一、晨光掃灶膛，舊譜驚現啟新程
西市街的晨光剛鑽過老槐樹的葉縫，在“晚星酪鋪”的青石板上灑下碎金，林晚星就蹲在老灶台前，跟著蘇明哲摸索灶膛底部的暗格。陳樂樂和柳小酪舉著小燈籠湊在旁邊，小臉蛋被映得通紅：“蘇爺爺，這裡麵真的有太奶奶的配方嗎？”
蘇明哲戴著老花鏡，指尖順著灶膛磚縫輕輕敲，突然停在一塊刻著“柳”字的青磚前：“就是這兒！當年我哥說，太奶奶把最金貴的東西藏在這兒了。”他小心摳開青磚，裡麵果然藏著個鏽跡斑斑的鐵盒，打開時還帶著股淡淡的樟木香氣。
鐵盒裡鋪著泛黃的棉紙，裹著本線裝小冊子，封皮寫著“柳氏四季酪道全譜”，字跡是柳老夫人特有的娟秀小楷。沈玉容翻到第一頁，突然捂住嘴：“是‘春芽酪’！太奶奶筆記裡提過，說這是‘開春第一酪’，能醒脾開胃，可我一直沒見過完整配方！”
林晚星腕上的“酪”字印記突然發燙，眉心係統光屏“唰”地亮了：
【柳氏酪道傳承係統·四季模式已激活】
【當前狀態：依據“四季酪道全譜”，複原失傳的季節酪品，讓柳氏酪道更具時令特色】
【關鍵線索：全譜中除了“春芽酪”“夏荷酪”“秋栗酪”“冬暖酪”的配方，還記載著“四季酪宴”的傳統——每年春分、夏至、秋分、冬至，用當季酪品宴請街坊，寓意“四季安康”；蘇明哲記得蘇明遠曾提過，“春芽酪”需用“頭茬香椿芽”，但如今香椿上市早，難尋真正的“春分前嫩芽”】
【隱藏危機：西市街新開了家“速食酪飲店”，老板劉達聽說晚星酪鋪要複原四季酪，故意提前用大棚香椿做“偽春芽酪”低價售賣，還造謠說“晚星酪鋪的老配方是噱頭，不如我們的新鮮”】
二、謠言擾街坊，劇情反轉現真章
“太好了！我們今天就做‘春芽酪’！”林晚星剛要去準備材料，就見周啟明匆匆走進來，手裡拿著杯綠色的酪飲：“晚星，你看！劉達的店在賣‘春芽酪’，說這是‘改良版老配方’，好多街坊都被他騙了！”
蘇辰剛用手機做完線上推廣，看到酪飲瞬間皺起眉：“這顏色不對！太奶奶的筆記裡說‘春芽酪’是淡黃綠色，他這杯綠得發亮，肯定加了色素！我去看看！”
沒一會兒，蘇辰氣衝衝地回來：“劉達說我們的老配方‘過時了’，還說他的大棚香椿‘全年都有’，比我們的‘等時令’靠譜！好多老街坊被他說動，都去買他的酪飲了！”
係統光屏瞬間彈出【核心劇情反轉·時令之辯】：
【劉達的投機計劃：他的速食酪飲店靠“低價+快出餐”吸引顧客，可味道寡淡，生意一直不好；聽說晚星酪鋪要做“四季酪宴”，想借“偽春芽酪”蹭熱度，同時抹黑傳統時令理念，讓顧客覺得“時令是麻煩，速食才方便”】
【蘇明哲的關鍵記憶：蘇明遠當年做“春芽酪”，是在西市街東頭的老香椿樹下摘的芽，那棵樹有上百年曆史，每年春分前才冒芽，芽頭紫紅，香氣濃鬱，和大棚香椿完全不同；他還知道樹主人王大爺每年都會留著頭茬芽，給懂行的老主顧】
【破局之法：找到老香椿樹的頭茬芽，複原“春芽酪”，同時推出“香椿酪卷”“芽香小酪餅”等衍生小吃，用“真材實料+多樣吃法”打破謠言；另外，讓街坊們對比品嘗，感受“時令食材”和“大棚食材”的區彆】
“劉達太過分了！”王秀蘭正好來送蜜漬槐花，聽到這話氣得直跺腳，“當年我婆婆說‘吃酪要順時令，就像種地要等節氣’，他這是在糟踐老規矩！”
林晚星卻冷靜下來：“彆急，我們用味道說話。蘇二叔，您能帶我去見王大爺嗎？我要找到真正的頭茬香椿芽！”
三、春芽釀新酪，配方藏著時令魂
“沒問題！王大爺和我是老相識，他肯定願意給我們留芽！”蘇明哲帶著林晚星和蘇辰，很快從老香椿樹下摘回一小筐紫紅的嫩芽——芽頭隻有指甲蓋大，帶著淡淡的清香，和大棚香椿的濃豔味道完全不同。
“我們現在就做‘春芽酪’和衍生小吃！”沈玉容翻著“四季酪道全譜”，“讓街坊們看看，什麼才是真正的‘開春第一酪’！”
係統光屏同步彈出【柳氏酪道·春芽酪及衍生小吃時令複原版）】，字跡帶著春日的鮮活氣息：
一）春芽酪·春分限定款
適配場景：春季開胃，時令嘗鮮
辰時前取本地黃牛乳，三層紗布過濾）
頭茬香椿芽30g春分前采摘，紫紅芽頭，去老梗）
柳氏秘製發酵菌種5g春季專用菌種，比普通菌種更易激發食材鮮味）
冰糖15g敲成小塊，用溫水化開）
鹽1g提鮮，中和香椿的澀味）
關鍵步驟：
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1.香椿芽洗淨，放入沸水中焯10秒去除草酸），撈出過涼水，擠乾水分，切碎成泥；
2.鮮牛奶倒入銅鍋，老灶台中灶添棗木柴，加熱至55c，加入發酵菌種，攪拌均勻，靜置10分鐘；
3.加入香椿泥、冰糖水和鹽，順時針攪12圈取“一年十二月，月月鮮”之意），小火熬15分鐘，期間每隔5分鐘攪1圈防止糊底）；
4.倒入白瓷碗，用紗布封口，放在陰涼處溫度約20c），發酵4小時；
5.發酵完成後，酪體呈淡黃綠色，表麵浮著細小的香椿碎，入口先鮮後甜，帶著春日的清香。
二）香椿酪卷·便攜小吃款
適配場景：街頭便攜，零食分享
基礎原料以春芽酪為基底）：
春芽酪200g過濾掉香椿碎，取細膩酪體）
中筋麵粉50g加入酪體中增加韌性）
雞蛋1個打散，增加香氣）