申時的藥膳房裡,秦霜正指導藥師調配"秋梨膏"。陶釜中,雪梨塊與蜂蜜、川貝母翻滾沸騰,蒸汽凝成水珠順著竹簾滴落。"此膏每日服兩勺,可潤肺止咳。"她將熬好的膏體裝入青瓷罐,"記得給值夜的護衛也送去些。"
夜間,陳峰批閱公文至三更,忽聞門環輕響。秦霜端著食盒而入,內有一盅桂圓紅棗粥,粥麵撒著烤得焦香的核桃碎。"秋夜寒涼,這粥用小火慢煨了兩個時辰,最是養人。"她見陳峰眼角微有血絲,又取出溫酒壺,"飲些桂花釀,可解乏安神。"
酒液入喉,陳峰嘗到淡淡桂花香與糯米的清甜。秦霜倚著屏風,輕聲講解明日食譜:"晨起宜食胡麻餅配豆粥,午時的蓴鱸膾要用太湖新捕的鱸魚,晚膳則是羊肉臛......”
夫人,不能在吃了,最近吃的有點補,你看我臉上都起痘了,上火了都。
老爺上火了啊,我看看。說著秦霜俯身靠近了陳峰。“臥槽”陳峰看著秦霜那拉絲的眼神俯身下來馬上跳了起來,咳咳,那個...夫人,我先去個茅房,去個茅房...
幾天後開平鎮的酒肆悄然興起新菜式。醉仙樓的招牌換成"蒸栗黃雞",掌櫃逢人便說:"這是郡王府傳出來的方子!"街邊食攤也推出了改良版的"葵羹",用紅薯葉代替秋葵,澆上骨湯,香氣引得行人駐足。
秦霜得知後,命人將秋膳單抄錄百份,張貼在集市告示欄。她還在王府開設"女紅膳食堂",親自教授民婦醃漬秋菜、烹製羹湯。某日,陳峰微服逛市,見老嫗教孫女蒸蟹釀橙:"要選臍部飽滿的母蟹,橙肉彆挖得太狠......"他望著街巷裡飄起的嫋嫋炊煙,嘴角不自覺上揚。
深秋的王府書房,陳峰捏著密報的手指微微發顫,案頭的參茶早已涼透。
"郡王又熬夜了?"秦霜的聲音突然從門口傳來。她一身月白襦裙,手中端著藥碗,身後還跟著位白須老者。陳峰剛要藏起帕子,卻見秦霜目光如電,徑直抓起他的手腕:"脈象虛浮,心火過旺,當真以為妾身看不出來?"
被喚作"王叔"的老中醫撚須長歎:"郡王積勞成疾,需以血肉溫補。北地鹿肉性溫味甘,最宜入藥膳。"秦霜聞言,當即命人封鎖書房:"從今日起,郡王的飲食起居由我全權掌管。未經我允準,文書不得過百件,更不許熬夜!"
不至於吧,最近陳峰隻是在書房偷偷熬夜的看小說,隻是其他人不知道而已...
王府後廚連夜升起八座灶台。陳峰站在雕花門外,看著秦霜親自查驗送來的鹿肉。屠戶剛宰殺的梅花鹿還帶著餘溫,她指尖輕觸鹿肋:"要選三歲公鹿,肉質緊實而不柴。"又命人取來黃酒,將鹿肉反複浸泡,"黃酒去腥,更能激發肉香。"
第一道菜"鹿肉羹"耗時整整三個時辰。老廚子將鹿骨與牛蒡、枸杞同燉,文火慢煨至湯色乳白。秦霜守在灶台邊,不時撇去浮沫,最後撒入切得細碎的紫蘇葉:"紫蘇解膩,又能發散風寒。"當青瓷碗端到陳峰麵前時,濃鬱的肉香混著藥草氣息撲麵而來。
"張嘴。"秦霜舀起一勺,試了試溫度。陳峰望著她眼底的血絲,突然想起昨夜書房亮到醜時的燈火,原來她在為自己的食譜徹夜查書。肉羹入口即化,醇厚的鮮味在舌尖散開,連平日寡淡的味蕾都被喚醒。
此後半月,王府成了鹿肉的天下。清晨有鹿肉蒸餅,發麵裡揉進磨碎的鹿角霜;午時是砂鍋鹿腩煲,陳皮、草果與鹿肉在砂鍋中咕嘟作響;晚間則是鹿肉餛飩,湯底用鹿骨與紅棗熬製,餛飩皮薄如蟬翼,咬開時肉汁四溢。
最驚豔的當屬"鹿肉炙"。秦霜命人將鹿裡脊肉切成薄片,用花椒、生薑、蜂蜜醃製半日,再串在特製的鐵簽上。她親自掌爐,看著肉片在果木炭火上滋滋冒油,翻麵時撒上炒香的白芝麻和孜然粉。當焦香的肉串遞到陳峰嘴邊時,他看見秦霜指尖被火星燙出的紅痕。
"彆碰文書。"秦霜按住他欲取奏折的手,又舀起一勺鹿肉粥。新米與鹿肉熬得濃稠,表麵浮著層金黃的油花,"王叔說,你脾胃虛寒,這粥最養人。"
隨著鹿肉入膳。但秦霜並未放鬆,反而讓廚房研製新菜式。她翻閱醫書,將鹿肉與不同藥材搭配:加黃芪補氣,配當歸養血,和茯苓祛濕。當"鹿肉黃芪煲"端上桌時,老中醫連連讚歎:"藥借食力,食助藥威,妙哉!"
幾天後,王府舉辦家宴。主菜是秦霜親製的"八寶鹿頭湯"。鹿頭去骨後填入蓮子、桂圓、紅棗等八味食材,用荷葉包裹後蒸煮三個時辰。揭開鍋蓋時,香氣四溢,湯色清亮如琥珀。陳峰嘗了一口,軟糯的鹿肉裡浸滿了滋補藥材的味道,暖意從胃裡直竄到四肢百骸。
宴後,秦霜捧來新熬的鹿肉阿膠膏。"每日兩勺,"她舀起晶瑩的膏體,"開春前定要將底子補好。"陳峰望著她被油煙熏黃的指尖,突然握住她的手:"辛苦你了。"窗外寒風呼嘯,屋內的鹿肉藥膳卻煨出了融融暖意。
經過了一陣的鹿肉食補陳峰感覺自己身上每天燥熱,清晨起床總是一柱擎天,喝完一碗參茶後就和許諾的護衛隊開始訓練,一直到早上八點才開始休息,吃過早飯後開始巡視,下午吃過飯後開始躲在書房看小說,晚上有時候喝些黃酒,最遭罪的是自從讓那個王叔把脈過後就一直不讓和秦霜晚上共枕...
這對於每日大補的陳峰很是苦惱,大白天的經常色心大起,總是對秦霜搞些小動作,不過每次到關鍵環節最終還是讓秦霜製止。
“呼...夫人,這麼弄不行啊,這什麼時候是個頭啊,我要爆炸了跟你說...”
“在忍忍,不差最後幾天了,王叔說了,存住陽氣冬天好過冬...”
得...那這玩意還當上食物了...啥事啊...
晚上陳峰悄悄的去找許諾,結果也遭到了許諾的拒絕,她和秦霜早就猜到陳峰會來,倆人達成了同盟...
喜歡我在古代當鎮令請大家收藏:()我在古代當鎮令書更新速度全網最快。