1.玉米澱粉加清水調成水澱粉備用；
2.鍋中放入麥芽糖、白砂糖，小火加熱至融化，加入山楂泥，翻炒5分鐘至混合均勻；
3.慢慢倒入水澱粉，邊倒邊攪拌，繼續小火熬煮15分鐘，至糖液變得粘稠不易攪動；
4.在模具內刷上一層薄油，將熬好的糖液倒入模具，抹平表麵，冷卻至完全凝固；
5.取出凝固的軟糖，切成2厘米見方的小塊，滾上椰蓉即可；
6.成品特點：軟糖酸甜q彈，山楂的清爽中和了糖的甜膩，孩子吃了不粘牙，主婦們也愛當解膩零嘴。
三）生肖造型糖·趣味款
適配場景：放學學生、喜歡趣味糖品的街坊當零食，造型可愛
基礎原料：
麥芽糖600g
白砂糖100g
食用色素3種紅色、黃色、綠色，少量使用）
花生碎100g炒熟備用）
芝麻碎50g炒熟備用）
關鍵步驟：
1.鍋中放入麥芽糖、白砂糖，小火加熱至融化，熬至糖液能拉出長絲；
2.將糖液分成3等份，分彆加入不同顏色的食用色素，攪拌均勻，其中一份加入花生碎，一份加入芝麻碎，一份保持原味；
3.待彩色糖液稍涼至不燙手時，取適量糖液在案板上揉搓成型，用生肖模具壓出鼠、牛、虎等生肖造型；
4.將做好的生肖糖放在油紙上，冷卻至變硬即可；
5.成品特點：糖塊造型可愛，有原味、花生味、芝麻味三種口味，學生們常攢著零花錢來買，還會互相攀比誰的生肖糖更精致。
四）配套特色糖點
1.糖霜山藥條：山藥500g去皮切成10厘米長的條，蒸熟後放涼；鍋中放入麥芽糖200g、白砂糖50g，熬至融化後倒入山藥條，翻炒至每根山藥條都裹上糖霜，撒上少許芝麻即可，外甜內綿，是孩子的最愛。
2.芝麻糖稀：麥芽糖300g、白砂糖100g、清水50放入鍋中，小火熬至濃稠能拉絲，倒入鋪有芝麻的模具中，冷卻後切成條狀，可以直接吃，也可以用來粘糖葫蘆，香甜濃鬱。
阿禾兄妹按照配方熬糖時，濃鬱的糖香混合著紅棗、山楂、核桃的香味，很快飄滿了長街。有街坊被香味吸引，忍不住湊過來問：“阿禾，阿苗，今天做的是什麼糖？聞著這麼香！”阿苗拿起一塊紅棗核桃糖，遞給街坊：“王奶奶，這是新做的紅棗核桃糖，是晚星姐姐教我們的，您嘗嘗！”王奶奶嘗了一口，眼睛一亮：“哎喲，這糖太香了！比以前的芝麻糖還養人！給我稱一斤，再要些山楂軟糖給孫子帶回去！”
阿禾看著圍過來的街坊，臉上終於露出了久違的笑容，手裡攪拌糖液的動作也越來越麻利，阿苗則忙著給糖塑形、包裝，臉上滿是熱情。
三、糖坊迎熱潮，反轉破詭計
第二天一早，禾苗糖坊的門前擺上了四個裝滿糖品的玻璃罐，分彆裝著紅棗核桃糖、山楂軟糖、生肖造型糖和傳統芝麻糖、花生糖，旁邊的盤子裡放著糖霜山藥條和芝麻糖稀。林晚星幫著寫了塊木牌：“柳氏加盟·禾苗糖坊，特色手工糖試吃，買滿二十文送生肖造型糖一個，親子糖藝體驗家長帶孩子學做簡單糖造型）免費送山楂軟糖一塊”。剛擺好，就有不少街坊被香味吸引過來。
“阿禾，給我稱一斤紅棗核桃糖！”“我要二十塊山楂軟糖，再給孩子做個生肖虎造型糖！”“幫我裝兩份糖霜山藥條，給家裡老人帶回去！”
阿禾兄妹忙得不可開交，林晚星在一旁幫忙收款、指導親子糖藝體驗。就在這時，老馮帶著兩個夥計趕來，手裡拿著一塊又苦又澀的芝麻糖，對著街坊大喊：“大家快來看啊！阿禾的糖加了苦味劑！我昨天買了一塊，苦得直吐！你們可彆買了！”
街坊們聽到這話，紛紛停下手中的動作，疑惑地看著阿禾兄妹。阿苗急得眼圈都紅了：“不是的！我們的糖沒有加苦味劑！是你偷偷往我們的麥芽糖裡加了東西！”
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老馮冷笑一聲：“小姑娘彆亂說話！我看你們是被揭穿了，想狡辯！”說著，就要去掀阿禾的熬糖鍋。林晚星上前一步，攔住了他：“老馮，彆演戲了。昨天你讓夥計往麥芽糖裡加苦味劑的時候，正好被長街的監控拍到了，我們已經把視頻保存好了。而且，我們已經把你扔過期糖果、散布謠言的事情告訴了官府，官府的人馬上就到！”
老馮臉色一變，還想狡辯，就見幾個官差快步走來。街坊們也紛紛幫腔：“老馮，我們都知道你是故意陷害阿禾兄妹！你那新式糖果店的糖全是工業生產的，一點手工香都沒有！”“阿禾的手工糖真材實料，又甜又香，我們以後就來這買！”
老馮看著官差，嚇得腿都軟了，被官差帶走時，還不忘回頭瞪了阿禾兄妹一眼。
係統光屏亮起【終極劇情反轉·糖坊傳承】：
【加盟成果：禾苗糖坊試營業兩天，每天賣出八十多斤糖品，四個玻璃罐全賣空了，配套糖點也供不應求。生意比以前好五十倍，不僅長街的街坊常來，連附近縣城的人都特意來買手工糖】
【兄妹的轉變：他們不再愁眉苦臉，每天天不亮就起來準備原料、熬糖，阿禾還學會了根據街坊的需求調整糖的甜度，阿苗則研發出了玫瑰糖、桂花糖等新品，還設計了複古風的糖紙包裝。他們把用了二十年的熬糖鍋擦得鋥亮，放在糖坊最顯眼的地方，常對街坊說：“熬糖就像熬生活，得耐住性子，才能熬出甜滋味。以前我們以為大家都喜歡花哨的，現在明白了，手工熬的糖香，從來不怕沒人懂”】
【意外之喜：長街其他小吃攤的老板見禾苗糖坊火了，紛紛來請教新糖品配方。林晚星組織了一場“糖品創新交流會”，讓阿禾兄妹分享經驗。後來，禾苗糖坊還和隔壁的茶館、糕點鋪合作，推出“手工糖+茶”“手工糖+糕點”套餐，成了長街的美食招牌；阿禾兄妹還收了兩個喜歡手工糖的年輕人當徒弟，教他們熬糖、塑形，讓傳統手工糖手藝得以傳承】
夕陽西下，禾苗糖坊的燈光依舊明亮，阿禾正忙著熬製新一批的玫瑰糖，阿苗在一旁給糖塊包裝，兄妹倆的笑聲和濃鬱的糖香一起，飄滿了整個長街。林晚星看著腕上的“酪”字印記，對蘇晴說：“不管是炊巷的湯、胡同的鹵、長街的酥餅、老巷的米粉、橋頭的粥、巷尾的麵、市集的餅、長街的糖，還是今天的手工糖，柳氏食道的核心從來不是多麼複雜的工藝，而是‘用心’二字。隻要用心對待每一份原料，用誠意對待每一位食客，就能讓老味道永遠甜在大家的心裡。”
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