許諾也歎了一口氣,不多說什麼了。
“媽,你幫我先看著孩子,去廚房幫蔡嬸。”
周母擺了擺手道:“去吧!”
許諾來到廚房,看見蔡嬸已經把麵團和上了。
她則是從廚房拿了一個木盆,來在外麵,拿凍上的肉。
這種外麵溫度降到零下幾度的時候,許諾特意用家裡的工具,在外麵做了一個冰箱,說白了就是用冷水做成箱子的樣子,然後往裡麵放新鮮的肉,再把這個放在屋外凍上,形成一個天然的冰箱。
你要吃肉的時候,直接到外麵取。
一般在比較冷的地方,想在冬天吃點新鮮的肉類,都會這麼做。
周家也不例外,為此,為了保證冬天能吃上新鮮的肉,冰箱做好的時候。
許諾,門從附近的牧民那裡買了不少新鮮的肉凍上。
她從戶外冰箱裡挑了一塊肥瘦相間的豬肉,放在盆裡解凍。
像這種肥瘦相間的肉,最適合拿來剁碎包餃子了。
今天她打算用這塊肉來包餃子,想著天氣這麼冷,多包點餃子,還可以直接凍上,想吃的時候直接解凍就行了,方便又快捷。
所以這次,許諾打算多包點餃子備上,明天早上也可以煮餃子吃了。
把挑好的肉放進燒炕的臥室,室內溫度高,解凍速度也快一些。
是把這肉放在外麵,根本就解不了凍。
房間裡的周母見許諾端了一盆肉進來,有些不滿的說道。
“怎麼拿了這麼多肉?這日子還過不過了?”
許諾知道周母這是在心疼肉了,便笑著道:“媽,我打算多包些餃子放在外麵凍上,這樣等懷義哥回來,就可以直接煮了。”
周母一聽這話,頓時不多說話了。
難不成老二媳婦多包餃子留給她兒子吃,難道還有錯嗎。
一但在一些問題上,隻要在涉及兒子的身上,周母都會妥協,許諾正是看中了這一點,所以一但發生什麼事的時候,都會習慣性的把周懷義拉出來說,這個法子屢試不爽。
把肉凍上以後,許諾又一次來到廚房,廚房裡的蔡嬸已經把用來包餃子的麵和好了。
兩人一起把和好的麵用擀麵杖擀成一張張麵皮。
“蔡嬸,咱們把麵皮擀薄點,這樣包出來的餃子好吃些。”許諾如此說道。
要說這麵團擀的厚,再包上肉,上鍋一蒸就成了包子。
再把麵皮擀薄一點,包上肉,下鍋煮就成了餃子。
再把餃子皮再擀薄一點,就成了抄手。
如果說再把,麵皮擀的可以透光的狀態,包上肉就成了餛飩。
但是,不管是哪一種做法,味道都不錯。
而許諾的喜好更偏向於麵皮擀薄一點,她更喜歡吃餛飩。