三）桂花藕粉酪·甜潤款
適配場景：清河鎮下午茶、街坊待客
基礎原料：
原味酪體150g過濾後取細膩部分）
鮮蓮藕澱粉50g本地蓮藕磨製，無添加）調藕粉用）
冰糖20g敲成小塊，用溫水融化）
乾桂花3g本地老桂樹采摘，曬乾）
蜜棗2顆去核，切成小丁，裝飾用）
關鍵步驟：
1.藕粉用溫水調成無顆粒的糊狀，加入融化的冰糖水，攪拌均勻；
2.原味酪體倒入藕粉糊中，用打蛋器攪打至順滑；
3.倒入小瓷碗中，蓋上保鮮膜，放入蒸屜，用柴火蒸15分鐘；
4.取出後放涼至室溫，撒上乾桂花和蜜棗丁，冷藏30分鐘口感更佳；
5.成品特點：顏色透亮，口感滑嫩，帶著桂花的甜香和蓮藕的清爽，甜度適中，適合作為下午茶或待客甜點，符合清河鎮人“潤口不膩”的口味。
四）雜糧豆渣酪團·飽腹健康款
適配場景：清河鎮農戶晚餐、代餐
基礎原料：
原味酪體250g濃稠型）
黃豆渣80g本地豆腐坊新鮮豆渣，瀝乾水分）
雜糧粉70g玉米麵、小米粉、燕麥粉按221比例混合）
紅糖15g本地老紅糖，敲碎）
紅棗5顆去核，切碎）
枸杞10g洗淨，泡軟）
玉米葉5片洗淨，作為包裹物）
關鍵步驟：
1.黃豆渣、雜糧粉、紅糖、紅棗碎、枸杞一起放入盆中，攪拌均勻；
2.加入原味酪體，揉成光滑的麵團，分成5個均等的小劑子；
3.每個劑子搓成圓形，用玉米葉包裹好，放入蒸屜；
4.柴火加熱，上汽後蒸25分鐘；
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5.成品特點：口感紮實，帶著黃豆的香、雜糧的粗糲和酪體的甜潤，營養豐富，飽腹感強，農戶乾完農活吃一個，既能填肚子又能補充能量。
匠人心得：“柳氏酪道，不止於‘古’，更在於‘融’——融本地之材，融街坊之味，融一方水土之情。清河鎮的酪品，用的是河裡的藕、水裡的蝦，合的是鎮上人‘鹹香頂飽’的口，這便是‘接地氣’的傳承。做酪如做人，不能總守著老方子不變，要像河水繞著鎮子流一樣，順著地方的性子來，才能讓酪品在陌生的街巷裡紮下根。”
趙栓柱看著林晚星用木勺攪著鍋裡的蓮藕芡實酪，又看著李翠蘭熟練地剁著蝦泥，忍不住說：“林掌櫃，你這手藝是真神！我看著這酪品，就覺得肯定能賣好！”
四、市集試鋒芒，反轉化敵為盟友
很快到了初三，老碼頭市集一開門，趙栓柱就推著小推車，和林晚星、蘇晴一起在市集入口擺好了試吃攤。“蓮藕芡實酪免費嘗嘍！清河鎮專屬的酪品！”蘇晴的吆喝聲剛落下，就有幾個街坊圍了過來。
“這是啥呀？黏糊糊的，能好吃嗎？”一個扛著漁網的漁民皺著眉問。林晚星笑著遞過一小碗：“大叔，您嘗嘗，是用咱河裡的蓮藕做的，鹹香口，不甜膩！”漁民半信半疑地嘗了一口，眼睛一亮：“哎？這味兒不錯啊！有蓮藕的香，還挺頂飽！給我來一碗！”
越來越多的街坊圍過來試吃，河鮮蝦米酪餅更是一搶而空。“這蝦餅鮮得很！我要給我家娃帶兩個！”“桂花藕粉酪真潤口，比孫記的糖糕清爽多了！”
正熱鬨著，孫瘸子拄著拐杖，悄悄站在人群後麵，盯著鍋裡的蓮藕芡實酪，咽了咽口水。林晚星看到他，笑著走過去：“孫掌櫃，過來嘗嘗？這是用清河鎮的蓮藕做的，您是本地老戶，幫我們提提意見唄！”
孫瘸子臉一紅，彆扭地接過碗，嘗了一口，眼睛瞬間亮了：“這……這味兒真地道！比我當年在外地吃的酪品合口味多了！”林晚星順勢說：“孫掌櫃，您要是不嫌棄，到鋪子裡坐坐？我們用柴火做酪，您不是一直想試試老灶台的味道嗎？”
孫瘸子愣了愣，跟著林晚星來到鋪子裡。看著土灶台上跳動的火苗，聞著鍋裡飄出的酪香，他歎了口氣：“實不相瞞，我之前是怕你們搶生意。我這茶食鋪生意一年不如一年，兒子上學的錢都快湊不齊了。”
林晚星笑著說：“孫掌櫃，我們不是來搶生意的。您做糕餅，我們做酪品，正好互補。您看，街坊們買了您的芝麻糕，再來我這兒買碗桂花藕粉酪，多好！”她頓了頓，又說，“要是您不介意，我們可以合作——您的茶食鋪幫我們代賣酪品，我們給您分利，您看怎麼樣？”
孫瘸子眼睛一亮：“真……真的？那太好了！我這就回去收拾個架子，專門放你們的酪品！”
係統光屏瞬間亮起【終極劇情反轉·盟友就位】：
【加盟成果：柳氏酪坊清河鎮加盟店在市集試吃後一炮而紅，“蓮藕芡實酪”“河鮮蝦米酪餅”成了鎮上的“爆款”，每天都有街坊排隊購買；趙栓柱的雜貨鋪也借著酪坊的人氣，生意好了不少】
【孫瘸子的轉變：他不僅和加盟店達成合作，還主動把自己的“芝麻糕配方”分享給林晚星，讓她試試做“芝麻酪糕”；他逢人就說“柳氏酪品是咱清河鎮的福氣”，還幫著趙栓柱打理市集的攤位】
【意外之喜：李翠蘭在做酪品時，發現把自己的“家常鹹菜”和“雜糧豆渣酪團”搭配著賣，很受街坊歡迎，林晚星乾脆把這組合定為“清河鎮專屬套餐”；鎮上的小學還邀請林晚星去給孩子們上“古法酪品體驗課”，讓柳氏酪道走進了校園】
“林掌櫃，太謝謝你了！”趙栓柱拿著當天的賬本，笑得合不攏嘴，“今天賣了五十多碗酪，三十多個酪餅，比我雜貨鋪一天賺的還多！”李翠蘭也說：“是啊林掌櫃，孫掌櫃剛才還來問，明天能不能多送點酪品到他鋪子裡呢！”
五、酪坊紮新根，傳承路上再前行
傍晚，清河鎮的夕陽灑在加盟店的土灶台上，林晚星和蘇晴幫著趙栓柱收拾鋪子。孫瘸子也來幫忙，一邊擦著桌子一邊說：“林掌櫃，下次你再開發新酪品，可得叫上我！我也想學學這古法做酪的手藝！”
趙栓柱往灶裡添了把柴火，火焰映著滿桌的酪品模具，還有牆上掛著的“柳氏酪坊清河鎮加盟店”的木牌——木牌是用清河鎮的老槐樹做的，帶著淡淡的木香。白承宇係統同步記錄）在筆記本上寫下：“柳氏酪道的傳承，是一場‘走出去’的旅程。從西市街的‘晚星酪鋪’，到百年前的古槐街分號，再到清河鎮的加盟店，變的是地點，不變的是‘以本地之材，做街坊之酪’的初心。”
林晚星翻開“柳氏酪道初記”，在“蜜漬果酪”“芝麻酪酥”的旁邊，寫下了“蓮藕芡實酪”“河鮮蝦米酪餅”等清河鎮專屬酪品的配方，旁邊加了一行小字：“2024年夏末，入清河，融本地，柳氏的酪道，是古法的根，是本地的味，更是街坊間的‘和’——你幫我，我幫你，才能讓酪香飄遍更多街巷。”
清河邊的老槐樹上，夕陽的餘暉慢慢褪去，風一吹，鋪子裡的酪香混著河水的濕氣，飄得很遠很遠——這香味，暖了清河鎮的碼頭和街巷，也讓柳氏酪道的傳承之路，在現代的土地上，又紮下了深深的一根。
林晚星看著腕上不再發燙的“酪”字印記，笑著對蘇晴說：“下一站，我們去看看還有哪些地方，能讓柳氏酪品生根發芽吧！”
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