防空洞門冰室的門外又修了幾間住宿間，做臨時宿舍的，讓後來的四十二人直接搬到那裡住。
院子畢竟自己私人的，徒弟們住就算了，再住這麼多少外人，很難受到。
而且下個月又要來一批轉業軍人，他們不是本地人，一定要安排住宿。
這裡雖然陰冷，馬上就要過夏天了，夏天在這裡住，還挺舒服的呢，當然這裡隻能住三個月新人期，第四個月賺到錢了，讓他們自己找地方搬出去。
有了冰室，一切肉類就有了暫時存放的地方。
菜類更簡單，白菜、菠菜、土豆、豆腐這些家常菜，洗乾淨切好，裝在白瓷盤裡，看著清爽又實惠。
她還特意跟孫紅茶那個拐了彎賣豬雜包的親戚小夥子打聽了下，和他們村訂下了長期供貨協議，每天送最新鮮的蔬菜，比從菜市場買便宜，還能保證食材新鮮。
最重要的，有這麼一個訂單，那小夥子的利益得到了保證，豬肉來源隻有更穩了。
楊玉貞這個人就是這樣，不會白拿彆人的好處不付出的，有來有往的才能長期交往。
一個大飯店的蔬菜訂單，足以讓那個小夥子在村子裡的地位提高很多。
如果在湖縣開店的話，這個任務不用說一定會交給楊老三的。
然後是餐具和桌椅，因為是公對公，全是打白條。
楊玉貞直接在市瓷器廠下的訂單，現燒的小方盤，白淨的瓷器上麵印著月季花。
楊玉貞最喜歡這種熱烈，美麗，盛開期長的花朵。
月季在任何方麵都極其的優秀，但就因為易養，長開，所以在花名上遠次於牡丹，連十二名花的邊都摸不著。
江晚意有點不同意見，她覺得這樣的還是俗氣了些，但楊玉貞不理她。
她覺得好看，就先燒這個。
桌椅全是讓木器廠做的實木桌，桌麵要寬，每張桌子中間都挖了個圓洞，剛好能放下特製的銅火鍋。
這個價格高些，但楊玉貞不在乎，因為這些東西都不用付錢，全是打白條，酒店賺錢了再打款，不賺錢了……怎麼可能呢！
最關鍵的還是人手安排。
鍋底，還是教導七位徒弟煮，他們會不會不要緊，反正她在教學的時候做得份量也是接下來用得上的。
楊玉貞把四十二人分成了三組。
一組負責後廚，專門洗切食材。
一組負責前廳，端鍋、送菜、收拾桌子，由嗓門亮、會說話的人領頭，還特意教了他們幾句待客話。
這一組就是魚水情流動早點鋪子的選手，早上賣早點，到了中午回來就當服務員，然後一直忙到晚上。
彆說壓榨，這年頭，大小夥子從早忙到晚是應該的。
反正在下次來人之前，楊玉貞是絕對會讓這群人從早到晚有活乾的。
還有一組負責門口迎賓和收銀，選了幾個形象好、算得快的，專門引導客人入座，收錢時要“唱收唱付”，讓客人心裡清楚。
開業前三天，楊玉貞還組織了一次“模擬營業”。