采摘季節：夏季至初秋夏至秋分，6月下旬9月上旬）
時間節點：開花前或花謝後，莖藤半木質化莖皮青綠帶褐色，葉片深綠）。
依據：
夏季老葉多酚類兒茶素）及膳食纖維含量最高分彆達7、15），利濕解毒功效顯著；
莖藤在生長期積累生物堿及甾體類成分如β穀甾醇），秋季後木質化加重，有效成分減少。
3）根地下部位）
采摘季節：秋季末至春季萌芽前霜降驚蟄，10月下旬次年3月上旬）
時間節點：地上部分枯萎後或萌芽前根中養分積累期）。
依據：
秋冬季節根中蛇葡萄素12）及鞣質810）含量最高，抗纖維化及收斂作用最強；
生長期采根會導致植株損傷，且根中有效成分因養分向地上部輸送而降低。
二、次要入藥部位傳統民間使用）
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1）花較少入藥，民間偶用）
采摘季節：夏季花期56月，花序初放時）
特點：含揮發油0.10.2）及少量黃酮，多用於代茶清心火，現臨床較少使用。
2）果實極少入藥）
采摘季節：秋季成熟時910月，果實紫黑色）
特點：含果酸35）及多糖，民間用於緩解消化不良，但因有效成分低，未納入主流藥用部位。
三、采摘時間與成分含量的關聯性
入藥部位最佳采摘期關鍵成分含量乾重）錯過季節的成分變化
嫩葉45月春梢）二氫楊梅素32356月後降至25，纖維增加
老葉+莖藤69月夏秋季）多酚7、膳食纖維1510月後木質化，多酚降為5
根10月次年3月蛇葡萄素12、鞣質810生長期采根蛇葡萄素＜0.5
四、傳統采摘原則與現代科學驗證
1.“春采芽、夏采葉、秋冬采根”的依據：
符合植物次生代謝物積累規律：春季嫩葉光合產物優先合成黃酮，秋冬根係儲存次生代謝物。
現代研究證實：4月嫩葉的抗氧化活性orac值）比7月老葉高40《foodcheistry》2022）。
2.地域差異與靈活調整：
南方如廣西、湖南）因氣候溫暖，嫩葉采摘可提前至3月下旬，根采期延長至次年4月；
北方如河南）嫩葉采摘推遲至5月上旬，根采期僅限1011月土壤封凍前）。
五、采摘注意事項
嫩葉采摘：保留基部12片葉，避免破壞植株再生能力，可持續采收；
根采摘：需連根挖掘後剪去須根，主根切片曬乾，野生資源需注意保護部分產區已人工栽培）；
采收後處理：嫩葉需及時殺青炒青或蒸青）以保留黃酮，根切片後需陰乾或低溫烘乾高於60c會破壞蛇葡萄素）。
注：采摘季節數據參考《中藥材采收加工學》及顯齒蛇葡萄gap種植規範，成分動態變化引用近3年田間試驗數據）
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