一、銅壺凝霜，茶湯失醇
街口米糕的暖甜還繞著老榕樹，院角老藤下的“陳阿嬤茶湯攤”卻沒了往日的焦香。林晚星幫周阿叔送完社區的米糕禮盒，腕間“酪”字印記忽然漫開股小米混著芝麻的醇厚，順著青石板往院角飄——就見陳阿嬤坐在攤前的矮凳上，手裡攥著塊磨得發亮的黃銅茶筅，麵前那排粗瓷茶碗摞在木架旁，碗底沾著點乾結的茶湯渣，旁邊的老銅壺蓋著棉套，壺嘴還凝著上次煮茶時的白霜痕。
“晚星丫頭，來喝口熱的？”阿嬤的聲音像剛煮好的小米茶湯，溫軟卻沒底氣。她穿著件淺灰斜襟布衫，腰間係著塊洗得泛白的粗布圍裙防茶湯濺燙），頭發用根藍布帶挽成髻，衣襟彆著一小包炒香的白芝麻，是今早剛碾的；那把老銅壺是她婆婆傳下來的，用了四十年，壺壁浸滿了茶湯的焦香，煮茶時能把小米熬得糯滑無粒，此刻卻冷得發僵，連黃銅茶筅上都落了層薄灰。
林晚星記得，去年霜降時，阿嬤舀過一碗剛煮好的鹹香茶湯，茶湯乳白泛著油光，舀一勺糯滑掛壁，芝麻的香混著小米的醇，咽下去後胃裡還留著淡淡的暖意。陳阿嬤的茶湯是老平州的古法，用老銅壺煮小米麵，按口味分品類——鹹香茶湯配油條，甜潤茶湯加紅糖，果仁茶湯當茶點，雜糧茶湯供老人；茶湯不添澱粉劑，全靠慢煮細攪鎖住醇厚，做好的茶湯涼了不結坨，熱了不糊底，現煮現喝最是暖心。以前院角的街坊、開早點鋪的老板、晨練的老人，每天清晨都來排隊，阿嬤攪茶的“嘩啦”聲，能飄到院外的小胡同。
可兩天前，院外開了家“速食衝調店”，賣袋裝即衝茶湯，開水一泡就能喝，還搞“買兩袋送燒餅”的活動。從那以後，阿嬤的茶湯攤就冷了，每天磨的半袋小米麵，大半煮不成湯，連常來買鹹香茶湯的早點鋪李老板都改去買速食茶湯：“阿嬤，不是你煮的茶湯不好喝，是人家那湯泡了就成，我早點鋪備餐趕時間，哪等得及你慢慢熬煮啊。”
“這茶湯得慢煮，急不得——麵攪不勻易結塊，火太急易糊底，料放少了沒香味。”阿嬤摩挲著銅壺的壺身，指腹蹭過上麵深淺不一的紋路多年握壺磨的），“這銅壺是我婆婆傳我的，那時候她燒火我攪麵，剛煮好的茶湯能暖透半座院。現在她走了，銅壺冷了，連茶香都留不住了……”
正說著，速食衝調店的老板孫婷提著個塑料袋路過，瞥了眼阿嬤的銅壺，輕笑道：“陳阿嬤，您這破銅壺也該收起來了！現在誰還等你慢慢煮茶湯？我給您五十文，把壺收了當老物件，您也早點歇著，彆在這守著冷灶台了！”
阿嬤把黃銅茶筅抱在懷裡，脊背挺得筆直：“我不賣！這壺煮的是街坊的暖脾胃，就算沒人要，我也要煮下去！”
林晚星腕間的印記忽然亮了，係統光屏隨之浮現：
【柳氏食道傳承係統·院角茶湯攤煥新模式已激活】
【當前狀態：協助陳阿嬤盤活手工茶湯攤，拓展茶湯品類，適配現代客群，完成“阿嬤守銅壺”任務，驗證柳氏食道對“婆媳傳承手藝”場景的適配性】
【關鍵線索：院角客群涵蓋老人、早餐人群、年輕人，偏愛“茶香純粹、便攜即食、口味多樣”的茶湯，既需要“經典鹹香茶湯”，也想嘗試“便攜罐裝茶湯、即食茶湯包、禮盒裝茶湯料”；阿嬤做茶湯手藝紮實，但隻有現煮現賣形式，品類單一，耗時久；院角附近有糧店、乾貨鋪，小米、芝麻、紅糖等原料易獲取；阿嬤擅長熬煮、調香，隻是不懂創新包裝和提前預製】
【隱藏危機：孫婷為了逼走阿嬤，暗中在她的小米麵裡摻了玉米麵煮出的茶湯發澀），還跟街坊說“阿嬤的茶湯有怪味，麵質不好”；更過分的是，她趁阿嬤去買芝麻時，偷偷往銅壺裡加了生水，導致煮好的茶湯變餿，浪費了好幾鍋茶湯】
二、銅壺複暖，阿嬤重拾麵袋
林晚星撿起瓷碗底的一小塊乾茶湯渣，放在鼻尖聞了聞——還能聞到淡淡的小米焦香，和以前一樣。她蹲下來扶住阿嬤的胳膊：“阿嬤，您煮的茶湯還是那麼醇，沒人來不是因為不好吃，是因為帶不走、等不及。咱們多做幾種茶湯製品，提前做好便攜罐裝、即食小包裝，再搞點‘茶湯+主食’的套餐，肯定能讓街坊回來！”
阿嬤歎了口氣：“可我隻會現煮現賣，也不知道現在人愛怎麼帶……”林晚星從包裡拿出手機存了茶湯包裝圖），翻給阿嬤看：“阿嬤，我教您做幾款簡單的！咱們按街坊需求做四款茶湯品，要是兩天後能賣光，您就繼續守著銅壺；要是賣不完，我幫您找銷路！”
阿嬤眼裡泛起光，攥著茶筅的手緊了緊：“晚星丫頭，我聽你的！”當天下午，林晚星陪著阿嬤去糧店買新小米選顆粒圓潤、金黃的當年新米）、去乾貨鋪買炒芝麻、密封易拉罐，回來後兩人圍著銅壺忙起來，阿嬤煮茶調香，林晚星幫忙分裝、封蓋，老銅壺終於又燒起了炭火，糯滑的茶湯順著壺嘴流出，醇厚的焦香慢慢飄滿了院角。
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一）經典鹹香茶湯·暖胃款
適配場景：老人、早餐人群，基礎早餐
基礎原料：
主料茶湯底）：新小米麵500g提前用冷水調成無顆粒麵漿）、清水1500煮茶用）
輔料調味）：鹽8g、白芝麻20g炒香）、花生碎15g炸熟）、香油5
關鍵步驟：
1.煮麵漿：老銅壺加清水燒至微沸，轉小火，慢慢倒入小米麵漿，邊倒邊用茶筅順時針攪拌避免結塊），煮15分鐘至茶湯糯滑掛壁；
2.調香：加入鹽、白芝麻、花生碎，攪拌均勻，最後滴入香油增香；
3.分裝：煮好的茶湯趁熱裝入帶蓋粗瓷碗，配一個小勺子；
4.成品特點：茶湯乳白糯滑，鹹香中帶著芝麻和花生的脆感，入口暖胃不膩，早上配一根油條，成了老人們的“暖心早餐選擇”。
二）便攜罐裝甜潤茶湯·即食款
適配場景：年輕人、上班族，便攜早餐
基礎原料：
、紅糖60g提前用溫水化開））、密封蓋、標簽注明加熱方法）
關鍵步驟：
1.煮甜茶湯：銅壺燒水，倒入麵漿攪勻，煮10分鐘後加入紅糖液，繼續煮5分鐘至紅糖完全溶解；
2.罐裝：茶湯放至溫熱60c左右），倒入易拉罐，擰緊密封蓋，貼上標簽；
3.保存：常溫可放3天，喝時用開水燙5分鐘或微波爐加熱30秒；
4.成品特點：茶湯琥珀色，甜潤不齁，帶著小米的自然醇香，上班族裝在包裡當早餐，開罐即喝，便攜又暖胃。
三）禮盒裝茶湯料包·送禮款
適配場景：探親者、節日送禮，特色禮品
基礎原料：