一、老巷見窘迫，米粉陷滯銷
長街的酥香還縈繞在鼻尖，林晚星腕上的“酪”字印記又泛起溫潤光澤。她剛幫曉燕把“酥餅培訓班”的招生木牌擺好，就見喬陽騎著一輛舊木板車匆匆趕來，車鬥裡裝著半袋受潮的米粉：“晚星姑娘，快去東巷救救阿明！他爹娘留下的米粉攤快撐不下去了！”
東巷是平州城的“便民老巷”，巷口的“阿明米粉攤”曾是巷裡人的早餐首選——阿明的爹娘做米粉二十年，手工磨的米粉細滑筋道，可惜半年前兩人意外離世，十七歲的阿明隻能輟學守著攤子。林晚星趕到時，隻見阿明蹲在攤前，對著泡發的米粉發呆，他穿著洗得發白的校服，袖口磨破了邊，麵前的鐵鍋冷著，旁邊堆著幾碗沒賣出去的乾硬米粉。
“晚星姑娘，您來了。”阿明抬起頭，眼睛裡滿是紅血絲，“前陣子巷尾開了家‘速食米粉店’，用機器做的米粉，還送鹵蛋、酸豆角，大家都嫌我這手工米粉做起來慢，寧願多等會兒去那邊買。我這攤子裡的米粉都快放壞了，連交攤位費的錢都湊不齊，再過幾天，我就得把爹娘留下的石磨賣了……”
話音剛落，一個穿著西裝、戴著金邊眼鏡的男人走了過來，他是速食米粉店的老板周經理，手裡拿著一份合同：“阿明，我再說最後一次，把你的攤位轉租給我，我給你五百文，夠你去城裡找份活乾。你這手工米粉又費時間又賺不到錢，守著它有什麼用？”
阿明攥緊拳頭，把石磨護在身後：“我不租！這是我爹娘的心血，就算餓死，我也不賣攤位！”
林晚星眉心的係統光屏隨即亮起：
【柳氏食道傳承係統·老巷米粉煥新模式已激活】
【當前狀態：協助阿明盤活“阿明米粉攤”，升級手工米粉品類，抵禦速食米粉衝擊，完成“少年守攤”任務，驗證柳氏食道對“少年傳承手藝”場景的適配性】
【關鍵線索：東巷客群以晨練的老人、上學的學生、上班的白領為主，偏愛“新鮮現做、口感筋道、配菜豐富”的米粉，且注重“性價比”；阿明的手工米粉手藝紮實，但隻有清湯、紅油兩種口味，配菜隻有青菜，過於單一；東巷附近有菜場、豆製品鋪、醬菜攤，豬肉、牛肉、酸筍、腐竹等原料易獲取；阿明雖年輕，但磨粉、煮粉動作麻利，隻是不懂如何創新口味和搭配配菜】
【隱藏危機：周經理為了逼走阿明，暗中讓夥計在巷裡散布“阿明的手工米粉不乾淨，有蟲子”的謠言，還故意降價促銷，把速食米粉的價格壓得比阿明的手工米粉還低。更過分的是，他趁阿明不在時，偷偷往阿明的米粉堆裡撒了些發黴的米粉，讓不知情的街坊以為阿明賣變質米粉】
二、舊粉試新味，少年重拾信心
林晚星拿起一把阿明磨的米粉，放在鼻尖聞了聞，對阿明說：“阿明，你的手工米粉米香濃鬱，比機器做的米粉筋道多了。大家不買，不是因為手工米粉不好，是因為口味和配菜太單一。咱們給米粉加些新口味、新配菜，肯定能吸引街坊來買。”
阿明低著頭，聲音有些沮喪：“可我隻會做清湯和紅油的，也不知道加什麼配菜好……”林晚星笑著拿出柳氏手記：“彆擔心，我教你。咱們結合東巷街坊的口味，做幾款‘特色手工米粉’，要是三天後能把攤子裡的米粉賣光，你就繼續守著攤子；要是賣不完，我幫你跟周經理談，讓他給你合理的補償。”
阿明抬起頭，眼睛裡燃起一絲希望，用力點了點頭。林晚星結合係統線索和阿明的手藝，開始設計新米粉配方，阿明負責磨粉、煮粉，蘇晴幫忙準備配菜，兩人分工明確，很快就投入到忙碌的製作中。
一）酸筍牛肉米粉·招牌款
適配場景：上班的白領、愛吃重口味的街坊當早餐或午餐
基礎原料：
手工米粉500g阿明用早稻大米磨製）
黃牛肉200g菜場新鮮的，切成薄片）
酸筍100g醬菜攤醃製的，切成小丁）
青菜150g菜場剛摘的，洗淨切段）
小米辣5個切碎，根據口味調整）
生薑10g切末）
提鮮）增香）給牛肉去腥）炒菜用）提前用豬骨熬製，過濾雜質）
蔥花5g撒表麵增香）
生抽、5g澱粉，抓拌均勻，醃製15分鐘；
2.鍋中加食用油，油熱後放入生薑末、大蒜末、小米辣炒香，加入酸筍丁翻炒2分鐘，盛出備用；
3.同一口鍋，加少許食用油，放入醃製好的牛肉片，快速翻炒至變色，加入10生抽、蠔油，翻炒均勻後盛出；
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4.鍋中倒入骨湯，大火燒開後放入手工米粉，煮3分鐘至米粉變軟，加入青菜段，煮1分鐘至青菜斷生；
5.將米粉和青菜撈出，放入碗中，澆上骨湯，鋪上炒好的酸筍、牛肉，撒上蔥花即可；
6.成品特點：米粉筋道爽滑，酸筍酸香開胃，牛肉鮮嫩入味，骨湯濃鬱醇厚，白領們上班前吃一碗，一整天都有精神。
二）番茄雞蛋米粉·家常款
適配場景：上學的學生、晨練的老人當早餐，口味清淡營養
基礎原料：
手工米粉400g
番茄3個菜場新鮮的，切成小塊）
雞蛋3個打散備用）
青菜100g洗淨切段）
生薑5g切末）
白糖5g中和番茄酸味）提鮮）炒菜用）煮米粉用）