一、石臼蒙塵，薯香漸淡
巷口糖食的暖甜剛漫過老井的青磚，村頭曬穀場旁的陳阿妹薯粿攤，卻沒了往日浸著草木香的粉糯。林晚星幫王阿婆送完甜品鋪的糖稀燉梨食材，腕間“酪”字印記忽然飄起股紅薯混著艾草的清甜，順著曬穀場的竹籬笆往村頭鑽——就見陳阿妹坐在竹編凳上，手裡攥著塊磨得溫潤的木槌搗薯泥用），麵前那尊青灰老石臼裂著細痕，臼邊擺著的竹蒸籠蒙著層薄塵，籠布沾著乾硬的薯粉渣，連插在石臼旁的竹片刮刀刮薯粿用），都落了層細土。
“晚星丫頭，來嘗塊剛蒸好的紅薯粿？”阿妹的聲音像蒸透的紅薯，清甜卻沒力氣。她穿著件淺綠碎花布衫，腰間係著塊靛藍粗布圍裙防薯泥沾身），口袋裡揣著一小把新鮮艾草剁餡用），是清晨剛采的；那尊青灰石臼是她母親傳下來的，用了四十年，臼底浸著薯泥的粉香，搗泥時能讓薯粿質地綿密，此刻卻冷得發僵，連木槌的槌頭，都凝著層乾硬的薯痂。
林晚星記得，去年霜降時，阿妹掀開竹蒸籠蓋，紅薯的甜香混著艾草香撲麵而來，竹片刮刀一挑就起塊粉白薯粿，咬一口軟綿帶糯，尾端還留著草木的淡香。陳阿妹的薯粿是老平州的老法子，用新鮮紅薯搗泥慢蒸，按餡料分品類——春天包艾草餡，夏天裹花生碎，秋天摻芝麻粉，冬天夾紅豆沙；薯粿不添防腐劑，全靠紅薯本身的甜潤，現搗現包現蒸最是軟嫩。以前村頭的村民、趕早市的商販、帶孩子的婦人，每天清晨都圍著攤，阿妹搗薯泥的“咚咚”聲，能飄到街對麵的糖食攤。
可九天前，村頭新開了家“速食麵點店”，賣袋裝的糯米團、豆沙包，還搞“買兩袋送鹹菜”的活動。從那以後，阿妹的薯粿攤就冷了，每天蒸的三籠薯粿，大半剩在竹籠裡沒人要，連常來買艾草薯粿的村小賣部張老板都改去買速食麵點：“阿妹，不是你做的薯粿不好吃，是人家那麵點拆袋就能啃，我鋪子裡一早人多，哪等得及你慢慢搗薯泥、慢慢包啊。”
“這薯粿得慢搗，急不得——薯泥搗稀了包不住餡，搗粗了咬著渣，蒸快了夾生。”阿妹摩挲著青灰石臼的邊緣，指腹蹭過上麵深淺不一的搗痕多年搗薯磨的），“這石臼是我娘傳我的，那時候她洗紅薯我搗泥，剛蒸好的薯粿能香透半條村。現在她走了，石臼冷了，連薯香都留不住了……”
正說著，速食麵點店的老板趙琳提著個塑料袋路過，瞥了眼阿妹的石臼，輕笑道：“陳阿妹，你這破石臼也該收起來了！現在誰還吃你這沒味道的薯疙瘩？我給你一百四十文，把石臼收了當老物件，你也早點歇著，彆在這守著冷蒸籠了！”
阿妹把木槌抱在懷裡，脊背挺得筆直：“我不賣！這石臼搗的是村裡人的暖薯香，就算沒人要，我也要做下去！”
林晚星腕間的印記忽然亮了，係統光屏隨之浮現：
【柳氏食道傳承係統·村頭薯粿攤煥新模式已激活】
【當前狀態：協助陳阿妹盤活手工薯粿攤，拓展薯粿品類，適配現代客群，完成“阿妹守石臼”任務，驗證柳氏食道對“母女傳承手藝”場景的適配性】
【關鍵線索：村頭客群涵蓋村民、上班族、農忙食客，偏愛“粉糯清甜、便攜耐存、餡料多樣”的薯粿，既需要“經典蒸薯粿”，也想嘗試“即食薯粿、薯粿小零嘴、薯粿禮盒”；阿妹做薯粿手藝紮實，但隻有現蒸現賣形式，品類單一，口感偏淡；村頭附近有菜園、糧油店、乾貨鋪，新鮮紅薯、艾草、花生、芝麻、紅豆等原料易獲取；阿妹擅長搗薯泥、包薯粿，隻是不懂創新調味和包裝】
【隱藏危機：趙琳為了逼走阿妹，暗中在她的薯泥裡摻了隔年紅薯導致薯粿發澀、無甜潤），還跟村民說“阿妹的薯粿是爛紅薯做的，吃了鬨肚子”；更過分的是，她趁阿妹去采艾草時，偷偷往薯粿餡裡撒了過量鹽讓薯粿鹹得發苦），導致好幾籠薯粿隻能倒掉】
二、石臼複暖，阿妹重拾木槌
林晚星指尖蹭過石臼裡的乾薯渣，放在鼻尖聞了聞——還能聞到淡淡的紅薯醇香，和以前一樣。她蹲下來扶住阿妹的胳膊：“阿妹，你做的薯粿還是那麼糯，沒人來不是因為不好吃，是因為調味淡、不好帶、吃法單一。咱們多做幾種薯粿製品，給薯粿加些天然調味，做成即食小粿和便攜包裝，再搭著粥、鹹菜做套餐，肯定能讓村民回來！”
阿妹歎了口氣：“可我隻會包原味薯粿，也不知道怎麼調味道……”林晚星從包裡拿出手機存了薯粿創意圖），翻給阿妹看：“阿妹，我教你做幾款簡單的！咱們按需求做四款薯粿品，要是八天後能賣光，你就繼續守著石臼；要是賣不完，我幫你找銷路！”
阿妹眼裡泛起光，攥著木槌的手緊了緊：“晚星丫頭，我聽你的！”當天清晨，林晚星陪著阿妹去菜園挖新鮮紅薯選紅心甜薯，無蟲蛀）、采艾草嫩尖部分）、去乾貨鋪買炒花生碾碎）、黑芝麻磨粉）、去糧油店買糯米粉增加黏性），回來後兩人圍著石臼忙起來，阿妹搗薯泥包薯粿，林晚星幫忙調餡料、塑形、包裝，青灰石臼終於又沾了薯泥，粉糯的薯粿從竹籠裡取出，清甜的薯香慢慢飄滿了村頭。
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一）芝麻即食薯粿·便攜款
適配場景：農忙村民、上班族，隨身主食
基礎原料：
主料薯粿）：紅心紅薯500g去皮切塊，蒸熟）、糯米粉100g拌薯泥）、黑芝麻粉50g內餡+表麵裹粉）
輔料調味）：紅糖25g融成糖水，拌餡用）、食用油10塗蒸籠，防粘）、透明獨立塑封袋每袋2個）
關鍵步驟：
1.搗薯泥：蒸熟的紅薯放涼至不燙手，倒入石臼用木槌搗成細膩薯泥，加糯米粉揉成光滑麵團軟硬適中，不粘手）；
2.調餡料：黑芝麻粉加紅糖水麵糊，攪拌至乾濕適中能捏成小球，不鬆散）；
3.包製：取30g麵團揉圓壓平，包入10g芝麻餡，搓成橢圓狀，表麵裹一層薄黑芝麻粉；
4.蒸製：蒸籠刷油，放入薯粿，大火蒸10分鐘，關火燜2分鐘；
5.包裝：放涼至室溫，每袋裝2個，密封塑封袋，貼標簽注明“開袋即食，冷藏可存4天”）；
6.成品特點：薯粿粉糯清甜，芝麻餡的甜香混著紅薯的本味，不粘牙、不噎人，農忙時揣在兜裡當乾糧，上班族裝在包裡當早餐，便攜又頂餓，成了“村頭即食小薯粿”。
二）花生薯粿脆·零嘴款
適配場景：孩子、追劇人群，脆糯零嘴
基礎原料：
厚的薄片）、玉米澱粉30g表麵裹粉）、炒花生碎20g撒表麵）炸脆片用）、白砂糖5g提甜，可選）
關鍵步驟：
1.裹粉：薯粿薄片表麵均勻裹一層玉米澱粉避免炸時粘連）；
2.炸製：食用油燒至六成熱插入筷子冒小泡），放入薯粿片，小火炸2分鐘至表麵金黃微脆內裡保持糯感），撈出控油；
3.調味：趁熱撒上花生碎和白砂糖可選），拌勻後放涼；
4.成品特點：脆片外脆裡糯，花生的香混著紅薯的甜，不油膩、不易碎，孩子抓著當零嘴，農閒時坐著慢慢嚼，成了“村頭脆糯小零嘴”。
三）薯粿禮盒·伴手禮款
適配場景：走親戚、小賣部采購，特色禮品