，為妹妹遮出一片蔭涼。
這一夜，他睡得比往常都沉。夢裡，他看見自己站在武館的院子裡，跟著周掌櫃學紮馬步。陽光穿過樹葉的縫隙，落在他汗濕的後背，遠處傳來此起彼伏的喊叫聲，像極了鴻賓樓後廚裡夥計們的號子聲。
當第一縷晨光爬上窗台時，何雨柱已經穿戴整齊。他把那張紙條折了又折，塞進中山裝的內袋，又往懷裡揣了兩個冷饅頭。推開門時，巷子裡的老槐樹正在春風裡簌簌作響，像是在迎接某個嶄新的開始。
他深吸一口氣，朝著西四牌樓的方向走去。遠處，軍管會的廣播又響了起來，聲音比昨晚更清亮：\"全市人民團結起來，堅決粉碎敵特破壞活動......\"
何雨柱摸了摸胸口的紙條，腳步更堅定了。在這個新舊交替的年代裡，他不知道自己能走多遠，但他清楚，每一步都得走得踏實，走得有力——就像師傅教他切菜時說的：\"刀要穩，心要定，日子，總要往前過。\"