如果用這種“爭氣豆”的種子去種，新聞裡不是說，十二天就能成熟嗎？
可是，轉念一想，她又猶豫了。
“老李，這豆子……能做豆腐嗎？”她不確定地問道，“我聽說，這種豆子，生長那麼快，主要是用來做飼料和榨油的。做豆腐，對豆子的要求可高了，得是蛋白質含量高的那種才行。”
“這……我還真不知道。”老李搖了搖頭，“沒聽說有人拿它做過豆腐。估計不行吧？長那麼快，裡麵的營養成分，肯定跟不上。”
王麗華的心中，天人交戰。
一邊，是無豆可用的絕境；另一邊，是充滿未知風險的嘗試。
最終，那份對豆腐事業的熱愛，和骨子裡不服輸的勁頭，戰勝了猶豫。
“不管了！試試！”她咬了咬牙，“死馬當活馬醫了！老李，這種子怎麼賣？給我來二十斤！”
買回了“爭氣豆”的種子，王麗華立刻回到了鄉下的老家。
她請人把那幾畝荒廢已久的田地，重新翻整了一遍，然後，親自將那一顆顆金黃的種子，播撒進了泥土裡。
她不像李旭那樣，擁有神奇的能力。
但她有的是一個手藝人最寶貴的品質——耐心和細致。
她每天都守在田邊，像照顧孩子一樣，照料著這些寄托了她全部希望的豆苗。
澆水、除草、捉蟲……每一個環節，她都做得一絲不苟。
讓她驚喜的是，這種“爭氣豆”，真的就像傳說中一樣神奇！
它們幾乎不挑地，就在她家那片算不上肥沃的土地裡，以一種肉眼可見的速度，瘋狂地生長著。
短短十二天的時間，就走完了普通大豆需要四五個月才能完成的生命旅程。
當她站在那片金黃的、結滿了沉甸甸豆莢的豆田裡時，她感覺自己像在做夢一樣。
她隨手摘下一個豆莢，剝開，裡麵是三顆滾圓飽滿的豆粒。
她學著小時候的樣子，將豆粒放在手心，用另一隻手的手指用力一撚。
“呲——”
一股清亮的油脂，瞬間從破碎的豆粒中滲出，染黃了她的指尖。
“油這麼多……”她心中一沉。
老一輩的豆腐匠人都說，做豆腐，最怕的就是油性大的豆子。
油性大，意味著蛋白質的相對含量就可能偏低，這樣的豆子，出漿率低，點出的豆腐，容易發柴、發散，不成形。
她的心裡，頓時涼了半截。但事已至此，她還是決定，要親手試一試。
她收割了一部分大豆，拉回了城裡那間歇業已久的豆腐坊。
深夜，當整條小巷都已陷入沉睡時，“王記老號豆腐坊”的燈，再次亮了起來。
王麗華深吸一口氣，開始了他那套傳承了上百年的、熟悉而又神聖的工序。
第一步：選豆、泡豆。
她將那些金黃的“爭氣豆”，倒入大木盆中，用清水反複淘洗。
豆子在水中碰撞，發出清脆悅耳的聲響。然後，她將豆子浸泡在清冽的井水中。
這一次，她特意延長了泡豆的時間，她希望能讓這些油性大的豆子，更充分地吸收水分。
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