一、晨霧繞山徑，野蜜金銀花至
入夏已深，山塢的晨霧總帶著幾分濕潤，沾在草木葉尖，待日頭升起才緩緩消散。陳晚星一早便在院角支起竹架，將陳禾上次送來的金銀花與野菊花鋪開晾曬——花瓣舒展，銀白與鵝黃交織，風一吹，便飄來清苦又安心的草木香。木桌上，謝景淵剛從鎮上換回的粗瓷碗裡，盛著半碗琥珀色的濃稠液體，是山民從岩縫蜂巢裡采的野蜂蜜，開蓋便有醇厚的甜香漫出，混著晾曬的花草香，成了小院清晨的底色。
“晚星，張掌櫃的人該到了，今日的桃乾酥都裝好了嗎？”謝景淵從磨房出來，袖口沾著些許麥粉，手裡提著一袋新磨的糯米粉，“昨日山塢李嬸說，新收的糯米曬透了，磨出來的粉格外細，我便換了些回來，想著做些軟糯的吃食，換個口味。”
晚星正將晾乾的金銀花收進布袋，聞言回頭指了指院中的陶甕：“早裝好了，五十塊都用油紙包好，放在甕裡防潮。這糯米粉來得正好，陳禾說今日帶新采的野菊花來，配著金銀花與野蜜，做些軟和的點心，既適合采藥人墊肚子，也能給酒樓客人當飯後甜口。”
話音剛落，院外便傳來腳步聲，卻不是張掌櫃的隨從，而是一個牽著孩童的老婦人。老婦人穿著藍布舊衫，鬢角沾著些許白發，手裡挎著個竹籃，裡麵裝著幾顆野山棗與一小罐深色的東西；身旁的孩童約莫五六歲，紮著羊角辮，手裡攥著一朵野菊花，怯生生地躲在老婦人身後。
“姑娘是陳晚星吧？”老婦人站在籬笆外，聲音溫和，“我叫周桂蘭，就住在山塢腳下，前幾日聽劉春桃說，姑娘做的點心又香又頂餓，還不刺激腸胃。我家孫兒小石頭，近來天熱總不愛吃飯，想著來換些甜軟的吃食，哄他多吃兩口。”說著，她掀開竹籃裡的陶罐，“這是我攢了半年的棗泥，自家樹上的野山棗熬的，沒放糖，就想著給姑娘添個料。”
小石頭這時才探出腦袋，把手裡的野菊花遞向晚星：“姨姨，花好看，給你做點心。”晚星笑著接過菊花，指尖觸到花瓣的柔軟，又看了看桌上的糯米粉、野蜂蜜與晾曬的金銀花，心裡忽然有了主意。
恰在此時，陳禾背著藥簍走來，簍子裡除了草藥，還放著一大束新鮮野菊花，葉片上沾著晨露：“晚星姑娘，謝大哥！今日采的野菊花比上次更鮮，還有先生曬的金銀花，我多帶了些來。”他看到周桂蘭與小石頭，笑著打招呼，“周嬤，您也來換點心呀？”
周桂蘭點點頭，拉過小石頭：“是啊，想著給娃換些軟和的。”晚星將野菊花插在水碗裡，笑著道：“周嬤，陳禾，今日正好用糯米粉做點心，你們留下嘗嘗，若是合口，周嬤就帶些回去給小石頭吃。”
二、金銀野菊蜜軟糕·老少雙宜甜軟款
適配場景：藥童采藥補充體力、孩童開胃助消化、酒樓客人飯後解膩，常溫可存3天，冷藏可存5天，口感軟糯不粘牙，金銀花與野菊花的清苦中和野蜜的甜，既適合山野勞作時快速充饑，也能作為孩童零食、酒樓餐後甜點，溫和不刺激腸胃。
基礎原料：
主料：新磨糯米粉200g細膩無顆粒，保證口感軟糯）、粘米粉50g增加韌性，避免糕體過黏）、陳禾帶來的新鮮野菊花20g取花瓣，洗淨瀝乾，保留花香）、乾金銀花15g提前用溫水泡軟，瀝乾水分，去除硬梗）、周桂蘭的自製棗泥40g無添加糖，自帶棗香）、野蜂蜜30g天然甜潤，比白砂糖更溫潤）、清水180調節粉漿濃度，根據粉的吸水性微調）
輔料：白砂糖10g輔助提甜，不掩蓋花草香）、鹽1g平衡甜味，激發食材本味）、食用油10刷模具防粘）、葡萄乾20g無籽，提前泡軟，增加口感層次）、方形蒸盤1個邊長20，鋪油紙或刷油防粘）、蒸鍋1個用於蒸製，需提前燒水）
關鍵步驟：
1.處理核心食材：
新鮮野菊花摘下花瓣，放入清水中輕輕淘洗避免揉碎花瓣，保留完整形態），瀝乾水分後放入小碗，加入5g野蜂蜜拌勻，靜置10分鐘讓花瓣吸收蜜香，減少苦澀）。溫水泡15分鐘泡至花瓣舒展，去除根部硬梗，避免影響口感），撈出瀝乾；葡萄乾用溫水泡5分鐘，撈出瀝乾，用廚房紙吸乾表麵水分防止蒸製時出水，導致糕體過濕）。溫水，用勺子壓成細膩的泥狀確保無顆粒，口感更順滑）。
2.調製粉漿：
糯米粉與粘米粉放入大碗中，加入白砂糖與鹽，用筷子攪拌均勻提前拌勻，避免蒸製後出現結塊）。
分多次加入清水，邊加邊用打蛋器順時針攪拌，直至粉漿無乾粉顆粒，呈細膩流動狀濃度以筷子挑起能緩慢滴落為宜，太稀糕體易散，太稠口感紮實）。
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加入剩餘的25g野蜂蜜、棗泥，繼續攪拌至完全融合確保棗泥與蜜均勻分布，每口都有甜香）。
最後放入金銀花、葡萄乾與醃好的野菊花瓣連同碗中剩餘的蜜汁一起倒入），用刮刀輕輕翻拌兩下避免過度攪拌打碎花瓣，保留食材形態）。
3.預處理模具與靜置粉漿：
方形蒸盤內壁均勻刷一層食用油或鋪一層油紙，邊緣留出2，方便脫模），將調好的粉漿緩緩倒入蒸盤中，用刮刀輕輕刮平表麵確保厚度均勻，約1.5）。
用筷子在粉漿表麵紮幾個小孔防止蒸製時內部產生氣泡，導致糕體不平整），蓋上保鮮膜留少許縫隙透氣，避免水汽滴入粉漿），靜置20分鐘讓粉充分吸收水分，蒸製後更軟糯）。
4.蒸製與定型：
蒸鍋提前加水燒開，待水沸騰後，將蒸盤放入蒸鍋中層，蓋上鍋蓋，轉中火蒸25分鐘蒸製時間根據糕體厚度調整，厚度增加需延長時間）。
蒸製15分鐘時，可揭開鍋蓋觀察，若表麵凝固，用筷子插入糕體中心，拔出後無濕粉漿帶出，說明已熟若仍有濕粉，需繼續蒸58分鐘）。
蒸好後關火，不要立即開蓋，燜5分鐘避免溫差過大導致糕體回縮），隨後取出蒸盤，放在冷卻架上晾涼至室溫熱食時偏黏，晾涼後口感q軟，不粘牙）。
5.脫模與切塊：
待糕體完全晾涼後，用刀沿蒸盤邊緣劃一圈，將油紙或糕體）完整取出，放在案板上。的正方形小塊切前刀身蘸少許清水，避免粘刀，切麵更整齊），每塊糕上都能看到金銀花的銀白、野菊花的鵝黃、葡萄乾的深紫與棗泥的暗紅，色彩豐富。
6.成品特點：
糕體呈淺琥珀色，表麵光滑，入口先嘗到野蜂蜜的醇厚甜香，接著是糯米的軟糯在舌尖化開，隨後金銀花與野菊花的清苦緩緩浮現，中和了甜膩，最後是棗泥的綿密與葡萄乾的酸甜收尾，層次豐富且溫和。
小石頭捏著一塊糕，小口咬下，眼睛立刻亮了：“奶奶，不苦，甜絲絲的！”周桂蘭嘗了一塊，連連點頭：“軟和不粘牙，娃吃著不費勁兒，還帶著花草香，比鎮上的糖糕強多了。”陳禾也拿起一塊，笑道：“這糕比餅子軟，采藥時揣兩塊，餓了掰著吃，不噎喉，還能清熱，正好。”張掌櫃的隨從趕來時，嘗了一塊，當即道：“姑娘，這糕我們酒樓也收！客人飯後吃一塊，解膩又舒服，每日要三十塊！”這便定名為“晚星金銀野菊蜜軟糕”。
三、甜糕贈鄰裡，花草香漫山
周桂蘭見小石頭吃得歡喜，便從竹籃裡取出野山棗，遞給晚星：“姑娘，這棗你留著，下次我再熬些棗泥來換糕。”晚星笑著收下，裝了五塊軟糕放進油紙袋，遞給周桂蘭：“周嬤，這點心您先帶回去給小石頭吃，不夠再來換。”小石頭抱著油紙袋，拉著周桂蘭的手，蹦蹦跳跳地往山塢腳下走去，嘴裡還念叨著“明天還要來換糕”。
陳禾幫著把給張掌櫃的軟糕裝籃，又從藥簍裡取出一小包曬乾的蒲公英：“晚星姑娘，這蒲公英能清熱解毒，下次來我帶些新鮮的，你再做些帶苦味的點心，先生說夏天吃些苦的好。”晚星接過蒲公英，點頭應下：“好啊，下次用蒲公英配著綠豆，做些清熱的涼糕。”
張掌櫃的隨從提著裝滿軟糕與桃乾酥的竹籃，笑著道：“姑娘的手藝越發好了，這軟糕在酒樓定受歡迎，我明日多帶些銀子來。”說罷，便快步往鎮上走去，竹籃晃動，甜香與花草香一路飄散。
午後的日頭漸烈，晚星將剩餘的軟糕切成小塊，用竹簽串起，放在竹篩上晾曬——這是要做成半乾的軟糕乾，更耐存放，適合陳禾帶去采藥。謝景淵則在灶房煮起了金銀花菊花茶，放入兩勺野蜂蜜，煮得茶湯澄黃，盛在粗瓷碗裡，涼透後喝一口，清苦中帶著甜潤，驅散了夏日的燥熱。
晚星坐在竹架旁，翻曬著軟糕乾，看著謝景淵端來兩碗涼茶，忽然覺得，這夏日的日子，就像這軟糕一般，軟糯溫潤，藏著草木的清與蜂蜜的甜。山塢的風又吹來了，帶著晾曬的花草香與軟糕的甜香，掠過院中的桃李樹，漫向山道，漫向鎮上的酒樓，也漫向山塢腳下周桂蘭家的小院，將這份夏日的甜意，送到了每一個盼著清潤滋味的人身邊。
夕陽西下時，軟糕乾已曬得半乾，晚星將其收進陶甕，與桃乾酥分開放置。謝景淵在院中生起炭火，準備烤些菌子，晚風裡，除了草木香與甜香，又多了幾分菌子的鮮香。兩人坐在木桌旁，喝著涼茶，聊著明日要做的點心，身影在夕陽的餘暉裡，漸漸與這山塢的夏日融為一體。
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