劉師傅碰了一鼻子灰，不敢再多言，隻能無奈地搖了搖頭，心中暗歎一聲。
第一批豆腐塊被投進了滾燙的油鍋。
“滋啦啦——”
伴隨著一陣刺耳的聲響，濃重的黑煙瞬間從鍋裡冒了出來，一股刺鼻的焦糊味迅速彌漫了整個後廚。
“咳咳咳！”
眾人被嗆得連連咳嗽。
錢有福也皺起了眉頭，他探頭往鍋裡一看，隻見那些豆腐塊下鍋的瞬間，表麵就迅速變黑，根本不是他想象中的金黃色。
“怎麼回事？”他一把推開劉師傅，自己拿起漏勺撈了一塊出來。
那哪裡還是豆腐，分明就是一塊黑漆漆的焦炭，用手一捏就碎成了粉末。
“失敗了！”
“掌櫃的，火太大了！”
“油溫太高了！”
後廚的夥計們議論紛紛。
錢有福的臉上一陣青一陣白，但他依舊固執地認為是哪裡出了問題。“再來！這次火關小一點點，就一點點！”
於是，第二鍋、第三鍋……
他們折騰了整整一夜，耗費了十幾斤豆油和幾十板豆腐，後廚裡堆滿了失敗的“黑炭”，最好的結果，也不過是炸出了一些外麵焦黃、裡麵卻依舊是生豆腐的玩意兒，口感又老又柴，難以下咽。
直到天快亮時，錢有福才不得不接受一個事實——他失敗了。
但他不甘心。他將失敗歸咎於廚師的手藝不行，而不是自己的“秘訣”有問題。
他從一堆失敗品中，挑出幾盤賣相稍微好一些的，惡狠狠地說道：“就用這個！告訴外麵，就說我們這是古法炭燒，風味獨特！”
第二天一早，福來樓的門口，果然掛出了一塊嶄新的木牌，上麵用墨汁歪歪扭扭地寫著：“本店新出‘福來黃金腐’，味道更勝一籌，特價八文！”
不僅如此，錢有福還讓夥計站在門口，扯著嗓子大聲吆喝，專門去截那些準備去多財酒樓的客人。
“走過路過不要錯過啊！福來黃金腐，比對門還好吃的黃金腐！”
“對門十文，我們隻賣八文！一樣的味道，更便宜的價錢！”
這番吆喝，還真吸引了不少圖便宜，或是嫌多財酒樓排隊太久的食客。他們抱著試一試的心態走進了福來樓。
與此同時，川河縣總店的李正文，也收到了淩水鎮分店開業火爆的消息。他心中高興，但也不免有些擔憂，畢竟是新地方，怕三弟和三弟媳應付不來。
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