江南藥膳學堂的院子裡，早早擺好了幾十張竹椅，學員們都坐得整整齊齊，手裡拿著小本子和筆——今天是太醫李院判來授課，講“藥膳與體質搭配”，大家都格外期待。
李院判穿著一身深藍色的官服，手裡拿著個布包，笑著走進來：“各位學員好，今天咱們不講複雜的理論，就講怎麼分辨體質，怎麼選適合自己的藥膳，都是實用的東西。”
蘇軟桃坐在旁邊，笑著補充：“李院判是太醫院的老大夫，對藥膳養生很有研究，大家有不懂的儘管問。”
李院判打開布包，拿出兩個瓷碗，一碗裝著生薑羊肉湯，一碗裝著蓮子百合羹，說：“咱們先看這兩碗藥膳，生薑羊肉湯性溫，適合寒底的人；蓮子百合羹性涼，適合熱底的人。怎麼分辨寒底和熱底呢？很簡單，看平時的症狀。”
他走到學員中間，一邊比劃一邊說：“寒底的人，平時手腳容易涼，怕冷，吃點涼的就拉肚子；熱底的人，容易上火，口乾舌燥，大便容易乾。大家可以先對照自己的情況，看看自己是哪種體質。”
學員們都低下頭，小聲討論起來。趙阿福摸了摸自己的額頭，小聲說：“我平時總上火，吃點辣的就長口瘡，應該是熱底吧？”
“沒錯，”李院判笑著說，走到趙阿福身邊，“像你這樣的熱底，就適合喝蓮子百合羹，清熱潤燥；要是喝了生薑羊肉湯，隻會更上火，大家記住，體質不對，再好的藥膳也沒用，還可能傷身體。”
趙阿福趕緊在本子上寫：“我——熱底，適合蓮子百合羹，忌生薑羊肉湯”，還畫了個小叉，怕自己忘了。
李院判又舉了個例子：“比如這位學員，”他指著坐在前排的王小丫，“看你臉色有點白，是不是平時手腳容易涼？”
王小丫點點頭：“是啊，冬天總凍手凍腳，喝了涼粥就會肚子疼。”
“那你就是寒底，”李院判說，“平時可以多喝生薑羊肉湯，冬天喝最好，能驅寒暖身；也可以吃點桂圓、紅棗，都是溫性的食材，對身體好。”
王小丫趕緊記下，臉上滿是收獲的笑容——她以前總不知道自己為什麼喝了涼粥會肚子疼，現在終於明白了，原來和體質有關。
接下來，李院判教大家做“體質測試表”，上麵列了“手腳是否冰涼”“是否容易上火”“大便是否乾燥”等幾個簡單的問題，學員們可以根據自己的答案，快速判斷體質。林曉月做完測試，發現自己是“中性體質”，既不寒也不熱，李院判說：“中性體質最好，大部分藥膳都適合，隻要根據季節調整就行，比如春天吃點薺菜，夏天吃點蓮子，秋天吃點桂花，冬天吃點羊肉。”
學員們都認真地做測試，記筆記，遇到不懂的就舉手問，李院判都耐心地解答。有學員問：“李院判，要是家裡人是寒底，我是熱底，煮藥膳時怎麼兼顧啊？”
“這個問題好，”李院判笑著說，“可以分開煮，或者在一鍋藥膳裡做調整，比如煮羊肉湯時，給寒底的人多放生薑，給熱底的人少放生薑，再搭配一碗蓮子羹，這樣就兼顧了。藥膳不是一成不變的，要靈活調整。”
課程快結束時，李院判給大家留了個“四季養生口訣”：“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根；寒底溫，熱底涼，中性體質隨季嘗。”他教大家念了幾遍，說：“記住這個口訣，平時選藥膳就不會錯了，簡單好記。”
學員們跟著念了幾遍，都記住了，趙阿福還在本子上畫了個口訣的示意圖，說：“這個口訣好，回家可以教給家裡人，讓他們也知道怎麼吃藥膳。”
課程結束後，學員們圍著李院判，還想多問些問題，李院判都一一解答，最後說：“以後我每月來一次，大家有什麼問題可以提前記下來，下次我來解答。也可以去太醫院找我，隻要說你們是軟桃姑娘的學員，我都歡迎。”
蘇軟桃送李院判出門時，笑著說：“謝謝您今天來授課，學員們都學到了很多實用的東西。”
“不用謝，”李院判說，“你辦學堂傳揚藥膳，是好事，我能幫上忙就好。以後有需要，隨時找我。”
看著李院判離開的背影，蘇軟桃回到學堂，看到學員們還在討論今天的課程，有的在互相測試體質，有的在默寫養生口訣，院子裡滿是熱鬨的學習氛圍。她笑著想，這樣的課堂，才是她想要的——不僅教手藝，還教實用的養生知識，讓學員們不僅能自己做藥膳，還能教給家人，把藥膳的溫情和健康，傳遞給更多人。
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