一、巷尾逢愁緒，老麵陷低穀
南橋頭的粥香還縈繞在街角，林晚星腕上的“酪”字印記便泛起柔光。她剛幫陳婆婆把新收的徒弟帶到粥棚熟悉流程，就見喬陽騎著木板車匆匆趕來，車把手上掛著一袋揉好的麵團：“晚星姑娘，快去西巷巷尾！老周夫婦的‘周記麵店’快撐不下去了！”
西巷巷尾是平州城的“居民聚集區”，周記麵店曾是巷裡人的晚餐首選——周大哥揉麵、切麵手藝一絕，周大嫂調的湯底鮮掉眉毛，夫妻倆開了十五年麵店，街坊們都愛來這吃碗熱麵。可自從兩個月前巷口開了家“網紅麵館”，賣著芝士焗麵、奶油意麵等新奇麵食，還搞“打卡送飲料”活動，周記麵店就變得冷冷清清。
林晚星趕到時，隻見周大哥蹲在店門口，手裡攥著根擀麵杖，麵前的案板上放著幾碗沒賣出去的涼麵。他穿著沾著麵粉的圍裙，頭發亂糟糟的，眼底滿是紅血絲；周大嫂坐在店裡的小木桌旁，對著賬本歎氣，手裡的算盤珠子撥得劈裡啪啦，卻怎麼也算不出盈利的數。
“晚星姑娘，你可算來了。”周大哥站起身，聲音沙啞，指了指巷口的網紅麵館，“那麵館的麵花樣多，年輕人都愛去打卡，我們這老款的清湯麵、炸醬麵，一天賣不出五碗。房租快到期了，要是再沒人來吃，我們隻能把這麵店盤出去，去城裡打零工了……”
話音剛落，一個染著黃頭發、穿著潮牌衛衣的年輕男人走了過來，他是網紅麵館的老板小吳，手裡拿著手機對著麵店拍：“周哥，周嫂，我最後問你們一次，把麵店轉讓給我，我給你們一千文，夠你們在城裡租個小房子。你們這老掉牙的麵條，早就跟不上潮流了！”
周大嫂把賬本護在身後，身子微微發抖卻語氣堅定：“我們不轉！這麵店是我們倆的心血，就算喝西北風，也不賣！”
林晚星眉心的係統光屏隨即亮起：
【柳氏食道傳承係統·巷尾麵食煥新模式已激活】
【當前狀態：協助周大哥夫婦盤活“周記麵店”，升級麵食品類，吸引不同客群，完成“夫妻守店”任務，驗證柳氏食道對“傳統麵食傳承”場景的適配性】
【關鍵線索：西巷客群涵蓋上班族、帶娃主婦、退休老人、放學學生，偏愛“筋道爽滑、湯底鮮香、分量實在”的麵食，既需要“家常口味”，也想嘗試“新鮮搭配”；周大哥夫婦的麵食手藝紮實，但隻有清湯麵、炸醬麵、陽春麵三種，口味單一，缺乏特色；巷尾附近有菜場、肉鋪、菌菇攤，牛肉、番茄、菌菇、青菜等原料易獲取；周大哥揉麵切麵速度快，周大嫂擅長調湯底，隻是不懂如何創新麵食種類和營銷】
【隱藏危機：小吳為了逼走周大哥夫婦，暗中讓夥計在麵店門口潑臟水，還在網上散布“周記麵店衛生差，吃了拉肚子”的謠言。更過分的是，他趁周大哥夫婦去進貨時，偷偷把麵店的麵粉換成了變質的，導致周大哥做出來的麵條口感發苦，損失了不少客源】
二、舊麵試新味，夫妻重拾乾勁
林晚星夾起一筷子炸醬麵嘗了嘗，對周大哥夫婦說：“周哥，周嫂，你們的麵條筋道爽滑，炸醬也香，比網紅麵館的預製麵好吃多了。大家不來，不是因為麵條不好，是因為口味太單一，沒新意。咱們給麵條加些新配料、新湯底，再搞點小活動，肯定能吸引街坊來吃。”
周大哥歎了口氣：“可我們隻會做那三種麵，也不知道怎麼創新……”林晚星笑著拿出柳氏手記：“彆擔心，我教你們。咱們結合街坊的需求，做幾款‘特色家常麵’，要是三天後能把麵賣光，你們就繼續守著麵店；要是賣不完，我幫你們跟小吳談，讓他給你們合理的補償。”
周大哥夫婦眼裡燃起希望，點了點頭。林晚星結合係統線索和兩人的手藝，開始設計新麵食配方，周大哥負責揉麵切麵，周大嫂負責調湯底和配料，三人分工協作，很快就投入到忙碌的製作中。
一）番茄牛肉湯麵·招牌款
適配場景：上班族、帶娃主婦當晚餐，暖心又頂飽
基礎原料：
溫水揉成光滑麵團，醒發30分鐘後切成細麵）
黃牛肉200g菜場新鮮的，切成薄片）
番茄3個菜場新鮮的，頂部劃十字，用開水燙去皮，切成小塊）
生薑10g切末）
大蒜10g切末）
蔥花5g撒表麵增香）提鮮）增香）給牛肉去腥）炒菜用）熬湯底用）
鹽3g調味）
青菜100g洗淨備用）
生抽、5g澱粉，抓拌均勻，醃製15分鐘；
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2.鍋中加食用油，油熱後放入生薑末、大蒜末炒香，加入番茄塊，翻炒至番茄出汁變軟；
3.加入清水，大火燒開後轉小火熬煮20分鐘，至湯底濃稠，加入15生抽、蠔油、鹽，攪拌均勻；
4.另起鍋加水燒開，放入麵條，煮3分鐘至麵條浮起，加入青菜，煮1分鐘至青菜斷生，撈出裝入碗中；
5.把醃製好的牛肉片放入番茄湯底中，煮3分鐘至牛肉熟透，將湯底和牛肉一起澆在麵條上，撒上蔥花即可；
6.成品特點：麵條筋道，番茄湯底酸甜鮮香，牛肉鮮嫩入味，上班族下班吃一碗，疲憊感瞬間消散。
二）菌菇陽春麵·清爽款
適配場景：退休老人、口味清淡的街坊當早餐或午餐
基礎原料：溫水揉成麵團，醒發30分鐘後切成細麵）
鮮香菇50g菌菇攤新鮮的，切成片）
蟹味菇50g洗淨，去除根部）
白玉菇50g洗淨，去除根部）
生薑5g切末）
大蒜5g切末）
蔥花3g撒表麵增香）提鮮）增香）炒菜用）熬湯底用）
鹽2g調味）
青菜80g洗淨備用）