4.成品特點：層次豐富，每一口都能吃到蔥花的清香，外皮薄脆，內裡柔軟，老人配著小米粥吃，易消化又開胃，早餐吃一個特彆舒服。
三）香辣牛肉燒餅·創新重口味款
適配場景：學生、年輕人當零食，香辣夠味
基礎原料：+酵母5g+辣椒粉5g揉入麵團增加辣味）、料酒5、辣椒麵10g、孜然粉3g醃製20分鐘）+洋蔥50g切碎）+食用油8炒餡用）
表麵裝飾：辣椒麵5g、白芝麻15g
關鍵步驟：
1.鍋中加食用油，放入洋蔥碎炒香，加入醃製好的牛肉末，翻炒至肉末變色，製成香辣牛肉餡；
2.麵團醒發後分成8等份，每份擀成圓餅，中間放25g牛肉餡，包緊後擀成薄餅，表麵刷清水，撒上辣椒麵和白芝麻；
3.烤爐200c預熱，放入餅坯烤14分鐘，至表麵紅亮酥脆即可；
4.成品特點：麵團自帶微辣，餡料裡的牛肉和辣椒麵雙重刺激，咬開後滿是孜然和牛肉的香味，學生放學買一個，邊走邊吃特彆過癮，配瓶冰汽水絕了。
四）配套特色套餐與服務
1.早餐套餐：1個蔥花油酥燒餅+1碗小米粥+1個茶葉蛋，售價十二文，比單獨買便宜兩文，老人早上來一套，暖胃又營養。
2.午餐套餐：1個梅乾菜扣肉燒餅+1杯現磨豆漿，售價十五文，上班族趕時間時買一套，邊走邊吃不耽誤事。
3.零食組合：2個香辣牛肉燒餅+1袋鹵豆乾，售價十八文，學生放學買一份，和同學分享著吃，香辣開胃特彆受歡迎。
馬叔提前揉好麵團，第二天一早烤爐生火，第一爐燒餅的香味就飄滿了街頭。有學生被香味吸引，湊過來問：“馬叔，今天有新燒餅嗎？聞著好香！”馬叔遞過一個剛出爐的香辣牛肉燒餅：“小夥子，新做的香辣款，你嘗嘗！”學生咬了一口，眼睛一亮：“叔，這也太辣了！再給我來兩個，帶回去給同學吃！”
馬叔看著圍過來的街坊，臉上終於露出了久違的笑容，手裡翻烤燒餅的動作也越來越麻利，連腰杆都挺直了些。
三、燒餅鋪迎熱鬨，反轉破陰謀
第二天一早，馬叔的燒餅鋪前擺著剛烤好的三種燒餅，旁邊的保溫桶裡裝著小米粥和豆漿。林晚星幫馬叔寫了塊木牌：“柳氏加盟·馬記手工燒餅鋪，新燒餅試吃，買套餐送迷你鹹菜包1個，老人買燒餅減一文”。剛擺好，就圍滿了街坊。
“馬叔，給我來一份早餐套餐，打包帶走！”“我要兩個梅乾菜扣肉燒餅，當午餐！”“幫我裝一份零食組合，給孩子當下午茶！”
馬叔忙得不可開交，林晚星在一旁幫忙打包、收款。就在這時，孫強帶著兩個夥計趕來，手裡拿著一個加了苦味劑的燒餅，對著街坊大喊：“大家彆買！馬叔的燒餅發苦！我昨天買了一個，苦得沒法咽，你們看這燒餅還有焦糊味！”
街坊們聽到這話，紛紛停下腳步，疑惑地看著馬叔。馬叔急得臉都紅了：“不是我的燒餅！我的燒餅都是早上剛烤的，怎麼會發苦焦糊？”
孫強冷笑：“不是你的是誰的？這燒餅就是從你鋪子裡買的！”說著，就要去掀馬叔的烤爐蓋。林晚星上前一步攔住他：“孫強，彆演了。昨天你往馬叔的燒餅裡加苦味劑、往烤爐加濕柴的時候，街頭的監控都拍下來了，而且我們已經把你散布謠言的事告訴了官府，官差馬上就到！”
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孫強臉色瞬間變得慘白，還想狡辯，就見幾個官差快步走來。街坊們也紛紛幫腔：“我們剛才嘗了馬叔的燒餅，又酥又香，根本不苦！”“你那預包裝燒餅一股子香精味，我們才不買！”“馬叔的手工燒餅吃了二十年，我們信得過！”
孫強看著官差，腿一軟，被帶走時還不忘瞪了馬叔一眼。
係統光屏亮起【終極劇情反轉·燒餅鋪傳承】
【加盟成果：馬記手工燒餅鋪試營業兩天，每天賣出三百多個燒餅、八十多份套餐，中午和傍晚還得排隊。生意比以前好一百倍，不僅街頭的街坊常來，連附近的餐館都來批量訂購，當作主食搭配菜品】
【馬叔的轉變：他不再愁眉苦臉，每天淩晨兩點就起來揉麵醒發，還學會了用保溫袋包裝燒餅，讓客人帶走後還能保持酥脆。他把用了二十年的土灶和燒餅鏟擦得鋥亮，擺在鋪裡最顯眼的地方，常對街坊說：“燒餅就像過日子，得揉透每一塊麵，守好每一次火候，才能烤出好味道。以前我以為大家隻圖快，現在才知道，有麥香的手工燒餅，從來都有人等”】
【意外之喜：街頭的便利店老板見馬叔的燒餅鋪火了，主動留了貨架，讓馬叔把涼透的燒餅放在便利店裡，加熱後就能吃，銷量比鋪子裡還高。馬叔還收了個喜歡做麵食的小夥子當徒弟，教他揉麵、調餡、控火候，讓父子傳承的燒餅手藝有了新希望】
夕陽西下，街頭的路燈亮起，馬叔坐在燒餅鋪後，正給一個小朋友裝剛烤好的蔥花油酥燒餅。晚風帶著麥香，飄向遠處的街巷，林晚星看著腕上的“酪”字印記，對蘇晴說：“不管是巷口的餛飩，還是街頭的燒餅，柳氏食道的核心從來不是多快的效率，而是‘初心’二字。隻要守住老手藝、用真心做每一份吃食，老鋪子就永遠有煙火氣，老味道也永遠能暖透人心。”
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