“阿海，立刻通知所有油塘、藍田及可能受影響的流動點，立刻停售這批芝麻糊！
已經賣出去的，隻要有顧客提出來，無條件全額退款，加送一碗免費糖水，親自道歉，態度要好！損失我們認！
第二，通知順達物流，把這批次所有已配送但未售出的貨，全部召回！一勺都不能再出現在市麵上！”
他語速極快的安排著。
此時不是猶豫的時候，每多耽擱一分鐘，造成的不良影響就越大。
必須立刻把因芝麻糊苦味引起的品牌聲譽危機扼殺在萌芽狀態。
“第三，馬上查！原料、工藝、設備、操作員......一個環節一個環節給我過篩子！強哥，你親自盯著，我在這裡等結果！”
“是！文哥！”高振海轉身就跑，傳達陳秉文的指令。
隨著高振海離開，廠房內的氣氛幾乎凝滯。
“老板，這事蹊蹺！”鐘強放下手裡正拿著的勺子，眉頭緊鎖。
作為技術負責人，產品質量問題與他有直接聯係，這個時候他必須開口向陳秉文說明情況。
“這邊設備參數與長沙灣廠一模一樣，雖然都是二手設備有點舊，但我也親自帶人調試到最佳狀態。
而且，在大規模生產之前，我們都進行了試生產。
沒理由味道差彆這麼大，尤其這股隱隱的澀苦味，根本不該有！”
“你帶上所有班組長和質檢員，把觀塘廠今天生產芝麻糊的所有批次原料，從倉庫裡的芝麻、糖、水，到生產線上用過的攪拌鏟、桶、鍋，全部檢查一遍！
生產工藝記錄、操作工排班表、設備運行記錄，全部拿到辦公室！
我要看到從原料入庫到成品裝桶的每一個環節、每一個經手人、每一個時間點的記錄！
還有，馬上用同樣批次的原料，嚴格按照標準流程，再做兩批次對照品出來！我要對比！”
說完，陳秉文轉身大步走向觀塘廠那間簡陋辦公室。
他要在這裡親自調查，直到把芝麻糊發苦的問題查清。
接下來的幾個小時，觀塘廠的氣氛緊繃到了極點。
辦公室桌子上、地上堆滿了各種記錄本、原料樣品袋、空碗和寫滿數據的紙張。
空氣裡混雜著芝麻香、紙張味和濃濃的焦慮。
鐘強帶著幾個骨乾技術員，雙眼通紅像梳篦子一樣反複核查著每一項記錄。
“老板，芝麻是三日前從同一家供應商進的貨，與長沙灣廠用的是同一批，沒有任何氧化黴變跡象！”
鐘強指著攤開的報告，聲音沙啞，“糖，同批同源。”
他又翻到生產記錄，“工藝參數，浸泡時間、研磨細度、熬煮溫度、時長、攪拌速度......”
他的手指劃過幾個關鍵控製點，“所有記錄值都在標準範圍內波動，和長沙灣廠的記錄分毫不差！
操作工都是熟手，培訓後考核上崗的，操作過程全程有班長監督，沒發現違規！”
為了驗證，鐘強甚至當著陳秉文的麵，親自用封存的同一批芝麻和糖，嚴格按照流程重新操作了一遍。
小鍋裡的芝麻糊散發著濃鬱的香氣，出鍋冷卻後，鐘強第一個舀起一勺，仔細品嘗，眉頭緊鎖，又遞給陳秉文。
陳秉文抿了一口，舌尖細細分辨，香滑、綿密、甜度適中，正是熟悉的標準味道！
“味道正常！”鐘強的語氣帶著一絲困惑，又有一絲更深的無力。
那為什麼送到顧客手裡的就變味了？
所有的證據似乎都指向一個結論：原料沒問題，流程沒問題，執行沒問題。
但擺在麵前的事實卻是，召回的芝麻糊樣品，散發著熟悉的芝麻香氣中，確實夾雜著一絲令人皺眉的、揮之不去的苦澀底味。
召回的芝麻糊足有二十四桶，堆在牆邊，卻像一堵恥辱牆，刺激著觀塘廠每一個人的心。
包括陳秉文，觀塘廠的每一個人都嘗過了，確實在芝麻的濃厚和砂糖的甘甜中夾雜著若隱若現的苦意。
原料同源、工藝一致、設備無異常......所有常規排查的線索都斷了。辦公室裡的氣氛更加凝重，仿佛陷入死局。
陳秉文端起那碗有問題的芝麻糊，又嘗了一口。
那絲若有若無的苦味，頑固地停留在舌尖。
他又喝了一口長沙灣的芝麻糊，濃鬱、香滑、純粹的甜香。
差異如此明顯，問題到底出在哪裡？
陳秉文的目光無意識地掃過窗外的景色。
遠處，巨大的工業煙囪噴吐著灰白色的煙霧。
他的目光落在遠處水塔模糊的輪廓上，一個念頭如同閃電般劃過腦海！
他猛地轉身，幾乎是吼了出來：“水！是水的問題！”
辦公室裡所有人都愣住了，目光齊刷刷看向他。
鐘強下意識地反駁：“老板，水？我們用的是市政自來水啊，觀塘和長沙灣不都是港島供水係統嗎？
應該都是一樣啊！而且我們煮東西，水都是燒開的......”
“理論上一樣，不代表實際一樣！”
陳秉文打斷他，直接說道：“港島各區水質受汙染程度、管道老化情況、水廠處理工藝的微小差異，都可能影響最終口感！
尤其是觀塘這種老工業區，水質偏硬、礦物質含量高或者有汙染滲入的可能性更大！
這股苦味，很可能就是某種礦物質或者消毒副產物殘留造成的！”
這個想法大膽而顛覆，之前從未有人將目光投向最不起眼的水源。
“立刻驗證！”
陳秉文沒有絲毫猶豫，果斷下令，“既然小鍋模擬工藝找不出問題，那就重新按照工藝流程，現場大批量熬製。
就用同批次的芝麻，哪怕這一鍋芝麻糊全部浪費掉，也必須把問題根源給我找出來！”
他的聲音斬釘截鐵，帶著不容置疑的果決。
大批量熬製芝麻糊，一次就能生產十桶，如果有問題，一次就要損失近三千元。
不過，現在已經不是考慮三千元得失的時候，找出問題的原因才是陳秉文最想要的。
一聲令下，剛剛沉寂的觀塘廠瞬間又忙碌起來，但氣氛已截然不同。
雖然還不能最終確定到底是不是水的問題，但至少有了懷疑對象。
工人們動作麻利地取來原料，按照標準流程清洗、浸泡、研磨。
巨大的不鏽鋼蒸煮鍋被重新啟動，自來水嘩嘩注入鍋中。
陳秉文親自站在鍋邊，緊盯著水位線。
鐘強和高振海一左一右，神情緊張而專注。水燒開了，磨好的芝麻漿倒入沸騰的水中，嚴格按照流程攪拌、熬煮。
濃鬱的芝麻香氣再次彌漫開來，但所有人的心都懸著。