讓徒弟們假裝客人，從進門、點餐、涮菜到結賬，全程演練。
有個退伍軍人端火鍋時手有點抖，楊玉貞就手把手教他：“左手扶著鍋沿，右手托著鍋底，腳步放慢，彆慌。”
這玩意兒倒了，那可沒有小事！
距離五月一號開業還剩兩天，楊玉貞看著店裡收拾得亮堂的銅火鍋、碼得整齊的食材，突然拍了下手——還差最後一把火，得讓清水市的人都知道，這兒要開家不一樣的火鍋店。
她立刻讓人去印刷廠，印了足足一千張傳單。
傳單沒搞花裡胡哨的設計，白底黑字清清楚楚：“清水市首家銅鍋火鍋店5月1日開業！憑此單到店，每桌免費送爆炒腰肝、紅燒大腸、麻辣豬雜三選一，開業三天內有效。地址：xx街xx號，‘軍民魚水情火鍋店’。”
末尾還特意加了行小字：“退伍軍人經營，食材新鮮，價格公道。”
傳單印好的當天下午，楊玉貞就把這個三百張交給了劉副縣長，二百張交給了孫紅茶。
還有一百張，楊玉貞給了這一段時間自己打交道的一些朋友，畢竟朋友多了多條路。
另外四百張交給魚水情流動早點鋪子，他們出去賣包子的時候還可以套個交情。
不到一下午，五百張傳單就送完了。
有路過火鍋店的人，看到門口貼的開業海報，也湊過來問：“憑傳單能領辣油炒腰肝？我現在能領傳單不？”
當然不行！
其實楊玉貞早算好了——炒豬雜成本不高，卻都是實打實的葷菜，老百姓和機關乾部都愛吃。
憑傳單送菜，既顯得實在，又能吸引第一批客人。
等到開業當天，隻要火鍋味道好、食材新鮮，這些嘗過鮮的客人，說不定就成了回頭客。
最重要的是，有兩道可以提前讓徒弟們做好，隻有一道爆炒腰肝，這個要了親命了，她得親自上陣。
不過有個徒弟張鐵牛展現了廚藝天份，她帶著他再炒上幾十份的腰花，估計他就能接手這項業務了。
另外還有一點，就是豬雜包的生意要停一停，換成了豬肉包。
因為這個更好流程，肉餡不用炒，隻需要按量放調味。
楊玉貞每種調味料都標了清楚的分量，讓徒弟們掌握，十斤肉餡要放多少多少的料，楊玉貞直接一大包弄好了，所以她現在完全可以從包子店完美的脫身了。
她對於在後廚待著興趣不大。
現在最主要的工作就是做底料，這個需要她，且徒弟們一時半會不能讓他們上手！
其它的都可以了。
楊玉貞心裡踏實得很——這火鍋店，既沒讓她一個人扛下做菜的累，又讓這群退伍軍人有了正經活乾，再過一天，清水市的老百姓就能圍著熱乎的火鍋，嘗個新鮮了。
江晚意將這三道菜加上火鍋的樣子拍下來，再找了幾個中學老師，幫著直接在飯店外牆上畫著超大的食物圖。
這可太新鮮了，這讓老遠的人都來看看，看著看著，口水都要流下來了。
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