王新到麒麟火鍋店鋪的時候，已經是晚上7點多，王新走進店裡，沒有看到趙軍偉大伯。
正好饑腸轆轆，王新決定充當一回消費者，體驗一下麒麟火鍋的味道與服務，算是微服私訪吧。
王新還在左顧右盼的時候，已經有熱情的服務人員走了過來，問道：“您好，請問有什麼可以幫助到您？”
王新看服務員問得非常熱情得體，十分滿意，說道：“我過來吃飯。”
“請問您一共幾位？”
王新繼續回答道：“就我一位，可以嗎？”
服務員明顯露出比較驚訝的表情，王新明白，畢竟隻是一個十四五歲的孩子單獨過來吃飯，開業以來應該沒有出現過這種情況。
不過麒麟火鍋的服務員素質就是高，沒有因為王新是一個少年而輕視，依然十分熱情地把王新引到座位上去。
麒麟火鍋比較偏商務宴請與朋友逛街消費，在裝修的時候，就是王新主導設計的，除了一些比較高檔的包間以外，大廳裡主要以兩人、四人和六人台為主。
服務人員把王新引到兩人台，王新覺得沒有任何問題，畢竟自己隻有一個人，霸占大桌子，反而有些不地道。
“先生，這是菜單，您看看想吃什麼鍋底和刷菜？”
王新接過菜單，雖然隻是一張薄薄的彩頁，但是鍋底、素菜、葷菜和主食分配得當，讓人看後一目了然，十分舒適。
忙了一整天，王新正好餓了，點了一個鴛鴦鍋，羊肉卷、牛肉卷、各種丸子、小酥肉、毛肚、蝦滑魚滑、鴨血等等葷菜點了一堆，素菜直接要了一個蔬菜菌菇大拚盤。
服務人員有些遲疑，還是建議道：“先生，您一個人點得有些多，我建議您可以每樣隻點半份，這樣可以吃到各色菜品，還不至於浪費。”
王新聽了，甚是驚喜，自己可沒有給趙大伯說過後世很多火鍋店半份菜的經營方式，想不到趙大伯自己竟然能夠悟出來，看來麒麟火鍋讓趙大伯來經營，也沒有太大問題，絕對會越來越紅火。
王新對服務人員點頭道：“那就每一個來半份吧，主要這些菜看見了都想吃，不過確實眼大嘴小，一點餐就會點多，這種半份菜的形式確實可以解決我這種吃貨的痛點。”
服務人員幫助王新把所有菜品改為半份，便下去上菜。
王新在等菜的時候環顧四周，雖然周邊的人很多，但大多是情侶，或者好友聚餐，沒有那麼吵鬨，再配上似有似無的餐廳背景音樂，感覺用餐的檔次提升不少。
麒麟火鍋上菜的時間非常快，不到三分鐘，鍋底端了上來，各種菜品都分門彆類擺好，王新看到服務人員十分貼心的按照菜品下鍋的順序進行擺放，就知道趙大伯在細節這一塊兒十分注重。
上完菜後，服務員並沒有離開，詢問王新是否需要把菜下到火鍋並撈出裝盤的服務。
王新連連搖頭拒絕，本來吃火鍋最主要的樂趣就是涮，如果全部讓他人代勞，就失去吃火鍋的八分樂趣。
服務員又提議是否需要拿一個娃娃放在王新對麵，這樣王新一個人吃飯也不會太孤單。
王新依然覺得有些尷尬，拒絕了這一請求。不過麒麟火鍋的貼心服務十分值得稱讚，真正做到可以滿足顧客一切需求。
服務員見王新沒有其他需求，就退到了旁邊。據王新觀察，一個服務員負責三桌客人，這個顧客與服務員比例比較合適，可以照顧到每一桌，又不會因為太過於專注一桌客人，服務熱情而讓人不舒服。
鴛鴦火鍋紅湯要比白湯先沸騰，王新先下了一些牛羊肉卷，試試味道。
辣而不燥，牛羊肉卷肥瘦合適，厚薄均勻，再沾上特製的芝麻醬小料，味道十分美味可口。
毛肚也十分好吃，這個是王新特意要求加進去的，這個時期，山陽市這邊喜歡吃毛肚的人還不多，所以毛肚的價格十分便宜，但毛肚的口感絕對是天下一絕。
涮毛肚講究七上八下，不用像彆的菜品投入到火鍋內，用筷子夾住不到十秒就能燙熟，吃到嘴裡十分脆嫩。
王新品嘗了很多菜品，感覺麒麟火鍋對食材的要求比味當家麻辣燙還要高很多。首先從新鮮感來說，都是特彆新鮮的食材，王新沒有吃出不好的味道；其次，食材的品質都很高，味當家麻辣燙還需要考慮到成本問題，丸子之類的澱粉比例會高一些，麒麟火鍋這裡的丸子全部貨真價實，魚丸就是百分百魚糜做的，牛肉丸就是百分百牛肉做的。
服務也很貼心到位，十分熱情但又不會讓人特彆尷尬，這就是最好的服務，一切以客人的需求為導向。
過度服務在這裡肯定不會存在，對待不同的客人運用不同的服務方法，讓每一位食客都吃得舒服、消費的滿意。
王新用完餐感覺十分愜意，麒麟火鍋的火爆雖然在意料之中，但親自過來體驗後，才有更深的感觸。
這種滿意感不僅來自於高檔的餐飲體驗，更重要的是讓人十分舒服的服務。都說要把消費者當上帝，王新覺得麒麟火鍋這裡真正做到了這一點。
王新準備結賬走人，雖然沒有看到趙大伯，但是已經對麒麟火鍋有了深入的了解，也就不太需要和趙大伯再聊聊獲取更多信息。
王新剛準備結賬，就發現角落有一桌客人那裡突然變得鬨哄哄的，像是有什麼爭執。
麒麟火鍋是王新家的產業，這個時候，王新肯定不能坐視不理，他急忙向出事地點走去，看看到底發生了什麼事情。
走到跟前，發現一個中年婦女正在盛氣淩人、喋喋不休地訓斥一個服務員。這個服務員比較年輕，看年紀應該二十多歲，在整個麒麟火鍋的服務員隊伍中年齡算小的。
王新仔細一看，竟然是熟人，正是去年到味當家總店鬨事的郭麗女士，想不到她竟然如此能忍，過了快一年，又出現在王新家的店裡麵，王新決定今天不會輕饒郭麗，如果她還敢無故鬨事，就舊仇新怨一塊兒算。
不給她點兒教訓，真不知道馬王爺長了幾隻眼。
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