一、冬夜凝霜，百合蓮子香入夢
冬寒漸深，山塢的清晨凝著一層薄薄的白霜，院中的石板路泛著清冷的光，唯有簷下掛著的臘肉與乾辣椒，添了幾分煙火氣。陳晚星一早便在竹篩上鋪開陳禾送來的乾百合——花瓣呈乳白色，層層疊疊，泡在溫水中，緩緩舒展如小喇叭，散發出清淺的甘香，像把冬日的靜謐都揉進了食材裡。木桌上，謝景淵剛從鎮上買來的乾蓮子裝在瓷碗裡，顆粒飽滿，去芯後雪白圓潤；旁邊的陶罐裡，是周桂蘭送來的桂圓肉，暗紅色的果肉裹著甜香，捏一顆放進嘴裡，軟糯清甜，與百合的清潤、蓮子的微甘交織，成了小院清晨的安神底色。
“晚星，今日要做百合蓮子糕吧？百合都泡軟了，蓮子也煮透了，桂圓肉也剪碎了。”謝景淵從灶房出來，手裡提著一個溫著熱水的銅壺，“昨日蘇繡娘來說，最近趕繡活兒熬到半夜，總睡不著，盼著些安神助眠的點心，這百合蓮子糕正好對症。”
晚星正將泡軟的百合撕成小片，聞言點頭：“是啊，陳禾說百合能養陰安神，配著蓮子的清心，既能給林墨這樣伏案作畫的人寧神，也能給錢小五這樣走街串巷累了一天的人助眠。對了，孫仲山昨日來送草藥，說冬日人易煩躁，這糕也能給鎮上的老人吃，安穩睡個好覺。”
話音未落，院外傳來紡車的轉動聲，伴著布料的摩擦聲。一個穿著藍布夾襖的婦人抱著一摞織好的土布站在籬笆外，手裡攥著個針線籃，臉上帶著溫和的笑意——是鎮上的織娘柳大娘。她從針線籃裡取出一塊繡著蓮花的手帕，布料細膩，針腳平整。
“晚星姑娘，謝小哥！我是織娘柳大娘，前幾日聽錢小五說，姑娘做的點心能安神助眠，比安神香還管用。我這幾日趕織冬布，熬到半夜總醒，想著用這匹土布換幾塊糕，也好夜裡能睡踏實。”她又從籃裡取出一小卷彩色棉線，“這是我染的棉線，顏色正，姑娘做點心時綁糕點、裝飾都好用。”
晚星剛捏起一片百合，聞言看向柳大娘手中的土布，又看了看桌上的蓮子、桂圓肉與百合，心裡有了主意。恰在此時，陳禾背著藥簍走來，簍子裡除了草藥，還放著一小袋曬乾的茯苓：“晚星姑娘，謝大哥！今日的百合夠不夠？我還帶了些茯苓，能健脾寧心，和百合配著，安神效果更好。”他看到柳大娘，笑著打招呼：“柳大娘，您也來換點心呀？”
柳大娘溫和一笑，眼中帶著期待：“是啊，陳小子，就盼著姑娘的點心能讓我睡個安穩覺。”晚星將百合片放進碗裡，笑著道：“柳大娘，陳禾，今日正好做百合蓮子桂圓糕，你們留下嘗嘗，合口了再換。”
二、百合蓮子桂圓糕·安神助眠款
適配場景：繡娘助眠、畫匠寧神、老人安神，常溫可存9天，冷藏可存20天，口感綿密清甜，百合的清潤、蓮子的粉糯與桂圓的甜暖交織，茯苓的溫和與蜂蜜的醇厚中和寡淡，既適合伏案勞作後寧神，也能作為奔波一天後助眠食，溫和安神，不滋膩腸胃，冬日助眠最宜。
基礎原料：
主料：乾百合30g提前用溫水泡80分鐘，泡至柔軟，撕成小片）、乾蓮子40g提前用清水泡2小時，煮至粉糯，去芯）、桂圓肉30g去殼去核，剪成碎粒）、陳禾帶來的乾茯苓25g打成細粉，健脾寧心）、柳大娘送的蜂蜜20g自家釀的土蜂蜜，溫潤甜潤）、中筋麵粉110g提供基礎口感，不易散）、糯米粉110g增加軟糯，避免過硬）
輔料：冰糖15g砸碎成末，調節甜度，避免過甜影響睡眠）、鹽0.5g平衡甜味，激發食材本味）、清水60調節麵團濕度）、食用油10刷模具防粘）、圓形花形模具6個直徑8，增加顏值）、蒸鍋1個、料理機用於打茯苓粉、蓮子泥）
關鍵步驟：
1.處理核心食材：
煮透的蓮子取出一半約20g），放入料理機，加入15清水，打成細膩的蓮子泥保留少許顆粒感，增加口感層次）；另一半蓮子保留完整顆粒增加粉糯口感）；泡軟的百合擠乾水分，撕成1寬的小片保留片狀形態，吃時能嘗到百合的清潤）。
乾茯苓放入料理機，打成細膩的茯苓粉過篩去除粗渣，確保口感細膩）；桂圓肉剪成0.5見方的碎粒避免過甜，均勻分布在糕體中）；冰糖末與蜂蜜混合，攪拌至順滑減少單糖攝入，溫和調味）。
2.調製麵團：
中筋麵粉、糯米粉、茯苓粉放入大碗中，加入冰糖蜂蜜混合物、鹽，用筷子攪拌均勻提前拌勻，避免蒸製後出現結塊）。
分多次加入清水，邊加邊用手揉麵，同時加入蓮子泥、百合片，揉至麵團初步成型。
放入完整蓮子、桂圓碎粒，繼續揉至完全融合，形成光滑不粘手的麵團硬度類似軟米糕，太軟易粘模具，太硬口感乾硬），蓋上濕布醒發45分鐘讓麵粉充分吸收水分，口感更鬆軟，食材香味更均勻，避免喧賓奪主）。
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3.塑形與預處理：
花形模具內壁均勻刷一層食用油防粘，方便脫模，也能讓花紋更清晰），將醒發好的麵團分成6等份每份約110g），用手掌揉成光滑的圓團。
取一個麵團，放入模具中，用手掌輕輕按壓，使其均勻填滿模具，貼合花紋表麵用刮刀刮平，確保花紋清晰，美觀度高）；在糕體中心放入一顆完整蓮子、一片百合增加顏值與食材辨識度，寓意“蓮心安神”）。
模具底部鋪一層油紙油紙提前剪好，與模具底部大小一致，防粘效果更佳，也能吸附多餘水汽，避免糕體底部過濕）。
4.蒸製與定型：
蒸鍋提前加水燒開，待水沸騰後，將模具放入蒸鍋中層，蓋上鍋蓋，轉中火蒸38分鐘蒸製28分鐘時，可揭開鍋蓋觀察，若表麵凝固，用筷子插入糕體中心，拔出後無濕粉帶出，說明已熟）。
蒸好後關火，不要立即開蓋，燜12分鐘避免溫差過大導致糕體回縮、花紋變形，也能讓香氣充分沉澱，不浮於表麵），隨後取出模具，放在冷卻架上晾涼至室溫熱食時偏軟，甜暖味較濃；晾涼後口感紮實，清潤味更突出，適合睡前食用）。
5.脫模與裝飾：
待糕體完全晾涼後，用手指輕推模具邊緣，輕輕將糕體完整取出若粘模具，可稍等3分鐘再脫模，利用油溫的潤滑性輕鬆取下，保護花紋）。
每塊糕表麵刷一層薄薄的蜂蜜增加光澤與溫潤感，不額外加糖），撒上少許茯苓粉提升香氣與食療感，直觀展現食材），點綴一小撮桂圓碎提升顏值，呼應內餡）。
6.成品特點：
糕體呈淡奶白色，表麵泛著蜂蜜的柔光，花形花紋清晰，中心蓮子與百合點綴其間，入口先是百合的清潤甘香，接著是蓮子的粉糯清甜，隨後桂圓的微甜與茯苓的溫和在舌尖散開，麵粉與糯米的紮實軟糯收尾，咽下去後胃裡暖暖的，沒有甜膩感，隻餘清淺的草木香，睡前吃一塊，心緒漸平，容易入眠，老人小孩都能吃。
柳大娘拿起一塊，小口品嚼，眼中露出舒緩：“這糕清清爽爽，不甜不膩，吃著心裡都靜了，今晚肯定能睡好！”林墨恰好來送新畫的“百合安神圖”，嘗了一塊，笑道：“這糕比安神香還管用，畫了一下午畫，吃塊糕，腦子都不昏沉了！”張掌櫃趕來時，嘗了一塊，當即拍板：“姑娘，這糕酒樓每日要九十塊！冬日客人住店，睡前送一塊，比安神茶還受歡迎，回頭客都多了！”這便定名為“晚星百合蓮子桂圓糕”。
三、甜糕換織錦，安神漫山塢
柳大娘見糕體合心意，便將手中的土布與彩色棉線遞過來，笑著說：“姑娘，這布你做個桌布、包點心都好用，棉線也給你，裝飾糕點好看。”晚星接過土布，觸手細膩，帶著陽光的味道。她裝了九塊桂圓糕，用柳大娘送的棉線係成束，再用土布包好，遞給柳大娘：“柳大娘，這點心您帶回去，睡前吃一塊，保管睡個安穩覺，不夠了再來換。”
柳大娘接過布包，小心翼翼地抱在懷裡，又從針線籃裡取出一雙布鞋：“姑娘，這鞋是我給你做的，千層底，冬日穿暖和，做點心站久了也不累腳。”說罷，便抱著布包，提著針線籃，腳步輕快地離去，土布的棉香與點心的清潤香交織，漫向鎮上的織坊。
陳禾幫著把給張掌櫃的糕體裝進桃木盒王大山送的），又從藥簍裡取出一小包曬乾的芡實：“晚星姑娘，這芡實能固腎安神，下次來我帶些，你再做些芡實山藥糕，先生說冬日吃芡實，比蓮子更養脾胃，適合給周嬤這樣的老人吃。”晚星接過芡實，點頭應下：“好啊，下次用芡實配著山藥，做些養脾胃的甜糕，讓周嬤吃著舒服。”
孫仲山背著藥箱趕來時，手裡拿著幾包草藥，笑著說：“晚星姑娘，我給你帶了些安神的草藥，下次做糕添進去，效果更好。”他嘗了一塊桂圓糕，連連點頭：“這糕配比講究，百合、蓮子、茯苓都是安神的好東西，還不滋膩，比我開的安神方還討喜，回頭我給病人推薦！”晚星裝了六塊糕，用油紙包好，遞給孫仲山：“孫先生，這點心您帶回去，給病人當食療，比吃藥方便。”
午後的冬陽透過窗欞，灑在院裡的槐樹上，晚星將柳大娘送的土布鋪在木桌上，擺上剛做好的桂圓糕，像一幅素雅的畫。謝景淵則在灶房煮起了百合蓮子茶，放入少許蜂蜜，煮得茶湯澄白，盛在粗瓷碗裡，溫溫的喝一口，清心又安神。
晚星坐在桌前，摸著細膩的土布，看著糕體上的花形花紋，心裡格外安寧。謝景淵端來兩碗茶，遞給晚星一碗，笑著道：“冬日的點心，就該這般清潤平和，既能填肚子，又能安人心，比啥都珍貴。”晚星點頭，喝著熱茶，看著院中的竹篩上晾曬的芡實，忽然覺得，這山塢的日子，就像這百合蓮子糕一般，藏著草木的靜氣、果乾的甜暖，還有人與人之間最熨帖的心意——織娘的布，郎中的藥，畫匠的畫，貨郎的糖，都成了冬日裡最安穩的慰藉。
夕陽西下時，張掌櫃的夥計來取糕體，提著裝滿百合蓮子桂圓糕的桃木盒，腳步輕快地往鎮上走去。晚星與謝景淵坐在桌前，喝著百合蓮子茶，聊著明日要做的芡實山藥糕，寒風掠過院角，卻帶著點心的清潤香，漸漸融進這冬日的暮色裡。山塢的風，又將這安神的香氣吹向織坊的紡車、藥鋪的藥櫃、酒樓的客房，送到每一個輾轉難眠的人身邊，讓這份冬日的安穩，撫慰了整個山塢。
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