兩人齊聲應和，跟著蘇浩澤動了起來。
店長站在原地，看著徐嬌領走了兩個有些手足無措的兼職生，而金助理則緊隨蘇浩澤開始係統檢查食材和設備。
他感覺自己像個局外人，額頭上的汗珠彙聚成滴，順著鬢角滑落。
“老板，其實我...”他張了張嘴，終於擠出幾個字。
蘇浩甚至沒有回頭，隻是抬手做了個製止的手勢，聲音冷淡：“先去忙你該忙的事。所有問題，營業結束後會議上再討論。”
他太清楚這位店長心裡是什麼想法，明明上午已經出現了品控問題，下午依舊還繼續讓兼職生進行操作。
擺明了就是覺得這件事不是什麼大問題。
反正出問題的隻是少數，隻要跟顧客達成一致就行，處理好問題就行。
重心還是放在應對高峰期上。
這種想法不能說完全錯了，畢竟相比起兩三個顧客的投訴，應對好大部分的顧客才是更為重要的。
隻是對於蘇浩澤而言，這種明知道是有問題，卻不及時解決，還在拖延的行為讓人有些惱火。
店長聽到這話，原本要說的話卡在了喉嚨裡，最終隻能訥訥點頭：“...是，老板。”
他僵硬地轉身，腳步有些虛浮地走向前台，不時回頭看向後廚裡兩個兼職生跟著的姑娘身上，眼神裡充滿了不安與懊惱。
徐嬌手把手認真仔細地教著兩個兼職生如何把握好火候去烤栗子，一雙眼睛來回盯著他們的動作。
可把兩個兼職生緊張壞了。
上午的時候他們也是認認真真學的，可是上手才發現並不是那麼輕鬆。
再加上廚房裡的員工忙碌起來，根本就不顧上他們。
到後麵完全是靠他們自己把握，偶爾出現了失誤也不知該怎麼辦。
徐嬌站在兩個年輕兼職生中間，手上嫻熟地示範著翻動栗子的動作，聲音溫和但清晰：“彆緊張，看我手勢。今天第一天上班還適應嗎？上午跟著哪位師傅學的？”她邊說邊指了指機器溫度表：“糖烤栗子的最佳溫度是165到175度，這個應該教過。低了夾生，高了就焦。”
她伸手在加熱口上方懸停示範，“像這樣，能感到熱浪撲手但不灼燙，就對了。”
一個紮著馬尾的女生小聲回答：“是王師傅帶了我們半小時，講了基本操作就走了...後來客人一多，忙起來就忘了看溫度...”
另一個短發女生補充道：“我們後來想了個辦法，每隔兩三分鐘就開蓋檢查一次。雖然可能影響口感，但至少不會烤糊或者夾生...”她說著有些不好意思地低下頭。
徐嬌翻動栗子的動作微微一頓，隨即繼續流暢地演示：“難為你們能想到這個辦法。但頻繁開蓋會讓栗子水分流失，吃起來偏乾硬。”她目光掃過兩人，“所以更要養成手感。每次翻動前先這樣探溫度，形成肌肉記憶。”
她輕輕推了推其中一個學生的手腕：“你來試試——對，懸停，感受一下現在的熱度。記住，我們寧肯少賣，也不能賣次品。”
當另一個學生猶豫地問出了上午出現的情況：“如果烤焦了怎麼辦？”
徐嬌立刻指向質檢籃：“立即揀出來！一顆壞栗子會毀掉一整盒的口碑。”
隨即她指了指機器觀察窗，“下次用這個視窗觀察顏色和膨脹程度，結合溫度判斷。實在不確定時——”
徐嬌突然提高聲音朝廚房另一邊喊道：“王師傅！麻煩有空時來看一眼火候！”
看著兩個姑娘驚訝的表情，她微微一笑：“就要這樣喊人。後廚忙起來時，該問就要大聲問，這不叫打擾，這叫負責任。我就在旁邊看著，錯了我會跟你們說。”
兩個兼職生對視一眼，深吸一口氣，小心翼翼地伸出手。紮馬尾的女生先試探著將手懸在加熱口上方，仔細感受著熱浪的強度。
“好像...比剛才燙了一點？”她不確定地看向徐嬌。
徐嬌讚許地點頭：“感覺對了，現在大約178度，確實偏高了些。”她示範著將溫度調節鈕輕輕往回撥，“這樣微調一下就好。”
短發女生緊接著上前，學著翻動栗子的動作，手腕有些僵硬地握著鏟子。
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徐嬌伸手輕輕托住她的手腕：“放鬆，用腕力帶動，像這樣畫弧線——對，很好。”
當一顆栗子從鏟邊滑落時，兩人同時緊張地屏住呼吸。
徐嬌卻利落地用夾子揀起那顆栗子，熟練地敲開檢查：“看，隻是外殼有點焦痕，果肉還是好的。這種可以留作員工試吃品，不用太緊張。”
她看著兩人漸漸放鬆的側臉，輕聲鼓勵：“保持這個節奏。記住，現在不是高峰期，我們有時間把每個步驟都做紮實。”
蘇浩澤的目光在徐嬌身上停留片刻，眼底掠過讚許的神色。
他看見兩個兼職生原本緊繃的肩膀漸漸放鬆，手指也不再顫抖，顯然已經進入了學習狀態。
“徐嬌確實有天賦。”他低聲對正在檢查紅豆的金子明說，“能用簡單又友善的表達方式讓兩個兼職生理解聽懂品控的標準，同時還緩解了她們原本的壓力跟緊張。這種調節能力比技術更難培養。”
金子明順著老板的視線望去，手裡還拿著一把待檢的紅豆：“剛才他倆還緊張得連鏟子都拿不穩呢。”
蘇浩澤微微頷首，繼續檢查備料櫃：“所以我們不僅要看重技術，更要看重表達跟溝通的能力。”
他打開一罐新到的紅豆，指尖撚起幾粒仔細察看，“就像這些原料，光我們自己知道好壞不夠，得讓每個經手的人都明白標準。”
當他發現某批桂圓乾色澤不均時，並沒有立即指責，而是招手讓金子明靠近：“你來分辨一下，這兩批貨的區彆在哪裡。”
教學般的檢查持續了半小時，直到後廚飄起第一鍋合格糖烤栗子的甜香。
蘇浩澤望向那兩個已經能獨立操作的兼職生，對金子明輕聲道：“看見了嗎？正確的指導能省去多少補救的麻煩。”
他的目光不經意間掃過前台——店長正偷偷朝後廚張望，手指無意識地揪著圍裙邊緣。
蘇浩澤神色未變，隻平靜地收回視線。
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