魏老嗬嗬一笑，眼角皺紋都舒展開，帶著點促狹：“你離開之後，這兒就算亂了套，跟你也沒啥乾係了嘛！說來說去，不就是放心不下小蘇？有啥不好承認的？”
沈知行臉上微熱，下意識抬眼，耳根已染上薄紅，語氣卻依舊平穩：“魏老說笑了。我隻是不想國營酒廠的後廚，平白失去一個難得的好廚師。”
這話是真心的，卻也藏著他自己都未必全然明白的心緒。
隻是……隻是關心工人？
未必。
可沈知行總覺得說不出口，不是無法言說，而是感覺……感覺眼下這場景，不是訴白的時候。
而此刻，蘇扶搖隻覺得耳根子滾燙，趕緊低下頭，假裝專注地撥弄著碗裡的麵條。
心跳卻像揣了隻小兔子，咚咚咚地撞著胸口。
沈知行的話像顆小石子，在她心裡激起了漣漪。
一年……是啊，他任期隻有一年。
這念頭像根小刺，猝不及防地紮了她一下，帶來一陣細細密密的酸澀。
不知不覺間，習慣了身邊有他無聲的照拂，習慣了下班路上那道同行身影，習慣了遇到難處時他陪在身邊……
若他真走了，這心裡頭，怕是要空落落好大一塊吧？
她趕緊把這不合時宜的念頭壓下去，深吸一口氣，收斂心神。
眼前魏老才是千載難逢的好機會！
說句、說句貪心點的，要是學成了一身名廚認證的手藝，天南海北哪不隨她？家裡的處境，也能因此改善了。
她得抓住！
“魏老。”蘇扶搖抬起頭，臉上已恢複了沉靜，眼神裡是純粹的求知欲，她主動挑起了話頭。
“我前些日子在報紙上看到介紹國宴名菜，有個……清水白菜，素菜葷做，口味好得很。”
“白菜價賤，家家都有，要是能琢磨出個家常點的做法，冬天端上桌，又清雅又養人，該多好？”
魏老眼中閃過一絲讚許，這丫頭是真動了心思的。
他放下筷子，認真給蘇扶搖講了起來。
高湯也分葷素。主要講究個鮮甜，肉食鮮甜，可蔬菜也有鮮甜口的，例如蘿卜，卷心菜……
蘇扶搖已然正色，一副洗耳恭聽的姿態。
魏老卻賣起了關子，打住話頭。
夾起一片酸甜藕送入口中，慢條斯理地嚼著，咽下後才道：“小蘇同誌，這做菜的道理啊，跟做人做事一樣，光聽彆人說個方子沒用。”
“得自個兒去摸索，去碰壁，再去解決。”
“隻有在這磕磕絆絆裡長出來的本事，才是你自己的，心裡才有底，有奔頭。”
這不是魏老非要卡著蘇扶搖，而是廚師行當，貴在個琢磨，不然大夏泱泱幾千年，哪來著那麼多不計數菜色。
魏老也是相中蘇扶搖不是一味烹飪菜熟，而是變著法的因為氣節、菜品琢磨，才願意提點兩句。
而這個琢磨，最能看出來天賦與否。
做飯難吃的人靈機一動，那真是沒法聞了。
正如他家老婆子……
而此刻的蘇扶搖聞言，也是一愣，思索起來。
他話鋒一轉，目光落在那碟藕片上：“說到摸索啊，小蘇，這道涼拌酸甜藕，味道調得不錯，酸甜適口，清爽開胃，工人們愛吃，這就很好。”
“但若以專業眼光看，你這刀工……”
沈知行瞬間直起身子。
專業眼光怎麼了？專業眼光看，蘇扶搖做得也是不錯嘛。
他嘴挑不假，自然也是嘗過珍饈海味才挑的。
而緊接著，魏老語氣溫和，卻直指要害，“還欠著火候。”
“藕片厚薄不勻，大小不一，這不僅僅是賣相問題。”
“厚的難入味，薄的易軟爛，口感就打了折扣，味道自然也難以完全浸透均勻。”
“做大鍋菜，時間緊任務重，勉強夠用。”
“可若想再進一步，往精裡走，這手上的功夫，非得下死力氣磨出來不可！”
蘇扶搖被點中軟肋，臉上微熱，卻毫無不悅，反而滿是虛心求教的誠懇：“您說得太對了！我也知道自己刀工是短板，切菜總不夠利落勻淨。”
“做大鍋飯和家常是夠用了，但有心再進一步……練了好久也進步不大，不知道這裡麵……有沒有什麼能走捷徑的竅門？”
魏老哈哈一笑。
好！她有心再進一步，就是可造之材！
但魏老還是擺擺手：“竅門？哪有什麼真正的竅門！熟能生巧，百煉成鋼！要說真有啥笨辦法能一通百通，老頭子我給你指一條——把文思豆腐琢磨透了！”
“文思豆腐？”蘇扶搖心頭一震。
這道以極致刀工聞名的淮揚名菜，豆腐細如發絲，在清湯中根根分明、宛若遊絲，是考驗廚師刀工和耐心的標杆。
“對！”魏老目光灼灼，“豆腐軟嫩易碎，能把它切成細而不斷、均勻如一的絲，需要的是穩、準、巧的極致功夫。”
“手腕的力道，下刀輕重緩急，心神專注，缺一不可。”
“你若能把這道文思豆腐的刀工練到及格線以上，再回頭切這藕片、切肉絲、切薑末，那還不是手到擒來？看什麼都覺得寬綽，切什麼都覺得順手！”
小主，這個章節後麵還有哦，請點擊下一頁繼續閱讀，後麵更精彩！
蘇扶搖隻覺得一股熱血湧上心頭！
魏老這話，看似指點刀工，實則……是在給她指明一條路，一條通往更高殿堂的路！
他透露出收徒考校的意思了！
巨大的驚喜讓她指尖都有些發麻，但她強壓下翻騰的心緒，沒有失態，而是迎著魏老的目光，眼神明亮。
“魏老，我明白了！文思豆腐，我一定用心去練！請您……給我三天時間！”
“三天後，我把我能做到的文思豆腐端給您看，請您指點！”