玉米粉200g增加頂飽度）
新鮮海帶100g泡發洗淨，切成碎末）
嫩豆腐200g壓成豆腐泥，去水分）
雞蛋1個增加粘合度，提鮮）
提鮮）
蔥花30g切碎提香）和麵用）烙餅用）
關鍵步驟：
1.小麥粉、玉米粉混合均勻，加入海帶末、豆腐泥、雞蛋、食鹽、生抽、蔥花，攪拌均勻；
2.加入清水，邊加邊攪拌成絮狀，揉成光滑的麵團，蓋上濕布醒發20分鐘；
3.將醒發好的麵團分成60g一個的小劑子，按成厚約1的圓餅；
4.鏊子燒熱刷油，放入圓餅，小火烙製4分鐘，翻麵再烙3分鐘，至餅兩麵微黃即可；
5.成品特點：色澤淺黃，口感軟嫩，海帶鮮混合豆腐香，清淡不油膩，既能頂飽又解膩，適合口味偏淡的貨商和老人孩童。
三）重油蔥花餅·抗餓款
適配場景：挑夫趕路加餐，夜間裝卸工填肚子
基礎原料：
小麥粉500g筋道，耐嚼）
蔥花100g切碎，多放提香）
食鹽5g調味，偏鹹更抗餓）和麵用）分三次加入，重油更頂餓）
關鍵步驟：
1.小麥粉中加入食鹽，攪拌均勻，加入溫水揉成光滑的麵團，醒發30分鐘；
2.將醒發好的麵團分成100g一個的大劑子，用擀麵杖擀成薄餅，刷一層食用油，撒上蔥花，從一端卷成條狀，再盤成圓餅，用手掌按扁，擀成厚約2的圓餅；食用油，放入圓餅，小火烙製5分鐘，翻麵後再倒入20食用油，繼續烙5分鐘，至餅兩麵金黃、外皮酥脆即可；
4.成品特點：色澤金黃，外皮酥脆，內裡柔軟，蔥花香味濃鬱，重油鹹香，一個能抗餓三四個時辰，適合高強度體力勞動的挑夫和夜間作業的裝卸工。
匠人心得：“柳氏食道，‘實’是本，‘飽’是情。碼頭的餅，用的是雜糧的韌、鹹肉的香，合的是出力人的‘扛餓、方便’的需，這便是‘攤點煥活’的傳承。做餅如撐船，要揉得實、烙得勻，不摻假不欺人，才能讓小攤的香，暖了出力人的胃。”
阿力用新借來的鏊子烙出第一個雜糧鹹肉餅，剛出鍋就冒著熱氣，他掰了一塊嘗了嘗，眼睛亮得像碼頭的燈籠：“林姑娘！這餅真香！比我以前做的頂飽多了！歪嘴張的餅跟這個比，就是摻了沙子的渣！”
四、碼頭試新餅，反轉化敵為鄰
很快到了上午，碼頭的船夫、挑夫都陸續上工了。阿力把烙餅的鏊子擺在攤前最顯眼的地方，林晚星和蘇晴、李翠娥幫著擺餅、吆喝：“新出爐的抗餓餅！柳氏加盟攤阿力餅攤，頂飽香糯，一個抗餓大半天！”
吆喝聲剛落，幾個扛著麻袋的挑夫就圍了過來。“這是阿力的攤？不是說他的餅不頂餓嗎？”一個挑夫問。阿力趕緊遞過一塊重油蔥花餅：“王哥，嘗嘗！這是林姑娘教我做的新餅，用的都是新糧新肉，您試試就知道了！”挑夫接過咬了一大口，眼睛一亮：“喲！這餅真夠味！外皮酥，內裡軟，比歪嘴張的沙子餅強十倍！給我裝五個，我要給兄弟們帶點！”
越來越多的人圍過來，雜糧鹹肉餅和重油蔥花餅很快就賣光了。“這海帶豆腐餅真鮮！給我裝兩個當早餐！”“這鹹肉餅香！我下次出船就買你家的！”
張歪嘴躲在自己的攤子後麵，看著阿力攤前的熱鬨，臉色一陣青一陣白。他忍不住走了過去，拿起一塊重油蔥花餅嘗了一口，砸吧砸吧嘴：“這餅……咋這麼頂飽？我那餅吃兩個都不如這一個扛餓……”
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林晚星看著他，笑著說：“張掌櫃，想知道怎麼做的？進來我教你。碼頭的船夫、挑夫這麼多，你賣你的，阿力賣他的，夠你們兩家做的。你要是願意把砸鏊子、換鹹肉的事跟阿力道個歉，以後不再摻沙子壓秤，我們還能幫你把生意也帶一帶。”
張歪嘴紅著臉，撓了撓頭：“林姑娘，我錯了！我不該砸阿力的鏊子，不該換他的鹹肉，更不該摻沙子。我這就給阿力賠不是，以後再也不耍小聰明了！”阿力看著他，歎了口氣：“隻要你真心改，咱們都是碼頭討生活的，以後互相幫襯著來。”
係統光屏亮起【終極劇情反轉·鄰裡和樂】：
【加盟成果：加盟攤在上午高峰一炮而紅，“雜糧鹹肉餅”“重油蔥花餅”成爆款，阿力餅攤的生意比以前好兩倍，一天能賣三百多個餅】
【張歪嘴的轉變：他主動給阿力賠了新鏊子，還把自己的攤兒收拾乾淨，按林晚星教的方子做“海帶豆腐餅”，專賣給貨商和老人孩童。他的攤和阿力的攤搭成“早晚套餐”，早上買阿力的餅送張歪嘴的稀粥，生意比以前好了四成，逢人就說“是林姑娘和阿力讓我知道了，做生意要實在，摻沙子就是砸自己的飯碗”】
【意外之喜：阿力的妻子秀蓮從老家回來，把雜糧鹹肉餅切成小塊，和海帶豆腐湯搭成“船夫套餐”，很受長途船夫歡迎；碼頭的船工幫還請阿力給其他小攤的掌櫃講“柳氏食道的餅食經”，讓“實在做餅、誠信做人”的道理傳到整個碼頭】
“林姑娘，太謝謝您了！”阿力拿著當天的賬本，笑得露出兩排白牙，“今天賣了三百多個餅，賺的錢夠給秀蓮買隻老母雞補身子了！”李翠娥也笑著說：“是啊林姑娘，張歪嘴剛才還來幫忙燒火呢，說以後要跟阿力好好做鄰居！”
夕陽灑在碼頭的石板路上，阿力餅攤的舊帆布被換成了新的，上麵用紅漆寫著“柳氏加盟·阿力餅攤”。林晚星看著腕上靜靜躺著的“酪”字印記，笑著對蘇晴說：“不管是早巷的粥、長街的酥、窄巷的鹵、老鋪的麵、市集的糕，還是這碼頭的餅，隻要有人需要實在的味道，我們就把柳氏食道的‘誠’，一直傳下去。”
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