河蝦醬30g陳春燕自製）
玉米麵100g增加韌性）
雞蛋1個打散）烙餅用）
關鍵步驟：
1.酪體加玉米麵、雞蛋液、河蝦醬、海鹽，攪成麵糊，醒發15分鐘；圓餅；
3.小火烙4分鐘，翻麵再烙3分鐘，至兩麵金黃；
4.成品特點：外焦裡嫩，河蝦鮮、酪香濃，鹹香頂飽，腳夫加餐、水手攜帶都合適。
三）蓮子芡實酪羹·潤口款
適配場景：商船歇腳、街坊下午茶
過濾）
乾蓮子30g泡軟去芯）
芡實20g泡2小時）
柳氏菌種3g
冰糖15g
乾荷葉碎2g提香）
關鍵步驟：
1.牛奶加熱至50c，加菌種攪12圈，靜置25分鐘；
2.蓮子、芡實煮軟搗泥，倒入牛奶攪勻；
3.加冰糖，小火熬12分鐘；
4.倒入碗中，撒荷葉碎放涼；
5.成品特點：滑嫩潤口，蓮子清、芡實糯，甜而不膩，適合歇腳時喝。
匠人心得：“柳氏酪道，‘鮮’是魂，‘實’是骨。青川渡的酪品，用的是河裡的菱角、水裡的蝦，合的是碼頭人‘鮮爽頂飽’的口，這便是‘貼水而居’的傳承。做酪如行船，要順著水勢走，貼著碼頭人的日子做，才能讓酪品在渡頭紮下根。”
周河生看著鍋裡的菱角蓮子酪，忍不住說：“林姑娘，這味兒聞著就香！準能讓兄弟們喜歡！”
四、商船集試味，反轉化敵為夥伴
很快到了初八，商船集一開門，周河生推著小推車，和林晚星、蘇晴在碼頭擺起試吃攤。“菱角蓮子酪免費嘗嘍！青川渡專屬酪品！”蘇晴的吆喝聲剛落，幾個腳夫圍了過來。
“這軟乎乎的能頂飽？”一個扛著麻袋的腳夫問。林晚星遞過一碗：“大哥，您嘗嘗，有菱角有蓮子，暖乎乎的還頂飽！”腳夫嘗了一口，眼睛一亮：“哎！這味兒鮮！還真頂餓！給我來一碗，再裝兩個河蝦醬酪餅！”
越來越多人圍過來，河蝦醬酪餅一搶而空。“這餅鮮！我給船上兄弟帶幾個！”“蓮子羹真潤口，比張記的糙米飯清爽！”
張老歪躲在人群後，盯著鍋裡的酪咽口水。林晚星走過去：“張掌櫃，過來嘗嘗？用咱渡頭的菱角做的，您給提提意見？”
張老歪接過碗嘗了一口，眼睛亮了：“這味兒！跟我年輕時吃的柳氏蓮子酪一樣！”林晚星笑著說：“張掌櫃，來鋪裡看看？柴火做酪，您也來試試？”
張老歪跟著進了鋪，看著土灶火苗，歎了口氣：“實不相瞞，我是怕你們搶生意。我這飯鋪最近糊弄，水手都不來了。”林晚星說：“我們不是搶生意，您做糙米飯，我們做酪品，正好互補。要不您幫我們代賣酪品，我們給您分利，您也改改糊弄的毛病？”
張老歪眼睛一亮：“真的？太好了！我這就回去整改！”
係統光屏亮起【終極劇情反轉·盟友就位】：
【加盟成果：加盟鋪在商船集一炮而紅，“菱角蓮子酪”“河蝦醬酪餅”成爆款，周河生的生意比裝卸活賺得多】
【張老歪的轉變：他幫著代賣酪品，還整改了飯鋪，水手又回來了，逢人就誇柳氏酪品】
【意外之喜：陳春燕把“河蝦醬”和“河蝦醬酪餅”搭成“碼頭套餐”，很受歡迎；碼頭船幫還請林晚星教水手做簡易酪品】
“林姑娘，太謝謝您了！”周河生拿著賬本笑：“今天賣了八十多碗酪，六十多個酪餅！”陳春燕也說：“張掌櫃剛還來問明天能不能多送點酪品！”
五、酪香飄渡頭，傳承再續水韻情
傍晚，夕陽灑在加盟鋪的土灶上，林晚星和蘇晴幫著收拾。張老歪也來幫忙：“林姑娘，下次開發新酪品叫上我！我也想學實在做吃食！”
周河生往灶裡添柴，火焰映著“柳氏酪坊青川渡加盟鋪”的木牌——用老船木做的，帶著水痕。林晚星翻開手記，寫下新酪品配方，加了行小字：“2024年夏末，入青川，融河鮮，柳氏的酪道，是水手的暖，是渡頭的鮮，更是貼著日子的‘實’——用料真，待人誠，才能讓酪香飄遍更多渡頭。”
河風吹過，酪香混著水汽飄遠，暖了碼頭的石階和商船的帆。林晚星看著腕上的印記，笑著對蘇晴說：“不管是古街、古鎮還是渡頭，隻要有人盼著實在味道，我們就把柳氏酪道一直傳下去。”
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