一、市集遇冷場，老餅陷滯銷
巷尾的麵香還未散去，林晚星腕上的“酪”字印記便泛起暖光。她剛幫桂姨母女把新收的徒弟教會擀麵條，就見市集菜攤的張嬸推著裝滿蔬菜的小車匆匆趕來，車把手上掛著個掉了皮的油紙袋：“晚星姑娘，快去市集！老秦和阿傑的‘秦記燒餅鋪’快撐不下去了！”
市集是平州城的“煙火聚集地”，秦記燒餅鋪曾是市集的人氣招牌——老秦跟著父親做燒餅四十年，烤出的燒餅外酥裡嫩，五年前女兒意外離世後，他就帶著上門女婿阿傑守著餅鋪，街坊們趕集、買菜時，都愛來買兩個熱燒餅。可自從半個月前市集入口開了家“新式烘焙店”，賣著包裝精致的麵包、蛋撻，還搞“買二送一”活動，秦記燒餅鋪就變得門可羅雀。
林晚星趕到時，隻見老秦坐在餅鋪門口的石階上，手裡攥著塊發黑的烤餅鐵鏟，麵前的竹籃裡放著幾個沒賣出去的芝麻燒餅。他穿著沾著炭灰的褐色褂子，手背布滿裂紋，臉上的皺紋裡還沾著些許麵粉；阿傑蹲在旁邊，手裡擦拭著冰冷的烤爐，小聲問：“爹，今天還是沒人來買燒餅嗎？”旁邊的案板上，裝著麵粉、芝麻的陶甕都見了底。
“晚星姑娘，你可算來了。”老秦站起身，聲音沙啞，指了指市集入口的新式烘焙店，“那店的點心包裝好看，還搞活動，年輕人都愛去那買，我這老手藝烤的燒餅，一天賣不出十個，連買麵粉的錢都湊不齊了。再過幾天，我就得把這烤了四十年餅的爐子賣了，帶著阿傑去城裡工地上搬磚……”
話音剛落，一個穿著西裝、拿著宣傳單的男人走了過來，他是新式烘焙店的老板老楊，手裡拿著一份轉讓合同：“老秦，我最後問你一次，把餅鋪的位置讓給我，我給你兩千五百文，夠你和阿傑在城裡生活半年。你這土爐子烤的老燒餅，早就跟不上年輕人的口味了！”
老秦把烤餅鐵鏟護在身後，把阿傑攬到身邊，語氣堅定：“我不讓！這餅鋪是我爹傳下來的，也是我女兒生前最愛的地方，就算喝稀粥，我也不賣！”
林晚星眉心的係統光屏隨即亮起：
【柳氏食道傳承係統·市集餅品煥新模式已激活】
【當前狀態：協助老秦翁婿盤活“秦記燒餅鋪”，升級燒餅品類，吸引不同客群，完成“翁婿守鋪”任務，驗證柳氏食道對“翁婿傳承手藝”場景的適配性】
【關鍵線索：市集客群涵蓋趕集老人、上班白領、帶娃主婦、放學學生，偏愛“外酥裡嫩、鹹香適中、餡料豐富”的餅品，既需要“傳統燒餅”，也想嘗試“創新口味”；老秦的烤餅手藝紮實，但隻有芝麻燒餅、鹹口燒餅兩種，餡料單一，缺乏新意；市集附近有糧鋪、菜場、香料攤，麵粉、蔥花、肉末、梅乾菜等原料易獲取；老秦擅長把控烤爐火候，阿傑擅長揉麵、做餅胚，隻是不懂如何創新燒餅種類和營銷】
【隱藏危機：老楊為了逼走老秦翁婿，暗中讓夥計在餅鋪門口扔發黴的麵包，還在市集裡散布“老秦的燒餅不衛生，用的是過期麵粉”的謠言。更過分的是，他趁老秦翁婿去進貨時，偷偷往餅鋪的麵粉裡加了苦味劑，導致老秦烤出的燒餅帶著苦味，損失了不少老顧客】
二、老餅試新味，翁婿重拾乾勁
林晚星拿起一個芝麻燒餅嘗了嘗，對老秦翁婿說：“老秦叔，阿傑，你們的燒餅外酥裡嫩，比新式烘焙店的麵包香多了。大家不來買，不是因為燒餅不好，是因為品類單一，沒新意。咱們給燒餅加些新餡料、新口味，再搞點組合套餐，肯定能吸引街坊來買。”
老秦歎了口氣：“可我們隻會做兩種燒餅，也不知道加什麼好……”林晚星笑著拿出柳氏手記：“彆擔心，我教你們。咱們結合街坊的需求，做幾款‘特色烤燒餅’，要是三天後能把燒餅賣光，你們就繼續守著餅鋪；要是賣不完，我幫你們跟老楊談，讓他給你們合理的補償。”
阿傑眼裡燃起微光：“晚星姑娘，真的能讓大家來買我們的燒餅嗎？”林晚星點點頭，老秦也跟著點了點頭，握緊了手裡的烤餅鐵鏟。林晚星結合係統線索和老秦翁婿的手藝，開始設計新燒餅配方，老秦負責把控烤爐火候，阿傑負責揉麵、做餅胚和加餡料，三人分工協作，很快就投入到忙碌的製作中。
一）梅乾菜肉末燒餅·經典款
適配場景：趕集老人、上班白領當早餐或加餐，鹹香入味
基礎原料：
中筋麵粉500g糧鋪新磨的）和麵用）
酵母5g發酵用）
鹽3g和麵用）
梅乾菜100g乾貨攤的，提前泡發後切碎）
豬肉末200g菜場新鮮的）
生薑10g切末）
大蒜10g切末）
提鮮）
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給肉末去腥）炒餡料用）
白砂糖5g調味）
芝麻20g表麵裝飾用）
關鍵步驟：
1.麵粉加酵母、鹽、溫水，揉成光滑的麵團，放在溫暖處發酵1小時至麵團體積翻倍；
2.鍋中加食用油，油熱後放入生薑末、大蒜末炒香，加入豬肉末，翻炒至肉末變色，加料酒去腥；
3.加入梅乾菜、生抽、白砂糖，翻炒5分鐘至餡料入味，盛出放涼備用；
4.發酵好的麵團分成10等份，每份麵團擀成薄餅，放入適量梅乾菜肉末餡料，包好後擀成圓形餅胚，表麵刷上清水，撒上芝麻；
5.烤爐預熱至180c，放入餅胚，烤20分鐘至燒餅表麵金黃酥脆即可；
6.成品特點：燒餅外酥裡嫩，梅乾菜的鹹香混合著肉末的鮮香，越嚼越香，老人常說“這味道和我小時候吃的一模一樣”。
二）蔥花雞蛋燒餅·家常款
適配場景：帶娃主婦、放學學生當早餐或零食，香軟可口
基礎原料：
揉成麵團，發酵1小時）