內臟本身蘊含靈氣,但是在計算弟子貢獻時,是不計算這個部分的,相當於這雜碎就是給後廚自己留下了。
聽大師傅說,一開始,大家還會認真的處理這些食材,以各種口味的食用方式,來促進後廚夥夫的修為。
可這東西處理起來麻煩,吃下去又要轉化,直接吸收效率也不高。
最終,大師傅通過將五種不同的雜湯融合的辦法,做到了既保留靈氣,又不用擔心轉化的雙贏效果。
至於「五路」雜湯是哪五路,其實沒有定論,九州大陸那麼多妖物靈獸,你也不確定弟子今天帶什麼回來,所以,「五路雜湯」的精髓其實在於調配比。
三隻大鍋,兩隻小鍋,裝滿沸水,雜碎依次下入,根據不同雜碎的特性添加藥材與香料,然後蓋上蓋子悶煮。
此刻距離比賽開始已經過去了20分鐘,宴席研究生炸豬排的準備早就做好,看到還在一旁處理內臟的夏鳴,她也是有些著急了。
“你這真是一點容錯都不給我留啊,現在肉都沒有醃製,也沒切,算來,我來!”
看到宴席研究生要過去碰豬裡脊,夏鳴直接將她攔住了。
“彆鬨,我算著時間在呢,你這碰了我們就真的輸了!”
宴席研究生也麻了。
“不是我不相信你啊,醃製本身就是需要過程的,就算你用最快的醃製方法,也需要15分鐘以上,這東西你就處理不了。”
夏鳴這次是直接抓住了她的肩膀,然後對著她搖了搖頭。
“我說時間夠,就一定夠,10分鐘後,你等著炸豬排就好了,對了...”
說著,他從口袋裡掏了掏,接著取出幾團餐巾紙。
“等會把這東西塞耳朵裡,兩隻耳朵都要塞,這兩個是你的,這兩個是夥夫的,聽明白了嗎?”
宴席研究生看著夏鳴手中的餐巾紙,臉色全是疑惑,但看到他不容置疑的眼神,也終究還是答應了下來。
“希望你不是在胡鬨,不然我真可就沒地方去哭了!”
“沒事,你放心就行。”
將餐巾紙團拿在手中,宴席研究生回身去找正在調醬的光頭夥夫了。
夏鳴見狀,也是從廚具裡麵取出了兩把菜刀。
接著,他花了一分鐘調製了一個醃製料汁,然後倒入一個方形的淺不鏽鋼盤,最後將五條完整的裡脊放入其中。
然後,他拿過一早就準備好的豬皮,對著整個盤子就是一蓋。
做完這一切後,他回頭問了一下宴席研究生和光頭夥夫。
“東西都塞好了嗎?”
看到兩人沒有反應後,他左右手各反持一把菜刀,然後看著麵前的豬皮笑了笑。
“好久沒有用過這招了...”
說著,他深吸了一口氣,然後抄起刀,用刀背對著麵前的豬皮狠狠劈下。
“砰”
比賽場裡響起了巨大的重物砸擊聲,對麵原本在切牛肉的金宏楠被嚇得一哆嗦,刀都差點掉了。
“怎麼...了...這是?發...地震了嗎?”