秦婆婆想到糠了的蘿卜，說實話，那是真心不好吃！
也就是實在沒吃的，想著填飽肚子，隻是哪怕為了填飽肚子，她還是覺得難吃。
如今鹽舍得買，不用像以往摳摳搜搜用鹽，她也跟著沈清一樣多做些泡菜酸菜醃菜，還有那啥香辣蘿卜乾，聽起來就比蘿卜乾有食欲....
乾辣椒家裡買了，村子上石臼好幾個，搗起來方便，再就是鹽，決定了！
“沈清呐，我和你去看看，學會了回去也能吃上新鮮花樣。”
其他婦人見最年長的秦婆婆都跟著沈清學菜，又想到孩子們經常羨慕的嚷嚷沈清嬸子家吃食好，紛紛道：“我也跟著去看看！”
人生在世吃喝二字，吃喝拉撒，頭等大事不就是吃喝嘛！
以往窮就罷了，這也舍不得那也舍不得，就是醃個鹹菜還嫌鹽放的太多糟蹋了，如今既然買的起鹽了，做做小鹹菜也沒啥。
劉翠花三妯娌也被請了教積酸菜。
眾多婦人一看，這積酸菜和泡菜，根本不費啥鹽啊。
她們以往醃鹹菜時咋就那麼費鹽呢！
“這酸菜酸菜，主要突出的是個酸，又不是鹹，當然不用太多鹽啦。
不過你們放心，即便鹽不多，它也老好吃了，尤其冬日裡配上肉一燉，味老正了！保管你們吃了還想吃！”劉翠花與有榮焉的自豪說道。
彆的她不誇，但酸菜實實在在要誇上一番。
方停馬盼弟跟著點頭，小小聲說道：“待會我們回去了給你們送一些積酸菜的老水來，一壇子舀上半瓢撒上，不容易長白花，十來天就能吃上了。”
沈清知曉積酸菜的原理，這是促進有益的菌群生長呢。
連忙道：“好，麻煩你們了！”
方停馬盼弟怯怯的笑了笑。
劉翠花又叮囑了一些注意事項：“這大白菜彆燙厲害了，尾巴處燙一會能按下去，葉子那邊隨便燙一燙就成。”
“大白菜收回來最好晾個一兩天，去去水汽，後麵做出來的更爽脆清甜。”
“鹽不用多，多了反而不好吃，口味不重的不放也行。”
“千萬也沾到油啊！不放心的用滾水把缸啊壇子啥的過個兩遍。”
“倒進去的水一定要晾涼。”
“天氣熱的時候七八天就能吃了，冷的話半個月吧，你們自己憑感覺。”
.....
所有人聽的非常認真，時不時點點頭再問上幾句。
酸菜做上了，沈清開始教做泡菜。
她白蘿卜胡蘿卜各買了八十斤，胡蘿卜留出六十斤燉羊肉，加上留出的兩百來斤大白菜燉野豬肉，瓦匠的吃食夠了，不用再動用菜地裡的菜。
餘下的二十斤胡蘿卜不適合做蘿卜乾，全拿來做泡菜，不過，“泡菜分兩種，一種就是隨泡隨吃，在泡菜水裡待上一兩天就成的‘洗澡菜’，清脆爽口，撈起來就能拌飯拌粥吃。”