糯米粉100g加入酪體中增加軟糯感）
玉米澱粉30g增加韌性，防止粘手）
白糖20g調味）
嫩荷葉1片剪成小塊，鋪在模具底部）
關鍵步驟：
1.夏荷酪中加入糯米粉、玉米澱粉和白糖，攪拌成無顆粒的麵糊；
2.模具底部鋪荷葉塊，倒入麵糊，輕輕震動模具，排出氣泡；
3.蒸鍋上汽後，放入模具，中火蒸20分鐘；
4.蒸好後取出，放涼至室溫，切成小塊，表麵撒上少許白糖即可。
三）荷香小酪球·便攜款
適配場景：街頭零食，隨手分享
基礎原料以夏荷酪為基底）：
夏荷酪200g保留荷葉碎，增加口感）
餅乾碎50g消化餅乾碾碎，增加酥脆度）
椰蓉30g滾在表麵，增加香味）
白糖15g調味）
關鍵步驟：
1.夏荷酪中加入餅乾碎和白糖，攪拌均勻，揉成小球狀每個約10g）；
2.將小球放在椰蓉中，滾一圈，讓表麵均勻裹上椰蓉；
3.放入冰箱冷藏30分鐘，至酪球凝固即可。
匠人心得：“夏荷酪，貴在‘清’與‘涼’。清者，荷葉之香、牛奶之純也；涼者，薄荷之冽、冷藏之效也。做此酪，需懂‘惜物’——荷葉嬌嫩，不可久放；牛奶新鮮，不可浪費。柳氏後人切記，酪宴之魂，在‘分享’，更在‘感恩’——感恩食材的饋贈，感恩鄰裡的相助，才能做出有溫度的酪品。”
李奶奶坐在酪鋪門口，看著林晚星熬製夏荷酪，眼裡滿是欣慰：“我老伴當年總說‘荷葉是個好東西，能做很多吃食’，今天終於看到了！”劉達則幫著揉荷葉酪糕的麵團：“這麵團聞著真香！比我以前做的速食酪飲香多了！”
四、酪宴聚鄰裡，反轉再遇助力人
中午時分，“春季酪宴”正式開始。晚星酪鋪的門口擺了十幾張桌子，春芽酪、夏荷酪、香椿酪卷、荷葉酪糕、荷香小酪球整齊地擺在桌上，香椿香和荷葉香混在一起，飄出老遠。
周啟明帶著李研究員過來，看到滿桌的酪品，眼睛一亮：“好！這才是真正的‘四季酪宴’！既有傳統味，又有鄰裡情！”蘇辰的直播鏡頭對著桌子，網友們紛紛留言：“好想吃！看起來太香了！”“為老荷塘保護打ca！”“西市街的鄰裡情好暖！”
就在這時，一個穿西裝的男人走進來，手裡拿著份文件，正是李奶奶的孫子小李。他看到李奶奶，立刻跑過去：“奶奶！我回來了！”李奶奶看到小李，眼淚瞬間掉了下來：“你可回來了！荷塘的事……”
小李卻笑著說：“奶奶，我已經聯係媒體了，他們會報道老荷塘的故事；而且我還找到了開發商，他們說隻要能證明荷塘有‘文化價值’，就不征用了！”他轉頭看向林晚星，誠懇地說：“林老板，對不起，之前誤會你們了！你們的酪宴和直播，幫了我們大忙！”
係統光屏瞬間亮起【終極劇情反轉·合力守護】：
【荷塘保護成果：小李通過媒體報道和網友支持，成功說服開發商放棄征用荷塘；同時，他還和晚星酪鋪合作，把“荷塘酪品”作為“老荷塘文化符號”，讓更多人知道荷塘的故事；非遺保護中心也表示，會把“老荷塘+柳氏酪道”作為“非遺生態保護案例”推廣】
【鄰裡合作新模式：街坊們決定成立“西市街老味道協會”，晚星酪鋪作為會長單位，帶領大家一起傳承老味道——張奶奶教做香椿拌豆腐，王大爺提供老香椿芽，李奶奶提供嫩荷葉，劉達負責線上銷售，蘇辰負責直播推廣，形成“食材+製作+銷售”的完整鏈條】
【意外之喜：省文旅廳的工作人員也來了，他們看到酪宴的熱鬨場景，決定把“西市街柳氏酪道”納入“非遺旅遊線路”，讓更多遊客來體驗傳統酪品和鄰裡文化】
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“太好了！”林晚星激動地說，“以後我們不僅要傳承柳氏酪道，還要保護西市街的老味道、老回憶！”
小李用力點頭：“我要和你們一起！把老荷塘和柳氏酪道都傳下去！”
五、老灶映溫情，酪道新篇續鄰裡
傍晚時分，酪宴漸漸接近尾聲。街坊們坐在桌前，一邊吃著酪品，一邊聊著家常，笑聲飄出老遠。柳小酪和陳樂樂舉著荷香小酪球，給小李遞了一顆：“小李叔叔，嘗嘗這個！可好吃啦！”
蘇明哲往老灶台裡添了把新的桑木柴，火焰“劈啪”作響，映著滿桌的酪品和每個人臉上的笑容——有溫暖，有堅定，更有對未來的期待。白承宇在筆記本上寫下：“柳氏酪道的傳承，是一場與‘鄰裡’的相守。從柳老夫人的‘四季酪宴’，到林晚星的‘鄰裡合作’，變的是年代，不變的是‘分享感恩’的初心。”
林晚星翻開“柳氏酪道初記”，在“春芽酪”的旁邊，寫下了“夏荷酪”及衍生小吃的配方，旁邊加了一行小字：“2024年夏初，辦酪宴，聚鄰裡，柳氏的酪道，是香椿的鮮，是荷葉的清，更是刻在骨子裡的‘情’——守住鄰裡情，才能傳得下百年溫暖。”
老槐樹的枝椏上，新葉長得鬱鬱蔥蔥，風一吹，沙沙作響，像是在為西市街的鄰裡情歡呼。滿街的酪香裡，混著香椿的清新、荷葉的清涼和牛奶的醇厚，還有街坊們的笑聲與祝福，飄得很遠很遠——這香味，不僅暖了西市街的清晨和黃昏，更暖了那些堅守鄰裡情的心，像柳老夫人當年希望的那樣，永遠溫暖，永遠團圓。
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