5.烤製定型與冷卻：
烤箱預熱完成後，將烤模放入烤箱，上下火180c，烤製15分鐘烤製10分鐘時觀察餅體顏色，若表麵過快變黃，可加蓋一層錫紙，避免烤焦）。
烤至餅體表麵呈金黃色，邊緣微微鼓起，用手輕敲餅底發出清脆聲響，即為烤熟；取出烤模，將烤餅放在冷卻架上，晾涼至室溫熱食時外皮酥脆，內芯綿軟；冷卻後外皮更脆，便於保存）。
6.包裝與儲存：
每個烤餅用蘇嬸繡好的花邊油紙單獨包裹油紙剪成10x10的正方形，將烤餅放在中間，對折後兩邊用絲線輕輕係住，露出頂部的杏仁碎，美觀又防粘）。
若短期食用，將包裹好的烤餅放入密封鐵盒，置於陰涼乾燥處可存7天）；若長期保存，放入密封保鮮袋，冷藏可存15天，食用前放入烤箱，上下火160c複烤2分鐘，恢複香酥口感。
7.成品特點：
烤餅呈金黃色，表麵點綴著淺黃的杏仁碎和雪白的芝麻，層次分明，入口先是外皮的酥脆，接著是內芯的綿軟，杏仁的焦香與牛奶的醇香交織，麥香在口中慢慢散開，甜而不膩，咽下去後喉嚨裡帶著淡淡的杏仁香，提神又解乏。蘇嬸拿起一個，咬了一口笑道：“這餅好！繡活時吃一塊，嘴裡香，手也不抖了，比桂花糕清爽多了！”阿繡嘗了一口，眼睛發亮：“師父，這餅裡有杏仁！脆生生的，我下次繡帕子時要帶兩個！”陳禾背著藥簍來送草藥時，嘗了一個烤餅，當即轉身去了村裡，半個時辰後，領著幾個繡娘趕來，“晚星姑娘，這餅香酥，繡活時吃正好，我用草藥換，行不？”這便定名為“晚星杏仁奶酥烤餅”。
三、香餅換繡線，繡香混餅香
蘇嬸捧著烤餅，指尖沾著些杏仁碎，“姑娘，這餅我換三十個！給繡坊的姐妹們每人分兩個，剩下的給道觀的道長們送些，他們打坐也需些清口的點心。”她從繡籃裡取出一軸繡線，還有一塊繡好的臘梅帕子，“這繡線是蘇州來的好線，顏色正，不掉色；這帕子是我繡的，給姑娘擦手用，做點心時也乾淨。”
晚星接過繡帕，摸了摸針腳，細密平整，“蘇嬸太客氣了，這點心本就是給大家解乏的。”她用繡邊油紙包了三十個烤餅，分成三摞，用絲線係好，遞給蘇嬸，“您帶回去，若不夠了，隨時來取，繡線不夠了也儘管說。”
蘇嬸接過餅摞，小心翼翼地放進繡籃，又從繡籃裡掏出一個小巧的布繡荷包，“姑娘，這荷包是阿繡繡的，給阿硯的，上次見他喜歡小荷包，特意讓阿繡繡了個虎頭的。”說罷，拿起一個烤餅，遞給阿繡，“你丫頭，下次幫著揉麵，才有餅吃。”
阿硯蹦蹦跳跳地跑來，手裡舉著一張剛畫好的《繡娘香餅圖》，“晚星姐姐！你看我畫的！”畫紙上，蘇嬸坐在窗邊繡花，阿繡捧著烤餅，繡籃裡放著繡線，陽光灑在繡布上，暖融融的，“師父說，等餅做好了，我要給繡坊的嬸子們都畫一張！”
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陳禾背著藥簍趕來時，簍子裡除了草藥，還放著一小袋百合乾，“晚星姑娘，謝大哥！孫先生說，百合能安神，加在烤餅裡，更適合熬夜繡花的人吃，我帶了些來，下次做餅時添上。”他嘗了一個烤餅，點頭道：“這餅香酥，村裡的李奶奶牙口不好，吃這個正合適，我等下給她送幾個去。”
晚星接過百合乾，笑道：“好啊，下次用百合換些杏仁，做百合杏仁烤餅，給觀裡的道長也送些，他們打坐時也能安神。”謝景淵則在灶房煮起了杏仁百合茶，放入少許冰糖，煮得茶湯清亮，盛在粗瓷碗裡，溫溫的喝一口，安神又潤肺。
上午的陽光越來越暖，院中的窗台上，曬著陳禾送來的百合乾，旁邊擺著剛做好的烤餅，金黃色的餅身點綴著杏仁碎，像一件件帶著繡香的小點心。晚星坐在木案旁，翻看著蘇嬸送的繡線，謝景淵端來兩碗杏仁百合茶，遞過一碗：“冬日的點心，就該這般香酥清口，既能提神，又不膩口，比啥都貼心。”
晚星喝著茶，看著院外的小路，蘇嬸的腳步聲還隱約能聽見，忽然覺得，這山塢的日子，就像這烤餅一般，藏著杏仁的香、牛奶的醇、麵粉的純，還有人與人之間最質樸的交換——繡娘的線，郎中的藥，畫匠的畫，農戶的米，都成了冬日裡最溫暖的慰藉。
正午時分，繡坊的姐妹們結伴而來，每人都提著一小籃繡活，“晚星姑娘，我們聽蘇嬸說你做了香酥餅，特意來換些，這繡活給你做些小荷包，裝點心也好看。”晚星笑著裝了二十個烤餅，分給姐妹們，“這餅涼了更脆，繡活時彆餓著身子。”姐妹們接過餅，笑著說：“姑娘放心，有這餅，我們繡嫁妝都有勁頭！”
謝景淵坐在木案旁，用蘇嬸送的繡線縫著油紙袋，繡香混著烤餅的香，飄滿小院。晚星則把剩下的烤餅放進密封鐵盒，“下次做餅時，加些百合，再放些葡萄乾，讓口感更豐富些。”
午後，村裡的李奶奶拄著拐杖，由孫子攙扶著走來，手裡拿著個布包，裡麵是幾個剛烤好的紅薯乾，“晚星丫頭，謝小哥，我聽陳禾說你們做了香餅，特意來換幾個，這紅薯乾甜得很，給你們配著吃，更暖！”晚星笑著裝了四個烤餅，遞給李奶奶，李奶奶接過餅，咬了一口，“這餅酥軟，不用嚼太久，比桃酥香多了！”
院外，幾個村裡的孩童提著竹籃跑來，籃子裡裝著野山楂，“晚星姐姐，我們來換餅！這山楂是山上摘的，酸得很，給你做餅時添上！”晚星笑著拿出幾個烤餅，分給孩童們，孩童們接過餅，小口吃著，笑聲混著陽光，飄得很遠，與院中的窗台一起，成了冬日山塢最溫暖的風景。
暮色漸濃時，蘇嬸挎著繡籃趕來，繡籃裡的繡活少了大半，餅摞也空了，“姑娘，這餅受歡迎得很！姐妹們繡活時吃一個，都說提神，我再換十五個，給鎮上的布莊掌櫃送些，她定喜歡。”晚星遞過十五個剛烤好的熱餅，“剛出爐的，熱乎著吃更酥。”
蘇嬸接過餅，放進繡籃，“謝謝姑娘！”她挎著繡籃，腳步輕快地離去，繡籃裡的餅香混著繡線香，暖了一路。灶房的烤箱裡，還剩著幾個烤餅，謝景淵取出一個，遞給晚星，“嘗嘗熱的，更香。”
晚星咬下一口，溫熱的餅在舌尖化開，杏仁的焦香與牛奶的醇香交織，暖意從舌尖漫到心口，望著院外漸暗的天色，蘇嬸的腳步聲似還在耳邊，烤餅的香氣從唇齒間散開，冬日的困倦，仿佛都被這香酥與清甜驅散了。院中的窗台上，百合乾還在晾曬，等著下次與杏仁相遇，釀成新的香韻。
林畫匠背著畫夾趕來時，手裡拿著剛畫好的《山塢香餅圖》，“晚星姑娘，你看這畫！”畫紙上，蘇嬸坐在窗邊繡花，阿繡捧著烤餅，阿硯蹲在一旁畫速寫，窗台上的百合乾曬得乾爽，“這餅我給觀裡的道長送了幾個，他說配著野茶吃，清心又安神，明日要帶些野茶來換。”
晚星接過畫，指尖觸到畫紙的溫度，仿佛能聞到畫裡的杏仁香，“林先生畫得真好，比真的還香。”謝景淵則從鐵盒裡取出一個烤餅，遞給林畫匠，“剛涼透的，更脆。”
林畫匠接過餅，咬了一口，笑道：“這餅香酥不膩，夜裡畫稿時吃一個，思路都清晰了。”他背著畫夾，腳步輕快地離去，畫夾裡的墨香與餅香，暖了一路。灶房的鐵盒裡，還剩著不少烤餅，謝景淵取出一個，遞給晚
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