第八十四章：石磨初琢·黃豆藏計
進了臘月，雪倒歇了，天卻冷得更狠，風刮在臉上像小刀子。楊永革跟著傻妞往她家走，腳踩在凍硬的土路上，棉鞋底子“咚咚”響。院門口堆著半人高的柴垛，是傻妞爹前陣子劈的，碼得整整齊齊，柴禾縫裡還嵌著沒化的雪粒。
“我娘今天蒸窩窩！”傻妞拽著他的胳膊往裡跑，辮子掃過他的手背，帶著點涼意，“摻了玉米麵，甜！”
剛進院，就見傻妞娘蹲在灶台旁翻曬東西，竹簸箕裡攤著金黃的豆子，圓滾滾的，被太陽一照，亮得像撒了把碎金子。“這是黃豆？”楊永革停住腳，往簸箕裡瞅——顆粒飽滿，比他在東莞超市買的看著還瓷實。
“是啊。”傻妞娘直起腰，拍了拍手上的灰，“前陣子收的，留了半袋子，夠吃到開春了。”
傻妞爹正蹲在屋簷下修犁，聞言往這邊瞥了眼：“炒著吃香，泡發了生豆芽也脆，傻妞最愛啃泡得胖乎乎的豆芽。”
傻妞湊過去抓了把黃豆，往嘴裡塞了兩顆，“哢嚓”嚼著：“脆！”
楊永革蹲下來扒拉黃豆，指腹碾過豆粒，心裡突然亮了——在廠裡當副總的時候，食堂大師傅總念叨做豆腐的事，說黃豆磨了漿、點了鹵，能變出好幾種吃食，軟的嫩的、硬的韌的都有，那會兒他沒上心，這會兒瞅著這半袋黃豆，倒想起些門道來。
“叔，嬸子，”他直起腰，往傻妞爹娘跟前湊了湊，“這黃豆總炒著吃、泡芽吃，可惜了。”
傻妞爹放下手裡的刨子：“不然咋吃？難不成還能變花樣？”
“能。”楊永革點頭，往院裡掃了眼——牆角堆著幾塊青灰色的石頭，是傻妞前陣子撿來練扔石頭的，塊頭不小，表麵還算平整，“能做成豆腐。”
“豆腐？”傻妞娘愣了，“啥是豆腐？”
“是種吃食。”楊永革比劃著，“把黃豆磨碎了，濾出漿，再點上東西，就能凝成塊，嫩的能拌著吃，老的能燉著吃，還能壓成豆腐乾，耐放。”他往簸箕裡指，“這麼半袋黃豆，要是做成豆腐，能頂好幾頓菜，吃不完的還能給村裡人分點，或者換點東西。”
傻妞爹“嗤”地笑了，往牆上磕了磕煙袋鍋：“你這外鄉人淨瞎搞，石頭能把黃豆磨碎？我活了大半輩子，隻見過石臼舂米，沒聽說過石頭磨豆子。”
“真能！”楊永革急了，拽過傻妞，“傻妞，你過來。”他蹲在地上，撿了根燒黑的柴禾棍，在泥地上畫起來，“你不是會弄石頭嗎？你看，咱弄兩塊石頭，底下這塊鑿個圓槽，上麵這塊也鑿個槽，對準了。再在上麵這塊石頭中間鑽個眼，安個木柄，往旁邊鑿個豁口。”
他邊畫邊說，柴禾棍在地上劃出“沙沙”聲：“把黃豆泡軟了，往倆石頭中間的槽裡一放，轉上麵的石頭，倆石頭磨著，黃豆就碎了，漿就從豁口裡流出來——這就是磨。”
傻妞蹲在旁邊瞅，眼睛瞪得溜圓，手指跟著柴禾棍的軌跡劃：“上麵一個石頭，下麵一個石頭，轉著磨？”
“對！”楊永革點頭，“你力氣大，選石頭、鑿槽子，你準行。”
“我男人說行，就準行！”傻妞“騰”地站起來，往牆角的石頭堆跑，“我現在就去選石頭！”
“傻丫頭！”傻妞爹在她身後喊，“彆聽他瞎哄！這石頭硬得很，鑿槽子得費多少力氣？鑿壞了石頭不說，黃豆也白瞎了！”
傻妞卻不聽，蹲在石頭堆前扒拉，指著塊臉盆大的青石喊：“這個！這個圓！”又拽出塊稍小些的，“這個也圓！就這倆！”
楊永革走過去瞅，兩塊石頭都是青灰色的，質地細密，表麵沒大裂紋，確實合適。“就這倆。”他點頭，“先把表麵磨平了，再鑿槽。”
“我去拿工具！”傻妞轉身就往廂房跑，沒多久扛著把大錘、一把鑿子出來，錘柄上還纏著圈麻繩——是她爹平時修農具用的，沉甸甸的，她卻拎得輕鬆。
“你真要弄？”傻妞娘湊到楊永革跟前，低聲道，“這孩子認死理，要是弄不成，她得難受好幾天。”
“嬸子放心，準能成。”楊永革拍了拍胸脯，“等做成了磨，咱做豆腐給你吃。五六十斤黃豆，能做出老大一板豆腐，夠咱吃好幾天，吃不完的賣給村裡人，換點雜糧、布料，不比光吃炒黃豆強？”
傻妞爹蹲在屋簷下沒吭聲，隻吧嗒吧嗒抽旱煙，煙袋鍋裡的火星明滅不定，映著他皺成疙瘩的眉頭。
正忙著，院門口傳來“吱呀”聲，趙老實掀著棉簾進來了，手裡還拎著個布包，裡頭鼓鼓囊囊的。“傻妞爹，在家呢？”他往院裡一瞅，見傻妞正舉著鑿子往石頭上比劃，楊永革蹲在旁邊指點，愣了，“你們這是乾啥？鑿石頭玩？”
“村長來了！”傻妞娘趕緊迎上去，“永革說要弄個啥‘磨’，用石頭磨黃豆做豆腐，正瞎折騰呢。”
“豆腐？”趙老實眼睛一亮，往石頭堆跟前湊，“啥是豆腐？我咋沒聽過？”
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楊永革又把做豆腐的法子說了一遍，從磨漿說到點鹵，說得趙老實直點頭：“聽著倒新鮮！要是真能成，村裡冬天就多樣菜了——冬天除了醃菜就是乾菜，膩得慌。”他往傻妞手裡的鑿子瞅，“缺工具不？我家有套打石頭的簽子，比這鑿子趁手，我去給你拿來！”
沒等楊永革應聲，趙老實已經轉身往外跑，沒多久扛著個木箱子回來，打開一看，裡頭放著大小不一的鑿子、簽子，還有個帶把的小錘，都是磨得發亮的鐵家夥。“這是我爹以前修石碾子剩下的，你拿去用！”
“村長你也信他？”傻妞爹終於開口了，往地上的石頭瞥了眼，“這石頭硬得很，鑿個槽子得費多少勁？”
“試試唄！”趙老實往石頭上蹲，用手摸了摸，“傻妞力氣大，永革腦子活，說不定真能成。就算不成，權當鑿石頭練手了，也虧不了啥。”他又往傻妞娘跟前湊了湊，“嬸子，要是真做出那啥‘豆腐’，先給我家留塊，淑琴懷著雙胞胎，嘴饞，換啥我都給。”
傻妞一聽這話，更來勁了，舉著小錘往石頭上敲：“我現在就鑿！”
“慢著！”楊永革趕緊拉住她，“得先把石頭表麵磨平了，不然槽子鑿不勻。找塊粗點的磨石，先蹭掉棱角。”
傻妞爹歎口氣，從柴垛旁拖出塊磨石——是平時磨鐮刀用的，表麵坑坑窪窪，卻糙得很。“用這個吧。”他往石頭旁一放，“磨的時候輕點，彆把石頭崩了。”
傻妞擼起袖子，抱著磨石往青石上蹭，“沙沙”聲立刻響起來，石屑簌簌往下掉。她力氣大，磨石壓得實，沒一會兒就把青石表麵的疙瘩磨平了些，額頭上滲出細汗，卻連喘都沒喘。
楊永革蹲在旁邊，拿根柴禾棍在石頭上畫圈：“就磨成這麼大的圓，邊緣磨得齊點。”
傻妞娘端來碗熱水，往楊永革手裡塞：“先暖暖手，這天冷，彆凍著。”又往傻妞跟前放了塊麥餅，“餓了就啃口，彆硬撐。”