3.成品特點：外皮軟糯，內餡香濃醇厚，芝麻味十足，工人夜班結束吃一碗，能快速補充能量，早上配個雞蛋，就是一頓暖乎的早餐。
三）花生碎湯圓·脆香款
適配場景：學生、下午茶人群當加餐，甜香解饞
基礎原料：
主料：糯米粉500g同經典款揉麵醒發）、花生餡300g花生炒熟去皮壓碎，加白糖70g、黃油40g，拌勻成團）
輔料：桂花糖20g增香用）
關鍵步驟：
1.糯米劑子捏窩放15g花生餡，封口搓圓；
2.瓦缸水燒開下湯圓，煮至浮起燜2分鐘，盛出時淋一勺桂花糖；
3.成品特點：外皮軟嫩，內餡帶花生碎顆粒，脆香不膩，桂花糖添清香，學生課間吃一碗，解饞又能補充體力，下午茶吃著也清爽。
四）配套特色套餐與快速服務
1.老人散步套餐：1碗豆沙湯圓6顆）+1塊桂花糕，售價十一文，提前揉好麵團、分好餡，客人來5分鐘內搓圓煮好，老人散步路過買，吃完暖身還能助消化。
2.工人夜班套餐：1碗黑芝麻湯圓8顆）+1杯熱豆漿，售價十四文，提前搓好湯圓冷藏，客人來3分鐘煮好，工人夜班結束買，快速補充能量，暖身又頂餓。
3.學生課間套餐：1碗花生碎湯圓4顆）+1串糖葫蘆，售價九文，湯圓現點現煮，5分鐘內取餐，學生放學買一份，甜香解饞，還不耽誤寫作業。
李伯提前揉好麵團、熬好餡，第二天下午四點就生了火，第一鍋豆沙湯圓煮好時，天剛擦黑。巷尾散步的張奶奶路過，聞到香味停下腳步：“李伯，這是您的湯圓香？我可有陣子沒吃了！”李伯用長漏勺盛了一碗遞過去：“張奶奶，您嘗嘗，還是老味道，今天還有芝麻的呢！”
張奶奶咬了一口，眼睛一亮：“還是這湯圓軟！我之前買那冷凍湯圓，皮硬得像年糕，餡一股子香精味，哪有您這湯圓好吃！給我來一份散步套餐，吃完正好回家！”
不一會兒，巷尾的街坊就圍了過來，下班的小李要了份夜班套餐，放學的小敏買了份課間套餐，李伯忙得額頭冒了汗，手裡的長漏勺卻越揮越利索，臉上的皺紋也舒展開了。
三、瓦缸重冒熱，反轉破詭計
第二天晚上，李伯的湯圓鋪前擺著冒熱氣的老瓦缸，旁邊的竹籃裡放著提前揉好的麵團和分好的餡料，林晚星幫李伯寫了塊木牌：“柳氏加盟·李記老湯圓，新味試吃，買套餐送自製蜜餞1小碟，提前預定減一文”。剛擺好，就圍滿了人，連之前去買冷凍湯圓的街坊都回來了。
“李伯，給我來一份散步套餐，打包帶走！”“我要兩份夜班套餐，給工友帶！”“幫我裝一份課間套餐，現在取！”
李伯正忙著煮湯圓，忽然聽到巷尾傳來周凱的聲音：“大家彆買！李伯的湯圓發苦！我昨天買了碗豆沙湯圓，苦得沒法咽，肯定是餡壞了還敢賣！”
街坊們停下手裡的動作，疑惑地看著李伯。李伯急得臉都紅了：“不是的！我的餡都是今天剛熬的，怎麼會苦？”
周凱手裡舉著個塑料碗，裡麵剩著幾顆湯圓，衝街坊們喊道：“大家看！這就是我昨天從他這買的湯圓，你們嘗嘗，是不是苦的！”說著就要把湯圓遞給旁邊的孩子。
林晚星上前一步攔住他：“周凱，彆裝了。昨天你往李伯的湯圓餡裡加苦味劑、往瓦缸裡加生水的時候，巷尾的王爺爺都看見了——他晚上倒垃圾，正好撞見你在鋪門口鬼鬼祟祟，而且我們已經把你散布謠言的事告訴了官府，官差馬上就到！”
周凱的臉瞬間白了，他還想狡辯，就見王爺爺從人群裡走出來：“我親眼看見你往李伯的餡盆裡撒東西，還往瓦缸裡倒水，你彆想賴！”街坊們也紛紛幫腔：“我剛吃了李伯的湯圓，甜得正好，哪有苦味！”“你那冷凍湯圓一股子怪味，我們才不買！”“李伯的湯圓做了四十年，我們信得過！”
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這時，幾個官差快步走來，周凱腿一軟，被帶走時還不忘瞪了李伯一眼。
係統光屏亮起【終極劇情反轉·瓦缸傳承】
【加盟成果：李記湯圓鋪試營業兩天，每天賣出三百多碗湯圓、九十多份套餐，晚上和傍晚都得排隊。巷尾的工廠還來訂了六十份夜班套餐，給工人當夜宵；附近的學校也訂了四十份課間套餐，給學生當加餐】
【李伯的轉變：他不再坐在木桌旁歎氣，每天下午兩點就起來揉麵熬餡、備輔料，還學會了提前搓好湯圓冷藏、分份打包，在每個包裝上貼個小標簽，寫著“湯圓涼了可煮1分鐘，口感更佳”。他把老瓦缸擦得鋥亮，瓦缸邊擺著街坊送的蘭草，常對來吃湯圓的人說：“湯圓就像過日子，得用心揉好每一團麵，熬好每一份餡，火候到了，味才正。以前我以為大家隻圖快，現在才知道，暖人的老味道，從來都有人等”】
【意外之喜：巷尾的便利店老板見李伯的湯圓鋪火了，主動留了個冷藏櫃，讓李伯把提前搓好的湯圓放在便利店裡，顧客買回去自己煮，銷量比鋪子裡還高；李伯還收了個喜歡做甜品的小姑娘當徒弟，教她揉麵、熬餡、搓湯圓，讓母子傳承的湯圓手藝有了新希望】
夜晚時分，巷尾的路燈亮了，李伯正給一個小朋友裝剛煮好的花生碎湯圓，小朋友捧著粗瓷碗，甜甜地說：“李爺爺，您的湯圓比媽媽煮的好吃！”李伯笑著摸了摸孩子的頭，長漏勺在老瓦缸裡輕輕攪動，甜香的糯米味順著晚風飄遠。林晚星看著腕間的“酪”字印記，對蘇晴說：“不管是巷口的鍋盔，還是巷尾的湯圓，柳氏食道的核心從來不是多快的效率，而是‘真心’二字。隻要守住老手藝、用真心做每一顆湯圓，老瓦缸就永遠有熱氣，老味道也永遠能暖透人心。”
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