“就這？”
“每天開一下蓋子就行了？”
“主播你確定不是在開玩笑？這樣搞出來的不是一壇醋嗎？”
“我感覺主播又在吹牛了，坐等翻車。”
“已經截圖了，兩個月後我來看主播喝泔水。”
麵對新一輪的質疑，周暢隻是神秘地笑了笑。
他沒有再多做解釋。
有些事情，說再多遍，也不如最後用事實說話。
他看了看天色，時間還早。
“行了，釀酒的事急不來。”
“趁著還有時間，我先把釀白酒的原料處理一下。”
說完，他轉身走向院子的另一頭。
那裡堆放著幾袋糧食。
周暢解開一個麻袋，露出了裡麵紅色高粱米。
他又解開另一個，裡麵是玉米粒。
他沒有用盆，而是直接拎著兩個半滿的麻袋，走到了後山引來的泉水池邊。
嘩啦一聲。
高粱米和玉米粒被他全部倒進了水池裡。
周暢脫掉鞋襪，卷起褲腿，赤腳踩了進去。
他開始用腳在水池裡攪動、搓洗那些糧食。
直播間的觀眾們都看傻了。
“主播這是乾嘛？用腳洗米？”
“好家夥，這才是真正的古法釀造嗎？”
“主播家的雞鴨不僅過得比我好，現在連釀酒的糧食都比我乾淨。”
周暢一邊搓洗，一邊說道。
“釀白酒的糧食，清洗起來可比桑葚費勁多了。”
“必須把上麵的灰塵和雜質全都洗掉，不然會影響酒的口感。”
“大家彆誤會，我這可不是為了偷懶。”
“在古法釀酒的行話裡，我這個步驟，叫做‘打汾’。”
“打汾？”
“這是什麼意思？新名詞get。”
周暢踩著水，緩緩道來。
“用腳踩洗，能最大程度地利用人體的重量和腳底的摩擦力。”
“這樣不僅能把糧食表麵的灰塵和雜質搓洗乾淨，還能讓糧食的表皮產生一些細微的破損。”
“這些微小的破損，在後續摻混酒曲的時候，能讓酵母菌更好地滲透進去，發酵也會更充分、更徹底。”
“最終釀出來的酒液，口感才會更加醇厚、純粹。”
周暢的這一番解釋，條理清晰，有理有據。
直播間的觀眾們聽得一愣一愣的。
彈幕的風向瞬間變了。
“臥槽，原來是這樣！學到了學到了。”
“聽君一席話，勝讀十年書啊！原來古人釀酒有這麼多講究。”
“主播牛逼！這種老手藝都懂，簡直是行走的非物質文化遺產。”
“我算是看明白了，主播這是真有本事，不是在故弄玄虛。”
一些真正愛好杯中之物的觀眾，更是激動得不行。
“大佬！絕對是大佬！這種不傳之秘都願意分享出來。”
“主播，等你的白酒釀出來，我第一個買！多少錢都行！”
“是啊是啊，光是聽著這個‘打汾’的步驟，我就已經開始期待成品了。”
“這才是真正的匠人精神，主播毫無保留的樣子，太帥了！”
周暢看著彈幕裡的誇讚，隻是淡然一笑。
對他來說，這些都隻是釀酒過程中最基礎的步驟而已。
他沒有再說話，而是專心於腳下的活計。
搓洗，換水，再搓洗。
如此反複了四五遍。
半個多小時後，水池裡的水終於變得清澈見底。
周暢長舒一口氣，從水池裡走了出來。