一、晨霧送茶，道觀求糕解齋膩
山塢的晨霧還沒散儘，觀裡的清玄道長就背著竹簍下了山。竹簍裡沒裝尋常的草藥，反倒鋪著層油紙，裹著兩罐密封的野茶——是後山崖壁上采的雲霧茶，葉片嫩黃綠亮，曬乾後還帶著股清冽的草木香。他穿著件洗得發白的青布道袍，袖口沾著些露水，腳步輕緩地走到陳晚星家院外，見院門虛掩著，便輕輕叩了叩門環。
此時謝景淵正蹲在灶房外的石磨旁，研磨著曬乾的雞內金粉。石磨轉得慢悠悠，細白的粉末落在竹篩裡，篩去粗粒後，隻剩細膩的粉末，湊近聞能嗅到股淡淡的焦香。陳晚星則站在木案前，剝著山藥皮——是村裡李奶奶昨日送來的鐵棍山藥，表皮帶著淺褐色的斑點，削開後肉質雪白，咬一口脆嫩無絲，還帶著股清甜。
“清玄道長怎麼來了？”晚星聽見門響，放下山藥刀迎出去，見道長提著竹簍，連忙側身讓他進屋，“快進來暖一暖，灶上剛燒了熱水。”清玄道長笑著走進院，將竹簍放在石桌上，掀開油紙露出兩罐野茶：“昨日林畫匠送了片你們做的糯米卷，觀裡師兄弟吃了都說好——齋飯多是豆製品和醃菜，吃久了總覺得胃裡滯澀，那糯米卷酸甜解膩，正合我們的胃口。今日來，是想問問能不能做些更溫和的點心，給觀裡的老師傅們當晨點，我用這野茶換。”
謝景淵停下石磨，擦了擦手走過來：“道長客氣了，這野茶我們求之不得。孫先生前日還說，雞內金能消食化積，山藥能健脾養胃，小米又養人，三者配著做糕，軟糯溫和，不寒不燥，正好適合做晨點。”他指了指竹篩裡的雞內金粉，“這是陳禾送的雞內金，我剛磨好，正想著做些點心給村裡老人送些。”
清玄道長撚起一點雞內金粉，放在鼻尖聞了聞：“好東西！我們觀裡老人多，脾胃弱，吃這個正好。我還帶了些曬乾的紅棗片，是觀裡後院的棗樹結的，比農戶家的更甜些，或許能添進糕裡。”說著從竹簍側袋裡掏出個布包，裡麵的紅棗片曬乾後呈深褐色，果肉厚實，捏碎後能看見細密的糖絲。
晚星接過紅棗片，掰了一小塊放進嘴裡，甜香在舌尖散開：“這紅棗片正好！不用額外加糖就能提味。我們還有新收的小米，前幾日磨了粉，細膩得很，做糕底最軟和。”她轉身進了儲物間，拿出個陶甕，倒出些淡黃色的小米粉，粉末細膩無雜質，“這小米是村裡張大叔種的，今年收成好，磨粉時過了三遍篩，做出來的糕不會糙。”
正說著，院外傳來一陣輕快的腳步聲，是阿硯背著小畫夾跑來了，手裡還攥著張畫紙：“晚星姐姐！道長爺爺！我畫了觀裡的棗樹！”畫紙上，道觀後院的棗樹枝繁葉茂，樹下還擺著個石桌，“師父說，今日要跟道長爺爺學泡茶，我也來幫忙做糕！”
清玄道長笑著摸了摸阿硯的頭：“好啊，等糕做好了，我們用野茶配著吃。”謝景淵則從灶房拿出個粗瓷碗，盛了些溫水遞給道長：“先喝口水暖暖身，我們這就準備做糕。”
二、雞內金山藥小米糕·溫和養胃款
適配場景：道觀晨點、老人加餐、孩童早餐，常溫密封可存5天放入陶甕，墊油紙），冷藏可存12天取出後加熱1分鐘更軟糯），口感綿密鬆軟，無明顯顆粒感，雞內金的淡香、山藥的清甜與小米的醇香融合，不甜不膩、溫和養胃，適合脾胃虛弱的老人、孩童，也可作為齋飯的配餐點心，冷食不刺激、熱食更暖胃。
基礎原料：
主料：陳禾送的雞內金粉20g提前用無油平底鍋小火炒1分鐘，去腥味）、李奶奶送的鐵棍山藥300g選表皮光滑、無黑斑的，去皮後淨重）、張大叔種的小米粉250g新磨小米粉，過三遍篩，確保細膩）、清玄道長送的紅棗片80g剪去棗核，撕成細絲）、土雞蛋3個村裡王嬸換的，蛋黃蛋白分離，蛋黃攪勻備用）、白砂糖30g分兩份：20g加小米粉，10g打發蛋白）、純牛奶120鎮上奶鋪換的，無添加，增加奶香）
輔料：玉米澱粉30g增加糕體蓬鬆度，避免塌陷）、無鹽黃油20g融化後刷模具，防粘，可用無味菜籽油代替）、小蘇打2g少量添加，使糕體更鬆軟，不可多放）、檸檬汁5打發蛋白用，去腥且穩定泡沫，無檸檬汁可用白醋代替）、熟白芝麻15g裝飾用，增加香氣）、圓形蛋糕模具1個直徑20，深5，內壁刷油防粘）、蒸鍋1個、電動打蛋器1個手動打蛋器也可，需多攪拌幾分鐘）、矽膠刮刀1把翻拌麵糊，避免起筋）、細紗布1塊過濾山藥泥，去纖維）、木勺1個攪拌小米糊）、油紙鋪模具底部，防粘）、陶甕1個儲存用，帶蓋）
關鍵步驟：
1.處理核心食材：見方的小塊，放入蒸鍋，大火蒸15分鐘蒸至用筷子能輕鬆戳透，無硬芯）；取出後放入大碗，用勺子壓成泥，再用細紗布過濾一遍去除山藥纖維，使山藥泥更細膩，避免糕體有顆粒感），放至室溫備用。
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紅棗片放入溫水中泡軟5分鐘泡至棗絲變軟，避免烘烤時過硬），撈出瀝乾水分，用剪刀剪成0.3寬的細絲，備用；雞內金粉放入無油平底鍋，小火炒1分鐘炒至粉末微發黃，聞到焦香即可關火，去除腥味，避免糕體有苦味），放涼備用。
分離蛋黃與蛋白：將3個雞蛋的蛋黃和蛋白分彆打入兩個無油無水的大碗中；蛋白碗中滴入5檸檬汁，用電動打蛋器低速打發至出現魚眼泡，加入10g白砂糖的一半，轉中速打發至泡沫細膩，再加入剩餘白砂糖，高速打發至硬性發泡提起打蛋器能拉出直立的小尖角，不彎曲，蛋白霜穩定不塌陷）。
2.調製小米麵糊：
小米粉、玉米澱粉、小蘇打、20g白砂糖和放涼的雞內金粉一起放入大碗中，用木勺輕輕翻拌均勻避免粉末結塊，確保每種原料混合均勻），製成混合粉類。
在混合粉類中加入攪勻的蛋黃液和純牛奶，用矽膠刮刀以“z”字形翻拌不要畫圈攪拌，避免麵糊起筋，導致糕體變硬），直至無乾粉顆粒，製成濃稠的小米麵糊。
將過濾好的山藥泥倒入小米麵糊中，繼續用矽膠刮刀翻拌均勻確保山藥泥與麵糊完全融合，麵糊呈細膩的糊狀，提起刮刀能緩慢滴落，不結塊）；最後加入紅棗絲，輕輕翻拌23次紅棗絲分布均勻即可，避免過度翻拌導致紅棗絲斷裂）。
3.混合蛋白霜與定型：
取三分之一的蛋白霜放入小米麵糊中，用矽膠刮刀從底部向上翻拌像炒菜一樣翻拌，避免消泡，確保蛋白霜與麵糊融合）；混合均勻後，將剩餘的蛋白霜全部倒入麵糊中，繼續以同樣的手法翻拌，直至麵糊呈輕盈的淡黃色，無明顯蛋白霜顆粒此時麵糊應細膩有光澤，消泡過多會導致糕體塌陷）。
蛋糕模具內壁刷一層融化的黃油薄薄一層即可，確保模具每個角落都刷到），底部鋪一張油紙油紙大小與模具底部一致，方便脫模）；將調好的麵糊緩緩倒入模具中，用矽膠刮刀輕輕刮平表麵避免麵糊中有氣泡，若有氣泡可用牙簽紮破）。
在麵糊表麵均勻撒上熟白芝麻輕輕按壓一下，使芝麻粘在麵糊上，避免蒸製時脫落）；將模具放入提前燒開的蒸鍋中，蓋上鍋蓋，中火蒸30分鐘蒸製過程中不要開蓋，避免溫度下降導致糕體塌陷）。
4.脫模與冷卻：
蒸製時間結束後，用牙簽插入糕體中心拔出後牙簽上無濕麵糊，說明糕已熟透；若有濕麵糊，需再蒸5分鐘）；確認熟透後，關火燜5分鐘避免溫差過大，糕體回縮）。
取出模具，放在冷卻架上晾涼至室溫完全冷卻後再脫模，避免糕體過軟導致變形）；脫模時，用小刀沿著模具內壁輕輕劃一圈，然後將模具倒扣在盤子上，取下模具和油紙，此時小米糕應完整脫模，表麵光滑，無破損。
5.切塊與包裝：
用菜刀將冷卻後的小米糕切成8等份切前在刀身抹一層薄油，避免粘刀；每切一刀擦乾淨刀麵，確保切麵平整），每塊糕約60g，大小適中，方便手持食用。
若短期食用5天內），將切好的小米糕放入陶甕中，每層之間墊一張油紙避免粘連，保持糕體鬆軟），陶甕蓋蓋嚴，放在通風陰涼處避免陽光直射和潮濕，防止糕體變硬）。
若長期保存12天內），將小米糕放入密封保鮮盒，每層墊油紙，放入冰箱冷藏；食用前取出，放入微波爐加熱1分鐘或蒸鍋蒸3分鐘），加熱後糕體更軟糯，香氣更濃，口感更佳。
6.成品特點：
小米糕呈淡黃色，表麵撒著金黃的白芝麻，切麵能看見暗紅色的紅棗絲，質地綿密鬆軟，用手輕輕按壓能緩慢回彈，不粘手、不掉渣。入口先是白芝麻的香，接著是小米的醇香，山藥的清甜在舌尖散開，雞內金的淡香幾乎察覺不到，隻有溫和的暖意從胃裡升起，甜度很低，完全不膩口。清玄道長拿起一塊，慢慢嚼著：“這糕好！不刺激脾胃，晨點配著野茶吃，胃裡舒服得很，比齋餅軟和多了。”阿硯咬了一口，眼睛亮晶晶的：“晚星姐姐，這糕裡有紅棗！甜絲絲的，我明天還想來幫忙做！”村裡的張奶奶拄著拐杖來串門，嘗了一塊後，拉著晚星的手說：“丫頭，這糕軟和，我牙口不好也能吃，下次做了，我用自家醃的鹹菜換，行不？”這便定名為“清玄雞內金山藥小米糕”。
三、野茶換暖糕，晨香繞山塢
清玄道長捧著剛切好的小米糕，指尖沾著點白芝麻，“晚星姑娘，這糕我換二十塊！觀裡師兄弟每人兩塊，剩下的給後山的老道長們送些，他們牙口不好，正適合吃這個。”他從竹簍裡拿出兩罐野茶，打開一罐，一股清新的草木香飄了出來：“這野茶是今年春上采的，用山泉水泡著，最是解膩，你們做點心時累了，泡一杯提神。”
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晚星接過野茶罐，湊近聞了聞，茶香沁人心脾：“道長太客氣了，這野茶比鎮上買的還香。”她用油紙將二十塊小米糕分彆包好油紙剪成15x15的正方形，將糕放在中間，對折後兩邊向內折成小包裹，露出頂部的白芝麻，乾淨又方便取用），分成兩摞，用麻繩係好遞給道長，“您帶回去，若不夠了，隨時來取，我們多做些存著。”
清玄道長接過糕摞，小心翼翼地放進竹簍裡，又從道袍口袋裡掏出個小布包，裡麵裝著些曬乾的桂花：“這是觀裡桂樹開的花，曬乾後用糖醃著，下次做糕時添進去，能增些桂花香。”阿硯湊過來，指著布包裡的桂花：“道長爺爺，桂花能做桂花糕嗎？我畫裡想畫桂花糕！”清玄道長笑著點頭：“當然能，下次我們一起做。”
謝景淵則走進灶房，燒了壺山泉水，用清玄道長送的野茶泡了兩杯茶，端出來放在石桌上：“道長，嘗嘗您的茶。”茶湯呈淺黃綠色，清澈透亮，喝一口清冽回甘，配著小米糕，正好解膩。清玄道長喝著茶，吃著糕，笑道：“這茶配這糕，真是絕了！觀裡以後的晨點，就指望你們這糕了。”
正說著，院外傳來村裡王嬸的聲音：“晚星丫頭，在家嗎？”王嬸提著個竹籃，裡麵裝著幾個新鮮的土雞蛋，“聽說你們做了養胃的糕，我來換些給我家老頭子吃，他最近總說胃裡不舒服。”晚星笑著拿出三塊小米糕遞給王嬸：“王嬸，這糕軟和，大叔吃正好，雞蛋您拿回去，下次做糕還得用您家的雞蛋呢。”王嬸不肯，硬是把雞蛋留下，拿著糕高高興興地走了。
上午的陽光漸漸驅散了晨霧，院中的陶甕裡，已經裝了十幾塊小米糕，油紙的清香混著糕的甜香，飄得很遠。阿硯坐在石凳上，拿著畫夾畫小米糕，畫紙上，竹簍裡裝著糕，石桌上放著茶，清玄道長正笑著喝茶，“晚星姐姐，我要把這畫送給觀裡的老道長，讓他們也看看這好吃的糕！”
謝景淵則在木案上研磨新的雞內金粉，準備多做些小米糕存著，“孫先生說，這糕不僅適合老人，孩子們吃了也能消食，下次多做些，給村裡的孩子們分些。”晚星點頭，拿起一塊小米糕，咬了一口，軟糯的糕體在口中化開，溫和的暖意從胃裡升起，舒服得很。
午後，清玄道長要回觀了，背著裝滿小米糕的竹簍，腳步輕快地走在小路上，竹簍裡的糕香混著野茶的香，暖了一路。阿硯追出院外，揮著小手：“道長爺爺，下次來教我做桂花糕！”清玄道長回頭揮手：“好，下次一定來！”
晚星和謝景淵站在院門口，看著道長的身影消失在山路儘頭，石桌上還放著那杯沒喝完的野茶，茶香嫋嫋。院中的陶甕裡，小米糕還在散發著溫和的香氣，等著下次與桂花相遇，釀成新的香甜滋味。而阿硯的畫夾裡，新的一頁已經畫好了桂花糕的草稿，隻等著下次做糕時，添上真實的色彩。
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