早上起來,今天兩場比賽在下午,上午能專心上課。
練習了一段時間之後阿雅的花刀初見效果,兼職的時候開始上一些重擺盤的配方,店老板驚歎不已。
“阿雅,你這個叫我們怎麼幫你收尾哦?”
葉栢:“為什麼我們一起學習的,進步沒你快啊?”
他們現在還做不到用花刀製作重擺盤的配方,一些花刀技巧根本玩不明白。看阿雅手底下,一個葡萄簡單的去皮之後用花刀雕刻出一朵朵重瓣菊花,儘管沒有老師雕刻的美,也能上桌了。
阿雅:“我回去花時間練習了的。”
說好比賽期間要好好休息,阿雅食言了。她挪了兩個小時時間出來練習花刀,去小廚房學習的時候就專門練習基礎刀法。
素雅驚訝道:“你都那麼晚回去了,還留時間練習啊?”
阿雅說:“沒有留太多時間,都在承受範圍之內。”
老板:“你最近比賽強度很大,還是要好好休息的。”
“嗯。”
幾盤配方做好,傳出去。
外麵的客戶很滿意,除了阿雅出配方速度有點慢以外。
重擺盤的配方大部分是店鋪裡麵食用,沒辦法打包帶走,倒是跟阿雅製作的速度匹配了。不然店裡麵都坐不下,即便如此老板還是考慮要擴大店鋪麵積。
他們打算將樓上兩層也買下來,如今文文正在跟對方協商,就是租金有點貴。
重擺盤的配方價格也很客觀,至少是一般配方的三倍以上,阿雅抽成得到的工資越來越多。
可,晚上練習的材料花費也不小.......
結束兼職,提前來到賽場。
上個月比賽結束,阿雅勝場36,壓力有點大。她不太自信能不能進前五十了,拿著比賽安排表沉思。
武立軒過來看見便說:“不要緊張,放鬆比賽就好。你這段時間進步非常快,能應對的。”
阿雅:“老師,上個月總場數60場,我才贏36場,勝率60,太低了。”
那個勝率距離晉級差著11場呢。
武立軒:“不過11場。而且勝率不是這樣算,上個月,前十天20場贏10場,中間27場贏17場,後麵13場,贏9場。進步是肉眼可見的,隻要你保持穩定,能贏!”
武立軒說的非常肯定,讓阿雅多了好些自信。
“越往後麵賽場次數安排越輕鬆,留給你訓練的機會越多,這點自信你要有。”
“嗯,謝謝老師!”
比賽開始,這場比賽題目是使用熬煮、醃漬技術製作一道配方,限製材料五種,其中必須有三種鮮花。
眾多選手拿到這個題目手足無措,水果材料本來就不喜熟製,還給了熟製的題目?
還有醃漬更是偏門技術,還醃漬鮮花!
鮮花口感發澀、微苦,花香經過醃漬之後會沾染一股子草苦味,失去它原有的清香.......
藍蘭老師聽見這個題目都皺眉,“賽委會怎麼回事?校賽有必要這麼為難選手嗎?”
春含風:“估計是陛下那邊著急了,我們已經連續三屆世界賽沒有冠軍出現。聽說連接我們國家的北域荒嶺開發爭搶的很嚴重,之前一連退讓,再退我們對那邊的開發空間就消失了。”
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藍蘭:“那也不是這樣出題目的啊,這些偏門技術也拿上來,學生接觸又少,彆到時候選不出來幾個人。”
武立軒:“我覺得沒問題,有實力的選手根本不怕偏門的題目。不管如何偏門,都是配方製作的技術,隻要有這個技術,為什麼不能上?反倒是每年一如既往的熱點題目和老一套材料,格式化之後這些參賽的選手潛力完全被淹沒了。”
兩位老師隻是歎氣。
比賽嘛,總會這樣的。
選手總會去猜測賽委會出題方向,然後按著這個方向去訓練。最後大家都清一色的技能,拉不開距離.......
確實不太好。
春含風:“武老師就不擔心阿雅無法晉級?”
這麼偏門的題目,絲毫不擔心還誇賽委會做的好,到底對自己的學生有多自信啊?
武立軒淡笑道:“她隻是一個新生,這次失敗了下次再來。這次隻是初試,下次才是認真的比賽。”
淺香荷老師:“哇,武老師還真把這次比賽當作試水啊?”
武立軒:“畢竟是新生,還是小精靈,要求她一定晉級奪取冠軍會不會太苛待了點。”
春含風:“確實,阿雅同學能走到這一步都非常了不得了。”
幾位老師再次轉頭看向賽場,此時大屏幕上是阿雅去材料區的畫麵。每次她都是第一個選擇材料的選手,大家已經非常熟悉了。
她的畫麵過後是其他選手商量的畫麵,隨後快的選手也分配好任務小跑著往材料區去。
場上觀眾歡呼不已。
經過一個月的比賽,各自都找到自己支持的選手,拿著應援牌子為他們加油,其中最多的屬阿雅的粉絲,真的超級多!
以阿雅親友團為中心往兩邊擴散,集中在這一片區,目的是集中加油的喊聲,不要擴散力量。這些粉絲全部是成年精靈,帶著愛乖乖崽的心天天蹲守這裡。
阿雅選了蜂蜜、紅棗、玫瑰、茶花、桃花。
這是配方大全上一道配方,五香桃蓉。
這裡選用的是乾紅棗,一個有半個拳頭大小的大紅棗。第一時間先將紅棗熬煮上,這裡的紅棗需要熬煮到皺巴巴的皮變得光滑為之。大概需要熬煮一個半小時,真真的熬煮。
一般選手不會選擇這道配方參加比賽,後麵留的時間實在是太短了,除非對自己的速度很自信,能確保剩下二十分鐘完成材料處理、擺盤等等工作。
後麵的工作量是不小的,棗子去核、切工、醃漬的鮮花拿出來分開,設計擺盤。
不是做一盤,而是十五盤,上麵可有十五位評委呢。
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