芝麻酪300g過濾掉芝麻粒，取細膩酪體）
中筋麵粉70g加入酪體中，增加韌性）
雞蛋1個打散，增加香氣）
白芝麻5g撒在表麵，增加香味）刷鍋用）
關鍵步驟：
1.芝麻酪中加入麵粉和雞蛋，攪拌成無顆粒的麵糊；
2.平底鍋小火加熱，刷一層薄油，倒入一勺麵糊，攤成薄餅；
3.待餅邊翹起，撒上白芝麻，翻麵再烙1分鐘；
4.取出後卷成卷，切成小段，用竹簽串起即可。
三）芝麻酪球·趣味款
適配場景：兒童體驗，盲盒搭配
基礎原料以芝麻酪為基底）：
芝麻酪200g保留芝麻粒，增加口感）
糯米粉50g加入酪體中，增加黏性）
白糖10g調味）
白芝麻10g滾在表麵，增加口感）
關鍵步驟：
1.芝麻酪中加入糯米粉和白糖，攪拌均勻，揉成小球狀每個約8g）；
2.將小球放在白芝麻中，滾一圈，讓表麵均勻裹上白芝麻；
3.放入烤箱，上下火180c，烤8分鐘，至表麵金黃即可。
匠人心得：“芝麻酪，貴在‘真’與‘樂’。真者，手工研磨之實，原料之純也；樂者，親手製作之趣，共享之歡也。做此酪，需懂‘煙火’——帶著對生活的熱愛，對分享的喜悅，才能做出有溫度的酪品。柳氏後人切記，酪道之傳，在‘技’，更在‘趣’——讓更多人感受到做酪的快樂，才能讓酪道永遠有活力。”
阿凱跟著林晚星的步驟研磨芝麻，剛開始還一臉不情願，可當聞到芝麻的香味時，眼裡漸漸有了興趣：“沒想到手工研磨芝麻這麼香，比買的現成芝麻粉香多了！”
蘇晴笑著說：“這就是手工的魅力。我爸當年總說，‘手工做的東西，帶著人的溫度，機器是做不出來的’。”
四、酪香釋偏見，反轉再遇真心讚
三個半小時後，“芝麻酪”終於發酵完成。阿凱看著自己做的芝麻酪，酪體呈淺灰色，表麵浮著細小的芝麻粒，心裡竟有些成就感。他舀起一勺嘗了一口，眼睛瞬間亮了：“太好吃了！芝麻香很濃，還有牛奶的絲滑，比我以前吃的網紅酪品好吃多了！”
這時，張奶奶端著剛烙的蔥花餅走進來：“阿凱，嘗嘗奶奶做的蔥花餅，配你們的芝麻酪正好！”阿凱接過餅，咬了一口，又吃了口芝麻酪，臉上露出滿足的笑容：“這就是煙火氣吧！比我在網紅店吃的東西有味道多了！”
他突然對著手機鏡頭，認真地說：“家人們，我之前錯了。柳氏共享酪坊不是網紅打卡點，是真正能體驗非遺手藝、感受煙火氣的地方。這裡的人很熱情，做的酪品也很好吃，大家一定要來體驗！”
係統光屏瞬間亮起【終極劇情反轉·真心認可】：
【阿凱的轉變：他刪除了之前準備的“避雷腳本”，重新剪輯了“體驗vog”，標題是《被我誤解的非遺共享酪坊：這裡藏著最真實的煙火氣》，視頻發布後引來百萬播放，很多網友留言說“想去體驗親手做酪”；他還主動聯係晚星酪鋪，想長期合作，推廣共享酪坊】
【共享酪坊成果：共享酪坊的預約量暴漲，很多家長帶著孩子來體驗手工做酪；街坊們也經常來共享酪坊聚會，一起做酪品、聊家常，傳承“以酪傳情”的傳統；省文旅廳還把共享酪坊作為“非遺體驗示範項目”，推廣到全省】
【意外之喜：蘇晴在整理共享酪坊的照片時，發現了一張“全員合影”——照片上林晚星、蘇明哲、蘇晴、沈玉容、劉達、蘇辰還有街坊們圍在老灶台旁，笑得很開心；這張照片被中華傳統飲食博物館選中，作為“非遺煙火氣”的代表展品】
“林老板，蘇晴姐，對不起，我之前不該隨便下結論。”阿凱誠懇地說，“以後我會經常來這裡，幫你們推廣共享酪坊，讓更多人知道這裡的煙火氣！”
小主，這個章節後麵還有哦，請點擊下一頁繼續閱讀，後麵更精彩！
林晚星笑著點點頭：“歡迎你常來！我們的共享酪坊，就是要讓更多人感受到手工做酪的快樂和煙火氣。”
五、老灶映煙火，酪道新篇續歡歌
傍晚時分，共享酪坊裡依舊熱鬨。柳小酪和陳樂樂帶著遊客做芝麻酪球，蘇明哲和周啟明坐在老灶台旁，喝著芝麻酪，聊著當年的故事。蘇晴則在整理遊客的體驗留言，留言本上寫滿了祝福：“這裡的煙火氣太暖了！”“親手做酪的感覺太棒了！”“下次還要來！”
蘇硯往老灶台裡添了把新的桑木柴，火焰“劈啪”作響，映著滿桌的酪品和每個人臉上的笑容——有快樂，有溫暖，更有對未來的期待。白承宇在筆記本上寫下：“柳氏酪道的傳承，是一場與‘煙火氣’的相守。從柳老夫人的‘以酪傳情’，到林晚星和蘇晴的‘共享同樂’，變的是形式，不變的是‘用心做酪，用愛傳情’的初心。”
林晚星翻開“柳氏酪道初記”，在“團圓酪”的旁邊，寫下了“芝麻酪”及衍生小吃的配方，旁邊加了一行小字：“2024年夏末，啟新坊，享煙火，柳氏的酪道，是團圓的甜，是芝麻的香，更是刻在骨子裡的‘樂’——守住快樂，才能傳得下百年歡歌。”
老槐樹的枝椏上，夕陽的餘暉慢慢褪去，風一吹，滿街的酪香混著煙火氣，飄得很遠很遠——這香味，不僅暖了西市街的清晨和黃昏，更暖了那些向往煙火氣的心，像蘇明遠和柳老夫人當年希望的那樣，永遠熱鬨，永遠溫馨。
喜歡穿越古代擺攤小廚娘請大家收藏：()穿越古代擺攤小廚娘書更新速度全網最快。