雞蛋3個菜場新鮮的，打散備用）
蔥花100g菜場新鮮的，切碎）
拌雞蛋用）
芝麻15g表麵裝飾用）
關鍵步驟：
1.雞蛋液加食用油、鹽，攪拌均勻；鍋中加少許食用油，油熱後倒入蛋液，炒成碎塊，盛出放涼後加入蔥花，拌勻成餡料；
2.發酵好的麵團分成8等份，每份麵團擀成薄餅，放入適量蔥花雞蛋餡料，包好後擀成圓形餅胚，表麵刷清水，撒上芝麻；
3.烤爐預熱至170c，放入餅胚，烤18分鐘至燒餅表麵金黃即可；
4.成品特點：燒餅香軟蓬鬆，蔥花的清香混合著雞蛋的香味，孩子常吵著讓家長買兩個當零食。
三）紅糖豆沙燒餅·甜口款
適配場景：愛吃甜口的街坊、趕集的孩子當零食，甜而不膩
基礎原料：
揉成麵團，發酵1小時）
紅豆沙200g菜場現成的）
紅糖50g碾碎備用）
白芝麻20g表麵裝飾用）刷餅胚用）
關鍵步驟：
1.紅豆沙加紅糖，攪拌均勻成餡料；
2.發酵好的麵團分成10等份，每份麵團擀成薄餅，放入適量紅糖豆沙餡料，包好後擀成圓形餅胚，表麵刷上食用油，撒上白芝麻；
3.烤爐預熱至180c，放入餅胚，烤22分鐘至燒餅表麵金黃，輕輕按壓能快速回彈即可；
4.成品特點：燒餅外酥裡軟，紅糖的甜香混合著豆沙的綿密，甜而不膩，孩子和愛吃甜口的街坊都愛不釋口。
四）配套特色小吃
1.香酥蔥油餅：取剩餘的麵團，擀成薄餅，刷上食用油，撒上蔥花和鹽，卷成條狀再盤成圓餅，擀薄後放入烤爐，170c烤15分鐘至表麵金黃，外酥裡嫩，搭配燒餅吃正好。
2.鹹香花生餅：花生100g炒熟後碾碎，加2g鹽、10食用油，拌勻成餡料；取適量麵團擀成薄餅，放入花生餡料，包好後擀成圓形餅胚，烤爐180c烤20分鐘，鹹香酥脆，是追劇的絕佳零食。
老秦翁婿按照配方烤燒餅時，濃鬱的餅香混合著梅乾菜、蔥花、紅糖的香味，很快飄滿了市集。有街坊被香味吸引，忍不住湊過來問：“老秦，阿傑，今天烤的是什麼燒餅？聞著這麼香！”阿傑拿起一個梅乾菜肉末燒餅，遞給街坊：“李叔，您嘗嘗，這是新烤的梅乾菜肉末燒餅，是晚星姑娘教我們的。”李叔嘗了一口，眼睛一亮：“哎喲，這燒餅太香了！比以前的芝麻燒餅還入味！給我來五個，再要兩個蔥油餅！”
老秦看著圍過來的街坊，臉上終於露出了久違的笑容，手裡翻動燒餅的動作也越來越麻利，阿傑則忙著揉麵、做餅胚，臉上滿是乾勁。
三、餅鋪迎熱潮，反轉破陰謀
第二天一早，秦記燒餅鋪的門前擺上了三個裝滿烤燒餅的竹籃，分彆裝著梅乾菜肉末燒餅、蔥花雞蛋燒餅、紅糖豆沙燒餅，旁邊的盤子裡放著香酥蔥油餅和鹹香花生餅。林晚星幫著寫了塊木牌：“柳氏加盟·秦記燒餅鋪，特色烤燒餅試吃，買三個燒餅送一個蔥油餅，燒餅+花生餅套餐減五文”。剛擺好，就有不少街坊被香味吸引過來。
“老秦，給我來三個梅乾菜肉末燒餅！”“我要兩個蔥花雞蛋燒餅，再要一個紅糖豆沙燒餅！”“幫我裝十個鹹香花生餅，給家裡孩子帶回去！”
老秦翁婿忙得不可開交，林晚星在一旁幫忙裝餅、收款。就在這時，老楊帶著兩個夥計趕來，手裡拿著一個帶著苦味的燒餅，對著街坊大喊：“大家快來看啊！老秦的燒餅加了苦味劑！我昨天買了一個，苦得直吐！你們可彆買了！”
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街坊們聽到這話，紛紛停下手中的動作，疑惑地看著老秦翁婿。阿傑急得臉都紅了：“我們沒有！這不是我們的燒餅！是你偷偷往我們的麵粉裡加了苦味劑！”
老楊冷笑一聲：“你有證據嗎？我看你是被揭穿了，想狡辯！”說著，就要去掀老秦的竹籃。林晚星上前一步，攔住了他：“老楊，彆演戲了。昨天你讓夥計往麵粉裡加苦味劑的時候，正好被市集的監控拍到了，我們已經把視頻保存好了。而且，我們已經把你扔發黴麵包、散布謠言的事情告訴了官府，官府的人馬上就到！”
老楊臉色一變，還想狡辯，就見幾個官差快步走來。街坊們也紛紛幫腔：“老楊，我們都知道你是故意陷害老秦翁婿！你那新式烘焙店的麵包全是預製的，一點麥香都沒有！”“老秦的燒餅真材實料，又香又酥，我們以後就來這買！”
老楊看著官差，嚇得腿都軟了，被官差帶走時，還不忘回頭瞪了老秦翁婿一眼。
係統光屏亮起【終極劇情反轉·餅鋪傳承】：
【加盟成果：秦記燒餅鋪試營業兩天，每天賣出三百多個燒餅，三個竹籃全賣空了，配套小吃也供不應求。生意比以前好三十倍，不僅市集的街坊常來，連附近小區的人都特意來買】
【翁婿的轉變：他們不再愁眉苦臉，每天天不亮就起來和麵、發酵、烤燒餅，老秦還學會了根據街坊的需求調整燒餅的烤製時間，阿傑則研發出了肉鬆燒餅、榨菜肉末燒餅等新品。他們把用了四十年的烤爐擦得鋥亮，放在餅鋪最顯眼的地方，常對街坊說：“烤燒餅就像過日子，得耐住性子，才能烤出好味道。以前我們以為大家都喜歡花哨的，現在明白了，手工烤的餅香才最讓人惦記”】
【意外之喜：市集其他小吃攤的老板見秦記燒餅鋪火了，紛紛來請教新燒餅配方。林晚星組織了一場“餅品創新交流會”，讓老秦翁婿分享經驗。後來，秦記燒餅鋪還和隔壁的豆漿鋪、粥鋪合作，推出“燒餅早餐組合”，成了市集的美食招牌；老秦翁婿還收了一個剛畢業的年輕人當徒弟，教他揉麵、烤燒餅，讓傳統烤燒餅的手藝得以傳承】
夕陽西下，秦記燒餅鋪的燈光依舊明亮，老秦正忙著翻動烤爐裡的燒餅，阿傑在一旁揉麵，翁婿倆的笑聲和濃鬱的餅香一起，飄滿了整個市集。林晚星看著腕上的“酪”字印記，對蘇晴說：“不管是炊巷的湯、胡同的鹵、長街的酥餅、老巷的米粉、橋頭的粥、巷尾的麵、市集的餅、長街的糖，還是今天的烤燒餅，柳氏食道的核心從來不是多麼複雜的技藝，而是‘匠心’二字。隻要用匠心對待每一份食材，用真心對待每一位食客，就能讓老味道永遠留在大家的記憶裡。”
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