他是專門報的烹飪學校，出來後在西餐廳混了兩年，因為某些不可控因素導致餐廳倒閉。
等到經濟稍稍回暖後，他就乾脆跑出來上街頭擺攤，賺取生活費的同時還能順帶宣傳下大夏的美食。
沒想到今年國內一波接著一波的攻勢掀起了一股關於大夏文化的浪潮，連帶著他的餐車生意也節節高升，賺了個盆滿缽滿。
這次受邀參加節目，他也是奔著想讓更多外國觀眾深刻認識關於大夏美食的奧妙。
平底鍋不用洗，重新架回火上。
待到燒冒煙後，下入幾塊從豪豬身上剔下來的油脂，煸炒出油後再將切成塊的豪豬腿肉一一整齊擺放進去。
這一次可不是炒，而是煎。
安德烈以飛快的速度消滅光手裡的食物，意猶未儘地舔舔嘴角殘留的油脂，視線早已落在林宸麵前的平底鍋中。
滋啦滋啦的聲音響個不停，空氣中彌漫的肉香味愈發濃鬱。
在大火的炙烤下，方方正正的豪豬腿肉底部迅速變色。
沒有急著翻動，而是耐心等待了約莫三十秒後，林宸才用樹枝筷子一塊塊將腿肉翻麵。
隨著他的翻動，已經煎成誘人焦褐色的那麵一塊塊亮出它們的真實麵目，跟半分鐘前的一鍋生肉比起來，簡直就像是換了道菜似的。
將肉塊全部翻麵後，林宸將手一攤。
“？”
安德烈眨巴眨巴眼，看了看手裡握著的小煎鍋，十分有眼力見地將鍋柄遞到他手裡。
林宸抓了把藍莓丟進去搗碎，又抓了把混合了羅甘莓、鮭魚莓和樹莓的三色漿果丟進去繼續搗爛成泥。
深紫色的羅甘莓和同色的藍莓泥混到一起幾乎分辨不出來，好在黃色鮭魚莓和玫紅色樹莓的加入稍稍衝淡了些深邃的暗紫色。
“這些漿果口感酸甜，整體綜合下來大概是七分酸三分甜，加進去後可以提升肉的風味，同時也能緩解油膩感。”
“我知道你現在可能完全不覺得油膩，甚至巴不得能多吃點油，但彆忘了，咱們還有重頭戲沒吃呢。”
林宸簡單解釋了兩嘴，指著掛在架子上風乾的那隻肥碩大鴨。
“要是因為這些開胃前菜導致油膩感積累過多，影響大餐的體驗感，那就不好了對吧？”
“確實”，安德烈認同點頭。
美利堅人民酷愛油炸食品和高熱量食品，他自然知曉油膩的吃多了是種什麼感受。
隨著豪豬腿肉兩麵都被煎成焦褐色之後，林宸又倒了些鴨血湯進去潤鍋，避免溫度進一步升高導致肉塊煎焦的同時，又能利用熱水將鍋底部凝結的肉汁精華給稀釋到湯裡。
原本較為清淡的湯汁一倒進去，整個平底鍋瞬間沸騰，無數大氣泡爭先恐後地往外逃竄，掀起陣陣迷人的肉香。
待到氣泡逐漸平和，林宸才將已經搗爛的漿果泥倒進去。
筷子輕輕攪拌幾下，整鍋湯汁以肉眼可見的速度轉變成了醬紫色，質地也變得濃稠起來，酸酸甜甜的果香一舉衝散縈繞在空中的肉香，爭先恐後往安德烈鼻子裡鑽。