青菜100g菜攤剛摘的，洗淨切碎）
生薑5g切末，去腥）
蔥花10g切碎，提香）
提鮮）熬粥用）
關鍵步驟：
1.大米淘洗乾淨，加入清水浸泡30分鐘，撈出瀝乾水分；
2.鍋中加入清水，放入大米，大火燒開後轉小火煮30分鐘，至大米開花、粥變稠；
3.加入豬肉末、生薑末，攪拌均勻，繼續煮10分鐘，至肉末熟透；
4.加入青菜碎，煮5分鐘至青菜斷生，加入食鹽、生抽調味；
5.關火後撒上蔥花即可；
6.成品特點：粥色清亮，米香濃鬱，瘦肉鮮，青菜嫩，營養均衡，口感清淡，孩童和老人都愛吃。
三）南瓜小米粥·甜口款
適配場景：上學的孩童、晨練的老人、趕早的主婦當早餐
基礎原料：
小米150g新碾小米，養胃）
南瓜300g菜市場剛摘的，去皮去籽，切成小塊）
冰糖15g根據口味調整，提甜）熬粥用）
關鍵步驟：
1.小米淘洗乾淨，南瓜塊放入鍋中，加入清水，大火燒開後轉小火煮20分鐘，至南瓜軟爛；
2.用勺子將南瓜塊壓成泥，加入小米，繼續煮30分鐘，期間每隔10分鐘攪拌一次，避免糊底；
3.加入冰糖，攪拌至融化，關火燜5分鐘即可；
4.成品特點：粥色金黃，南瓜香濃鬱，小米軟糯，甜而不膩，口感順滑，易消化，孩童們搶著吃。
匠人心得：“柳氏食道，‘稠’是實在，‘暖’是心意。橋頭的粥，用的是新鮮的糧、耐心的熬，合的是趕路人‘頂餓、暖身’的需，這便是‘少年持攤’的傳承。熬粥如做人，要選得真、煮得稠，不摻假不欺弱，才能讓舊攤的香，暖了橋頭人的路。”
阿石按方子熬出第一鍋雜糧養胃粥，剛出鍋就冒著熱氣，他舀了一勺嘗了嘗，眼睛亮得像橋頭的燈籠：“林姑娘！這粥真稠！比俺爹娘以前做的還香！吳婆子的稀粥跟這個比，就是兌了水的渣！”
四、橋頭試新粥，反轉化敵為鄰
很快到了上午，橋頭的商販、孩童、腳夫都陸續多了起來。阿石把熬粥的鐵鍋擺在攤前最顯眼的地方，林晚星和蘇晴、李翠娥幫著擺碗、吆喝：“新出爐的暖身粥！柳氏加盟攤石家粥攤，稠厚養胃，一碗暖全身！”
吆喝聲剛落，幾個背著貨擔的腳夫就圍了過來。“這是石家粥攤？不是說粥不好嗎？”一個腳夫問。阿石趕緊舀了一碗雜糧養胃粥：“張叔，嘗嘗！這是林姑娘教俺做的新粥，都是新鮮糧，您試試就知道了！”腳夫接過嘗了一口，眼睛一亮：“喲！這粥真稠！雜糧香，比吳婆子的稀粥強十倍！給我裝兩碗，我要給夥計也帶一碗！”
越來越多的人圍過來，雜糧養胃粥和青菜瘦肉粥很快就賣光了。“這南瓜小米粥真甜！給我裝一碗，給娃當早餐！”“這粥真頂餓！以後就來你家買！”
吳婆子躲在自己的早點鋪後麵，看著石家粥攤前的熱鬨，臉色一陣青一陣白。她忍不住走了過去，拿起一碗南瓜小米粥嘗了一口，砸吧砸吧嘴：“這粥……咋這麼香？我那兌水的粥，根本沒法比……”
林晚星看著她，笑著說：“吳嬸，想知道怎麼做的？進來我教你。橋頭的人這麼多，你賣你的早點，阿石賣他的粥，夠你們兩家做的。你要是願意把換雜糧、砸鐵鍋的事跟阿石道個歉，以後不再兌水少料，我們還能幫你把生意也帶一帶。”
吳婆子紅著臉，撓了撓頭：“林姑娘，我錯了！我不該換阿石的雜糧，不該砸他的鐵鍋，更不該兌水少料。我這就給阿石賠不是，以後再也不耍小聰明了！”阿石看著她，小聲說：“隻要你真心改，咱們都是橋頭討生活的，以後互相幫襯著來。”
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係統光屏亮起【終極劇情反轉·鄰裡和樂】：
【加盟成果：加盟攤一上午就火了，“雜糧養胃粥”“青菜瘦肉粥”成爆款，石家粥攤的生意比以前好兩倍，一上午賣了一百多碗粥】
【吳婆子的轉變：她主動給阿石賠了新雜糧和鐵鍋，還把自己的舊桌子給了阿石當粥攤，按林晚星教的方子做“南瓜小米粥”，專賣給上學孩童。她的早點鋪和石家粥攤搭成“早食套餐”，買一碗粥送一個鹹菜包，生意比以前好了四成，逢人就說“是林姑娘和阿石讓我知道了，做生意要實在，兌水就是砸自己的飯碗”】
【意外之喜：阿石的遠房舅舅聽說他生意好轉，特意來幫忙看攤，舅甥倆把雜糧養胃粥和陳記包子鋪的包子搭成“腳夫套餐”，很受出工漢子歡迎；橋頭的街坊會還請阿石給其他小吃攤的少年講“柳氏食道的粥品經”，讓“實在熬粥、誠信做人”的道理傳到整個城西】
“林姑娘，太謝謝您了！”阿石拿著當天的錢袋，笑得露出兩排白牙，“今天賣了一百多碗粥，賺的錢夠買新木桶，再給爹娘上柱香了！”李翠娥也笑著說：“是啊林姑娘，吳婆子剛才還來幫忙燒火呢，說以後要跟阿石好好做鄰居！”
夕陽灑在城西的石橋上，石家粥攤的舊木桶被換成了新的，上麵用紅漆寫著“柳氏加盟·石家粥攤”。林晚星看著腕上靜靜躺著的“酪”字印記，笑著對蘇晴說：“不管是早巷的粥、長街的酥、窄巷的鹵、老鋪的麵、市集的糕、碼頭的餅、炊巷的湯、街角的鹵味、早市的麵、胡同的包子，還是這橋頭的粥，隻要有人需要實在的味道，我們就把柳氏食道的‘誠’，一直傳下去。”
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