關鍵步驟：
1.鍋中加清水，大火燒開後放入大米，轉小火熬30分鐘，至大米開花、粥體濃稠；
2.加入薑末、蒜末、醃製好的瘦肉丁，攪拌均勻，繼續熬10分鐘，至瘦肉熟透；
3.加入青菜碎、鹽、白胡椒粉，熬3分鐘至青菜斷生；
4.關火後滴入香油，撒上蔥花即可；
5.成品特點：粥體鹹香濃鬱，瘦肉鮮嫩，青菜清爽，上班族喝一碗，一上午都不餓，暖身又頂飽。
三）豆腐菌菇粥·清淡鹹粥
適配場景：素食街坊、減脂人群當早餐，清淡營養
基礎原料：
大米150g提前浸泡1小時）
嫩豆腐150g豆製品店的，切成小丁）
香菇5朵菜場新鮮的，切成小丁）
金針菇50g去根洗淨，切碎）
胡蘿卜50g切成小丁）熬粥用）提鮮）
增香）
關鍵步驟：
1.鍋中加清水，大火燒開後放入大米，轉小火熬30分鐘，至粥體濃稠；
2.加入香菇丁、金針菇碎、胡蘿卜丁，繼續熬10分鐘；
3.加入豆腐丁、鹽、生抽，熬5分鐘至豆腐入味；
4.關火後滴入香油，撒上蔥花即可；
5.成品特點：粥體清淡鮮香，豆腐軟嫩，菌菇味濃，減脂人群吃著沒負擔，營養又均衡。
四）配套特色小菜與套餐
1.涼拌海帶絲：乾海帶100g泡發洗淨，切成絲，焯水2分鐘），加生抽5、醋3、蒜末3g、辣椒油2、鹽1g，拌勻即可，清爽解膩，配粥吃最合適。
2.香煎豆腐餅：老豆腐200g壓成泥），加麵粉30g、雞蛋1個、蔥花5g、鹽1g，攪拌成糊狀；鍋中加少許油，舀入豆腐糊，煎至兩麵金黃，外酥裡嫩，配粥吃管飽。
3.暖心粥品套餐：一碗南瓜山藥小米粥+一份涼拌海帶絲，售價八文；一碗瘦肉青菜粥+一個香煎豆腐餅，售價十二文，比單獨買便宜兩文，街坊們都樂意買。
老馮熬粥時，濃鬱的粥香混合著南瓜、瘦肉、菌菇的香味，很快飄滿了早市。有晨練的老人被香味吸引，忍不住湊過來問：“老馮，今天熬的啥粥？聞著這麼香！”老馮盛了一碗南瓜山藥小米粥，遞給老人：“張大爺，這是新做的南瓜山藥小米粥，晚星姑娘教我的，您嘗嘗！”張大爺喝了一口，眼睛一亮：“哎喲，這粥太暖了！比以前的小米粥還香！給我來一碗，再要份涼拌海帶絲！”
老馮看著圍過來的街坊，臉上終於露出了久違的笑容，手裡攪動粥的動作也越來越麻利，連腰杆都挺直了些。
三、粥攤迎熱鬨，反轉破陰謀
第二天一早，老馮的粥車旁擺上了三口熱氣騰騰的粥桶，分彆裝著南瓜山藥小米粥、瘦肉青菜粥、豆腐菌菇粥，旁邊的盤子裡放著涼拌海帶絲和香煎豆腐餅。林晚星幫老馮寫了塊木牌：“柳氏加盟·馮記雜糧粥攤，新粥品試吃，買套餐送茶葉蛋一個，老人喝粥減一文”。剛擺好，就圍滿了街坊。
“馮叔，給我來一碗瘦肉青菜粥，加個豆腐餅！”“我要一碗南瓜山藥小米粥，配份海帶絲！”“幫我裝兩碗豆腐菌菇粥，給家裡人帶回去！”
老馮忙得不可開交，林晚星在一旁幫忙盛粥、收款。就在這時，趙剛帶著兩個夥計趕來，手裡拿著一碗加了糖的粥，對著街坊大喊：“大家彆買！老馮的粥太甜了！我昨天喝了他的粥，血糖都升高了，你們看這粥甜得發膩！”
街坊們聽到這話，紛紛停下腳步，疑惑地看著老馮。老馮急得臉都紅了：“不是我的粥！我的甜粥隻放了一點糖，鹹粥根本沒放糖！”
趙剛冷笑：“不是你的是誰的？這碗粥就是從你這買的！”說著，就要去掀老馮的粥桶。林晚星上前一步攔住他：“趙剛，彆演了。昨天你往老馮的粥桶裡加糖、弄壞粥車輪子的時候，早市的監控都拍下來了，而且我們已經把你散布謠言的事告訴了官府，官差馬上就到！”
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趙剛臉色瞬間變得慘白，還想狡辯，就見幾個官差快步走來。街坊們也紛紛幫腔：“我們剛才嘗了老馮的粥，甜粥不膩，鹹粥夠味，根本不是你說的那樣！”“你那速溶粥一股子香精味，我們才不喝！”“老馮的慢火粥喝著暖肚子，我們支持你！”
趙剛看著官差，腿一軟，被帶走時還不忘瞪了老馮一眼。
係統光屏亮起【終極劇情反轉·粥攤傳承】：
【加盟成果：馮記雜糧粥攤試營業兩天，每天賣出三百多碗粥、兩百多份小菜，兩大桶粥一早就賣空了。生意比以前好七十倍，不僅早市的街坊常來，連附近小區的人都特意來買粥】
【老馮的轉變：他不再愁眉苦臉，每天淩晨兩點就起來泡雜糧、生煤爐，還學會了根據季節調整粥品——天熱時熬綠豆百合粥，天冷時熬桂圓紅棗粥。他把用了二十年的鐵鍋擦得鋥亮，放在粥車最顯眼的地方，常對街坊說：“熬粥就像過日子，得慢下來，用心熬，才能熬出好滋味。以前我以為大家隻圖快，現在才知道，暖肚子的慢粥，從來都有人等”】
【意外之喜：早市的包子鋪老板見老馮的粥攤火了，主動來合作，推出“粥+包子”的早餐組合，深受客人喜歡。老馮還收了個喜歡熬粥的小夥子當徒弟，教他選雜糧、控火候，讓慢火熬粥的手藝傳了下去】
夕陽西下，早市的人漸漸散去，老馮坐在粥車旁，正給一個小朋友盛南瓜山藥小米粥。晚風帶著粥香，飄向遠處的街巷，林晚星看著腕上的“酪”字印記，對蘇晴說：“不管是街角的麵，還是早市的粥，柳氏食道的核心從來不是多快的速度，而是‘匠心’二字。隻要用心熬煮，堅守老手藝，老攤子就永遠有煙火氣，老味道也永遠能暖透人心。”
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