一、老巷遇寂寥，老粉陷滯銷
長街的糖香還飄在風裡，林晚星腕上的“酪”字印記便泛起暖光。她剛幫張爺爺把新收的徒弟教會熬糖，就見喬陽騎著木板車匆匆趕來，車把手上掛著袋沾著米粉的粗布袋子：“晚星姑娘，快去老巷！阿明兄妹的‘阿明米粉坊’快撐不下去了！”
老巷是平州城的“煙火老巷”，阿明米粉坊曾是巷裡的早餐首選——阿明的父親做手工米粉三十年，傳下的石磨米粉細膩爽滑，五年前父親病逝後，二十三歲的阿明就帶著十六歲的妹妹阿月守著粉坊，街坊們都愛來這嗦一碗熱米粉。可自從半個月前巷口開了家“速食米粉店”，賣著衝泡即食的袋裝米粉，還搞“買粉送鹵蛋”活動，阿明米粉坊就變得冷冷清清。
林晚星趕到時，隻見阿明蹲在粉坊門口的石磨旁，手裡攥著塊磨得光滑的磨盤把手，麵前的竹篩裡放著幾縷沒賣出去的乾米粉。他穿著沾著米漿的灰色短褂，額前的碎發被汗水打濕，眼底滿是疲憊；阿月坐在旁邊的小板凳上，手裡疊著空蕩蕩的米粉碗，小聲問：“哥，今天還是沒人來吃粉嗎？”旁邊的灶台前，煮粉的大鍋早已沒了熱氣。
“晚星姑娘，你可算來了。”阿明站起身，聲音沙啞，指了指巷口的速食米粉店，“那店的米粉不用等，還送鹵蛋，年輕人圖省事都去那買，我這現磨現煮的老米粉，一天賣不出三碗，連買大米的錢都湊不齊了。再過幾天，我就得把這傳了三十年的石磨賣了，帶著阿月去城裡打工……”
話音剛落，一個穿著花襯衫、拿著宣傳單的男人走了過來，他是速食米粉店的老板老馮，手裡拿著一份轉讓合同：“阿明，我最後問你一次，把粉坊的石磨和配方賣給我，我給你兩千文，夠你和你妹在城裡租個房子。你這慢工出細活的老米粉，早就跟不上節奏了！”
阿明把磨盤把手護在身後，把阿月攬到身邊，語氣堅定：“我不賣！這粉坊是我爹的心血，就算餓肚子，我也不賣！”
林晚星眉心的係統光屏隨即亮起：
【柳氏食道傳承係統·老巷米粉煥新模式已激活】
【當前狀態：協助阿明兄妹盤活“阿明米粉坊”，升級米粉品類，吸引不同客群，完成“兄妹守坊”任務，驗證柳氏食道對“青年兄妹傳承手藝”場景的適配性】
【關鍵線索：老巷客群涵蓋晨練老人、上班白領、帶娃主婦、放學學生，偏愛“細膩爽滑、湯底鮮香、配料豐富”的米粉，既需要“傳統米粉”，也想嘗試“創新口味”；阿明的米粉手藝紮實，但隻有清湯米粉、酸辣米粉兩種，配料隻有酸豆角，過於單一；老巷附近有糧鋪、菜場、香料攤，大米、牛肉、番茄、酸筍等原料易獲取；阿明擅長磨米漿、蒸米粉，阿月擅長調湯底，隻是不懂如何創新米粉種類和營銷】
【隱藏危機：老馮為了逼走阿明兄妹，暗中讓夥計在粉坊門口潑汙水，還在老巷裡散布“阿明的米粉不衛生，用的是陳米”的謠言。更過分的是，他趁阿明兄妹去進貨時，偷偷把粉坊的大米換成了發黴的，導致阿明磨出的米漿有異味，蒸出的米粉口感發澀，損失了不少老顧客】
二、老粉試新味，兄妹重拾乾勁
林晚星夾起一筷子清湯米粉嘗了嘗，對阿明兄妹說：“阿明，阿月，你們的米粉細膩爽滑，比速食米粉店的袋裝米粉香多了。大家不來吃，不是因為米粉不好，是因為口味單一，沒新意。咱們給米粉加些新配料、新湯底，再搞點組合套餐，肯定能吸引街坊來吃。”
阿明歎了口氣：“可我們隻會做兩種米粉，也不知道加什麼好……”林晚星笑著拿出柳氏手記：“彆擔心，我教你們。咱們結合街坊的需求，做幾款‘特色手工米粉’，要是三天後能把米粉賣光，你們就繼續守著粉坊；要是賣不完，我幫你們跟老馮談，讓他給你們合理的補償。”
阿月眼裡燃起微光：“晚星姐姐，真的能讓大家來吃我們的米粉嗎？”林晚星點點頭，阿明也跟著點了點頭，握緊了手裡的磨盤把手。林晚星結合係統線索和阿明兄妹的手藝，開始設計新米粉配方，阿明負責磨米漿、蒸米粉，阿月負責調湯底和配料，三人分工協作，很快就投入到忙碌的製作中。
一）番茄牛肉米粉·招牌款
適配場景：上班白領、帶娃主婦當午餐或晚餐，暖心又頂飽
基礎原料：
大米500g糧鋪新磨的，提前浸泡6小時）
黃牛肉200g菜場新鮮的，切成薄片）
番茄3個菜場新鮮的，頂部劃十字，用開水燙去皮，切成小塊）
生薑10g切末）
大蒜10g切末）
蔥花5g撒表麵增香）提鮮）增香）給牛肉去腥）炒菜用）
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熬湯底用）
鹽3g調味）
青菜100g洗淨備用）
澱粉5g給牛肉上漿）
關鍵步驟：
1.浸泡好的大米放入石磨中，加適量清水磨成細膩的米漿，將米漿均勻鋪在蒸盤上，大火蒸5分鐘至凝固，取出放涼後切成寬米粉；生抽、澱粉，抓拌均勻，醃製15分鐘；
3.鍋中加食用油，油熱後放入生薑末、大蒜末炒香，加入番茄塊，翻炒至番茄出汁變軟；
4.加入清水，大火燒開後轉小火熬煮20分鐘，至湯底濃稠，加入15生抽、蠔油、鹽，攪拌均勻；
5.另起鍋加水燒開，放入米粉，煮3分鐘至米粉變軟，加入青菜，煮1分鐘至青菜斷生，撈出裝入碗中；
6.把醃製好的牛肉片放入番茄湯底中，煮3分鐘至牛肉熟透，將湯底和牛肉一起澆在米粉上，撒上蔥花即可；
7.成品特點：米粉細膩爽滑，番茄湯底酸甜鮮香，牛肉鮮嫩入味，白領下班吃一碗，疲憊感瞬間消散。
二）酸筍肉末米粉·開胃款
適配場景：愛吃重口味的街坊、趕老巷的村民當午餐或加餐
基礎原料：
大米450g提前浸泡6小時，磨成米漿蒸成米粉）
豬肉末150g菜場新鮮的）
酸筍100g醃菜攤的，切成小丁）
生薑8g切末）
大蒜8g切末）
小米辣3個切碎，根據口味調整）
蔥花5g撒表麵增香）提鮮）給肉末去腥）炒菜用）熬湯底用）